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Últimas Noticias - Vinos
¿Cómo hacer una cata de vino? - Campo Viejo Elena Adell, enóloga de Campo Viejo nos enseña los pasos de una cata y algunos trucos para aprender más sobre el vino y las catas. Qué copa utilizar, qué términos se relacionan con los vinos según las percepciones que nos aportan los sentidos, y mucho más. From: CampoViejoDomecqBode Views: 2880 14 ratings Time: 06:49 More in Howto & StylePuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
¿Cómo guardar y servir un buen vino? ¿Quieres quedar bien ante tus comensales? demuestra tus habilidades abriendo una botella, y sobre todo conoce dónde y cómo guardar tus vinos. From: CampoViejoDomecqBode Views: 1248 3 ratings Time: 02:26 More in Howto & StylePuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
LA NOCHE DEL VINO Exito total en la Noche del Vino organizada por el Consejo Regulador Denominación de Origen Navarra y el Ayuntamiento de Pamplona. Casi 1200 jóvenes disfrutaron en la Ciudadela de Pamplona de los vinos Navarra y de la actuación del exitoso grupo, Russian Red. From: Tupropioestilodevino Views: 746 3 ratings Time: 02:38 More in Travel & EventsPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- 1.Cócteles con Cynar - 18 MAY 18 MAY 2012 | 12:00 AM El cynar es una bebida típica de Italia, preparada a base de alcachofas. Tradicionalmente se bebe con hielo y soda, o simplemente puro con hielo. Pero toda bebida clásica necesita reinventarse. Por... leer más.Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- 2.Anxo Martin 2010 (D.O. Rías Baixas) - Rías Baixas con tendencia a la golosura. - 18 MAY 18 MAY 2012 | 12:00 AMColor amarillo pajizo pálido de reflejos dorado-verdosos, limpio y transparente. Nariz de intensidad media, elegante y de buena complejidad, con inicio cítrico, pomelo, para después aparecer la fruta tropical madura, algo de melocotón, hierbas finas, hinojo, sobre un fondo floral. En boca tiene un paso fresco, sabroso, glicérico, untuoso, un peso ligero-medio, con fruta tropical rodeada de notas florales y hierbas finas. Final suave amagoso y agradable, no muy largo que invita a otro trago. Está muy rico. Puntuación: 8.8Calidad/Precio: 8.5Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- 3.Señas de identidad, la obsesión - 18 MAY 18 MAY 2012 | 12:00 AMPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- 4.Rioja/Rioja Argentina, sigue la disputa - 18 MAY 18 MAY 2012 | 12:00 AMPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- 5.Sangría blanca de mango y piña en melocotón - 18 MAY 18 MAY 2012 | 12:00 AM Las sangrías son bebidas exquisitas que se preparan con mucha facilidad a base de vinos y frutas. Si has decidido celebrar en casa, puedes preparar una usando esta increíble receta: sangría blanca de mango y piña en melocotón. Estas dos frutas quedan muy bien juntas y proveen al cuerpo de vitamina C. Las vamos a marinar en aguardiente de melocotón y vino blanco, lo cual nos dará un agradable sabor y un maravilloso aroma. Si en lugar de un encuentro familiar piensas invitar a muchas personas, puedes duplicar o triplicar las cantidades... leer más.Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- 6.Henri Abelé Cuvée Titanic - 18 MAY 18 MAY 2012 | 12:00 AMA.O.C. CHAMPAGNE 40 euros 12% 5 ESTRELLES La casa de Champagne Henri Abelé, una de les cinc firmes prerevolucionàries fundanda en 1757 i propietat des del 1985 del Grup Freixenet, presenta aquesta edició limitada de 4000 ampolles que commemora els … Sigue leyendo →Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- 7.Vins dans sa primeur - 18 MAY 18 MAY 2012 | 12:00 AM La degustación "en primeur" es todavía algo poco habitual en España. Más propio de las DOs, diría, que de las empresas que se dedican a distribuir, beber los vinos "en primeur" es arriesgado. La primera acepción del Petit Robert se dedica, no por casualidad, al vino. En Francia es gran tradición y saben bién cómo organizar estos acontecimientos. "Primeur: caractère de ce qui est tout nouveau. Vin dans sa primeur, tout jeune". Tan joven es que el vino se bebe cuando todavía no ha nacido, de muestras que proceden (dos, tres días antes) directamente de la bodega. Que el bodeguero sepa escoger esas muestras para empezar a dar una idea de qué va a suceder con su vino es, también, un arte, una muestra de sabiduría y de complicidad con aquello que estás ayudando a crecer. A este delicado y comprometido ejercicio dedicó la jornada una de las empresas que más me gustan, por su profesionalidad, por la seriedad de su compromiso en la selección de bodegas y por el trato que tienen con los clientes. Primeras Marcas. No, no, no cobro nada por escribir esto, lo hago porque me da la gana, sin más. Y sobre todo porque aprecio el trabajo bien hecho, las personas que lo hacen y valoro muchos de los vinos que venden. Se bebió una buena selección de vinos del Bordelais y una pequeña muestra de vinos españoles, de la Rioja, de Ribera del Duero, de Mallorca y catalanes. Hablamos siempre de 2011 y de vinos en botellas de muestra, que tardarán bastante o mucho en ser comercializados. Es importante tener en cuenta, pues, que este cuaderno, hoy más que nunca, es tan sólo el de un potencial comprador que tiene el privilegio de interrumpir el nacimiento de un vino y ver, casi al modo de una ecografía, cómo será la criatura que todavía reposa en el vientre de la barrica. En la Gironde, 2011 ha sido un año complejo y alejado de los parámetros habituales. Un año de profunda sequía durante los primeros seis meses, con lo que el viñedo afrontó el crecimiento de la planta y del fruto en malas condiciones, con pocas reservas en el sustrato. Lluvias importantes en julio y temperatura por debajo de lo habitual. Finales de julio y agosto secos y con sol, que permitieron a la uva madurar en condiciones, aunque algunas variedades sufrieron más que otras (Cabernet Sauvignon la que más sufrió, con una vendimia baja en rendimiento). A lo que se bebió, podría llegar a ser una gran añada de blancos, sobre todo en Graves. Y una buena añada para aquellos vinos que tengan un aporte significativo de Cabernet Franc en sus ensamblajes. Creo que el Sauternais puede llegar a ofrecer, también, vinos con un frescor y una lozanía que hacía años que yo no olía ni bebía. Lo iremos viendo, pero de mis anotaciones me atrevo, en mayo de 2012, a recomendar algunas cosas. El Domaine de Chevalier Blanc, con apenas 15 mil botellas de Sauvignon Blanc y Sémillon, me atrajo mucho. Austero, con equilibrio, más terruño que fruta y una boca que apenas tiene ya trazas del bâtonnage, vivirá muchos años. Los laureles que coronan las 4 Ha que poseen los de Jean-Pierre Moueix en el corazón de Pomerol van a reverdecer con este 2011. Con 90% de merlot y 10% de Cabernet Franc, creo que han encontrado el mejor equilibrio de todos los pomerol probados. Con, de nuevo, apenas 15 mil botellas, el Providence es un vino fresco y balsámico, con una nariz que te sumerge en las mejores virtudes de su ensamblaje: carnoso con un toque de franciscana austeridad. En boca cae un poco, pero al tiempo. Un tercer vino francés me desbordó. Por la experiencia que tengo en concursos, sé que los vinos dulces (sean del tipo que sean) y los espumosos siempre reciben una gran valoración por la sencilla razón de que tus olfato, paladar y encías los agradecen mucho tras, pongamos, 35 tintos salidos de barrica. Pero este Château Doisy-Vedrines me devolvió los mejores aromas de la flor de azahar y el frescor azucarado del lemon curd. Sauternes sufrió de otra manera el 2011, con más sequedad y calidez, mayor concentración y deshidratación más rápida de la fruta. Con sus distintas pasadas por la cepa, en general esta gente vendimió tres semanas antes de lo normal. No olvido la acidez y frescura de este vino. De los vinos españoles, compraria una caja de cada uno de estos. Ribera del Duero puede acabar ofreciendo, en 2011, una añada importante de veras. Una maduración sostenida y sin sorpresas meteóricas, acaba ofreciendo una vendimia pausada, en la que la fruta llega siempre en sazón a la bodega. De Viña Sastre, su Regina Vides me devolvió las buenas sensaciones tan a menudo olvidadas. La madera nueva queda en un segundo plano, como siempre debiera, y la fruta de esa maravillosa, escasa y vieja tempranillo aflora de nuevo. De la república independiente de Felanitx (que, por si alguien no lo sabe, es la Macondo del Mediterráneo) probé un nuevo paso hacia la profundidad de los de Ànima Negra Viticultors. Su Son Negre 2011, sobre todo de callet de tierras muy pobres cerca de la carretera de Campos antes de llegar a Felanitx (su producción por cepa es inferior al 1/2 kg!), es de veras emocionante: me impresiona la capacidad que tiene este vino, de nuevo, de ofrecerte el Llevant mallorquín dentro de una botella, pero con una finura y una extracción muy suaves. Algo parecido me sucedió con un vino que conozco bien. Conozco bien a quienes lo hacen y la tierra donde se hace y digo sin rubor, que el de 2011 es el mejor Els Escurçons (de Mas Martinet) que yo haya probado a día de hoy. Apenas 5 mil botellas de una garnacha que jamás había tenido esa carga frutal (con un contrapunto de fragor, nada discreto, de la syrah). Una calidad de fruta y, de nuevo, un frescor y una finura casi impropios del lugar donde se hacen esas cepas, que habrá que revisitar tantas veces como sea posible. Hay que ver crecer a este vino como crecen sin cesar las personas que lo hacen.Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- 8.3 cervezas para ver fútbol en casa - 18 MAY 18 MAY 2012 | 12:00 AM Siempre os estoy hablando de vinos, de cuáles son mis favoritos, de curiosidades, de novedades, de los que quiero probar. Pero a mí también me encanta la cerveza, de hecho hay ocasiones en las que una jarra de cerveza sustituye a cualquier otra opción. Por ejemplo, cuando estamos en casa con los amigos, preparados para ver alguno de esos encuentros futbolísticos que terminan haciendo historia, dentro y fuera de la pantalla. La Eurocopa 2012, o la Final de la Champions League son 2 de esos momentos que os mencionaba. Qué mejor excusa para acompañar las pizzas, las olivas y las patatas fritas que probar una nueva cerveza. Os propongo 3 diferentes, cada una con su inspiración para que las probéis si no las conocíais o las recordéis si ya estaban en vuestra lista de favoritas. Como el partido de la final de la Europa League tenía carácter español, me decidí por una Voll Damm. A pesar de su nombre germánico, esta cerveza está hecha en España. De hecho hace ya casi 60 años que se comenzó a producir. Al principio sólo se elaboraba de octubre a marzo, para cumplir con carácter de cerveza de invierno al más puro estilo alemán, pero su éxito consiguió que pocos años después de su lanzamiento empezase a estar disponible durante todo el año. Les gustará a los que les gusten las rubias y también a los que suelan decantarse por las tostadas. Tiene mucho cuerpo y 7,20 % de alcohol. Chelsea vs Bayern. La final de la Champions me inspira para sugeriros una cerveza más. Mi opción no tiene nada que ver con el equipo al que apoyo, sino que está más relacionada con mi afición por la cerveza de trigo. Franziskaner Hefe es todo un clásico y, para mi gusto, la cerveza perfecta para ver un partido de fútbol. Su sabor generoso, su generoso medio litro y su espuma persistente la hacen perfecta para una tarde viendo un partido. Pero cuidado, aunque tenga medio litro, una nunca es suficiente. Por último, quería terminar mis propuestas de cerveza con una de mis favoritas, con la que animaré a España para revalidar el título en la Euro 2012: la Guinness. Su intenso sabor a regaliz, su deliciosa espuma y su historia la convierten en una cerveza casi insuperable. Eso sí, la prefiero de grifo, pero para tomarla en casa siempre elijo el formato de Guinness Draught, el nuevo de botella, ya que es el único que garantiza la calidad de la espuma tal y como la esperamos. ¿Qué cerveza es tu preferida? Hay tantas... hoy te enimamos a redescubrir 2 clásicos de la cerveza al mejor precio: Guinness Guinness es una de las cervezas imprescindibles para aquellos que relamente disfruten del sabor, y no busquen sólo refrescarse. Entre las mejores del mundo. Comprar Guinness Delirium Tremens Su nombre y su grado alcohólico, sobre 9º, han dado fama de "cerveza de fiesta" a una cerveza que, en realidad, es para disfrutar poco a poco, por su elegancia y complejidad. Comprar Delirium Tremens Leer 3 cervezas para ver fútbol en casa en El blog de UvinumPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- 9.Enrique Mendoza Merlot 2007 (D.O. Alicante) - Enrique Mendoza Merlot 2007 - 18 MAY 18 MAY 2012 | 12:00 AMVISUAL: Color rojo cereza, de capa media – alta, borde rubí. OLFATIVA: Bien de intensidad, recién abierto nos aporta toques balsámicos, especiados y puntas alcohólicas que se disipan a medida que el vino se oxigena, junto a ello, ligeros tostaditos y recuerdos metálicos con fruta entre roja y negra (bayas). Al agitarlo aflora la barrica, toques de canelas y ligeras vainillas, cada vez más especiado y con dominio de la barrica (bastante bien trabajada), ligera hojarasca, la fruta algo escondida, al rato aparecen toques de pimiento rojo y algo de mermeladas, tabaco y caramelo quemado, está mejor a las 2h aprox. En conjunto no demasiada fruta. GUSTATIVA: Sabroso, bastante maduro y redondo, taninos presentes algo desordenados y difusos, poco pulidos, toque amargoso y cálido, acidez ya domada, de media longitud, postgusto con no demasiada fruta, especiado y con presencia de la madera. Bien en nariz, boca algo desconcertante, aunque no decepcionante, ya algo apagada o en sus últimos días (al menos la botella catada). 9€aprox. Puntuación: 8.2Calidad/Precio: 7Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- 10.CONDE DE VALDEMAR VIURA 2011 – 88.15 PUNTOS EN WWW.ECATAS.COM POR JOAQUIN PARRA WINE UP - 18 MAY 18 MAY 2012 | 12:00 AMCONDE DE VALDEMAR VIURA 2011 - 88.15 PUNTOS EN WWW.ECATAS.COM POR JOAQUIN PARRA WINE UP Related posts: CONDE DE VALDEMAR ROSADO 2011 – 88.31 PUNTOS EN WWW.ECATAS.COM POR JOAQUIN PARRA WINE UP Cata Conde de Valdemar Rosado 2009 – 88 puntos www.ecatas.com por Joaquín Parra Cata Conde de Valdemar Blanco Finca Alto Cantabria 2008 – 88.92 puntos en www.ecatas.com por Joaquín ParraPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
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- 5. Viaja con las mejores aplicaciones móviles para vinos - Normalmente para ser un experto en vinos se requieren varios años de experiencia, además de ser un privilegio que no está al alcance de todo el mundo. Pero gracias a las nuevas tecnologías y a las aplicaciones móviles hoy en día cualquiera puede convertirse en un auténtico sumiller 2.0. Además, cuando vamos de viaje o de vacaciones a todos nos gusta probar la gastronomía del lugar y acompañarlo también con los mejores caldos. Por eso para acertar en el restaurante a la hora de escoger el vino, o recordar aquel que tomamos en la visita anterior te vamos a presentar algunas de las mejores herramientas para tu teléfono móvil. ¿Te animas? El Blog de Viajes eDreams te guía. Alicaciones de cata de vinos Taste Wine Disponible en español, se trata de una aplicación para iPhone que permite hacer fichas de cata de nuestros vinos favoritos, compartirlas a través de Twitter y Facebook, y almacenar fotografías, perfiles de sabor y otros detalles del vino. También te ofrece la posibilidad de mantener un inventario detallado de nuestra bodega particular, y una utilidad de escaneo de código de barras para acceder a las fichas de los vinos. Wine Note También disponible en español, puede buscar vinos por códigos de barras. Además permite añadir fotos, detalles del vino, variedad de uva, nombre... Social Grapes Red social sobre vinos. Permite añadir fichas de vinos nuevos y si ya existen, se puede hacer check-in en el vino tantas veces como se pruebe. Además podremos subir fotos del mismo, añadirlo a una lista de deseos y compartirlo con nuestros amigos en las redes sociales. Más que para guardar tus catas, sirve sobre todo para recordar los vinos que has probado y la frecuencia. Aplicaciones informativas sobre vinos Hello Vino Otro sumiller virtual. Te recomienda el vino apropiado para cada comida y da ideas para celebraciones especiales y vinos parecidos a los que te han gustado. Permite compartir tus catas en las redes sociales. Virtual Sommelier Selecciona el vino más adecuado para cada plato, muestra 6.000 puntos de degustación de vino en España y te deja crear anotaciones valorativas. Ahora, cuando estés de fin de semana en un restaurante con tu pareja o tus amigos puedes ser tú el que elija el vino para la cena… ¡Acertarás seguro! Ver álbum de fotos | Leer Viaja con las mejores aplicaciones móviles para vinos en El blog de UvinumPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- 6. Qué quiere decir que un vino es clásico o moderno - Un vino clásico es como Casablanca, la película. Puede gustarte o no, pero tienes que probarlo, tienes que verla, si te gusta el vino, o si te gusta el cine, y quieres presumir de entender del tema. Un vino clásico es como un Madrid – Barça. Aunque no te guste el fútbol demasiado y aunque ni siquiera seas hincha de alguno de estos 2 equipos, sabes que va a ser un encuentro de calidad, que la emoción está asegurada y que al ver ese partido estarás presenciando 90 minutos de fútbol de verdad, del bueno. Un vino clásico es como el pincho de tortilla de patatas. Con o sin cebolla, acompañada por un trocito de pan y, claro que sí, un tinto. Una combinación perfecta para cualquier momento. Irresistible para cualquier paladar. Y es que un clásico es un vino que se reconoce a la primera. Normalmente porque has oído el nombre mil veces, te suena, te resulta familiar, incluso aunque no suelas tomar vino. Es ese vino que comprarías para regalo porque sabes que acertarás y que se reconocerá el valor de tu obsequio, aunque la persona que lo recibe tampoco entienda de vinos. Lo bueno de los clásicos es que lo son porque llevan años, décadas sin defraudar. Y eso hace que algunas zonas también se consideren clásicas, con respecto a otras: comprar vino Rioja es casi tanto como comprar vinos clásicos. Mantienen sus cualidades, no escatiman en detalles y muchas veces además, suelen envejecer de una forma fantástica. No hay sorpresas desagradables, un clásico es la apuesta más segura. Un vino clásico es sinónimo de éxito, ya sea en una reunión de negocios, en un almuerzo familiar o en una velada romántica donde te lo juegas todo. Sin embargo, frente a ellos surge la figura del vino moderno. Un vino moderno es el que rompe esquemas. A veces por su contenido, a veces por su forma. En ocasiones la novedad llega en forma de una etiqueta llamativa, con un toque pop art o minimal, quizás una pincelada naive. Otras se trata de la combinación de uvas: arriesgada y novedosa, diferente a lo que se puede esperar. Los vinos modernos han llegado para conquistar al público joven, y no hablamos de edad. A veces reflejan una tendencia que ha inspirado a sus creadores, otras plasman el deseo de quien lo elige, como un flechazo, de entre todos esos otros vinos de la estantería, o del catálogo online. No siempre, pero ocurre que algunos de ellos interesan más que cualquiera de los otros. Y es que en la novedad, y en no parar de sorprender, reside el secreto de la seducción. Y tú, ¿qué prefieres? ¿Eres clásico o moderno? Te damos 2 opciones para que elijas la que más te guste: Marqués de Murrieta Reserva 2005 Marqués de Murrieta es sinónimo de tradición en Rioja. Una de las bodegas con más solera, sin embargo se esfuerza por conseguir siempre el vino más acorde a los gustos de cada momento. Comprar Marqués de Murrieta Reserva 2005 Tomás Postigo Crianza 2009 Tomás Postigo es una nueva bodega, propiedad del antiguo enólogo de Pago de Carraovejas, Tomás Postigo. Un gran vino con un precio aún muy pequeño. Comprar Tomás Postigo Crianza 2009 Leer Qué quiere decir que un vino es clásico o moderno en El blog de UvinumPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Cócteles con Cynar - 18 MAY 18 MAY 2012 | 12:00 AM El cynar es una bebida típica de Italia, preparada a base de alcachofas. Tradicionalmente se bebe con hielo y soda, o simplemente puro con hielo. Pero toda bebida clásica necesita reinventarse. Por... leer más.Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Sangría blanca de mango y piña en melocotón - 18 MAY 18 MAY 2012 | 12:00 AM Las sangrías son bebidas exquisitas que se preparan con mucha facilidad a base de vinos y frutas. Si has decidido celebrar en casa, puedes preparar una usando esta increíble receta: sangría blanca de mango y piña en melocotón. Estas dos frutas quedan muy bien juntas y proveen al cuerpo de vitamina C. Las vamos a marinar en aguardiente de melocotón y vino blanco, lo cual nos dará un agradable sabor y un maravilloso aroma. Si en lugar de un encuentro familiar piensas invitar a muchas personas, puedes duplicar o triplicar las cantidades... leer más.Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Los mejores tragos con limón - 17 MAY 17 MAY 2012 | 12:31 PM No hay otra fruta mejor que el limón para acompañar, decorar y dar sabor a los tragos. Por ello se trata del cítrico más popular en la coctelería, siendo el más utilizado en una... leer más.Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Cócteles con sal - 17 MAY 17 MAY 2012 | 12:31 PM ¿Te cansaron los sabores clásicos? ¿Demasiada azúcar y frutilla? No te preocupes, en ElGranCatador te traemos nuevas ... leer más.Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- ¿Cuáles son las variedades del vino blanco? - 17 MAY 17 MAY 2012 | 12:31 PM La diferencia básica entre el vino blanco y el vino tinto es que durante el proceso de elaboración del primero se elimina la piel de las uvas. Su sabor se determina por el tipo de uva y el barril que se use en cada caso. Las zonas de mayor producción vinatera del mundo de este vino son Francia, Alemania e Italia. Veamos cuáles son las variedades del vino blanco. Tipos de vino blanco ... leer más.Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Tragos con vodka y miel - 16 MAY 16 MAY 2012 | 8:32 AM El vodka es una de las bebidas más utilizadas en el mundo de la coctelería y como resultado fácilmente podemos encontrar numerosas recetas que incluyen vodka como ingrediente principal. Entre ellas, algunas se... leer más.Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- 3 cervezas para ver fútbol en casa - 18 MAY 18 MAY 2012 | 12:00 AM Siempre os estoy hablando de vinos, de cuáles son mis favoritos, de curiosidades, de novedades, de los que quiero probar. Pero a mí también me encanta la cerveza, de hecho hay ocasiones en las que una jarra de cerveza sustituye a cualquier otra opción. Por ejemplo, cuando estamos en casa con los amigos, preparados para ver alguno de esos encuentros futbolísticos que terminan haciendo historia, dentro y fuera de la pantalla. La Eurocopa 2012, o la Final de la Champions League son 2 de esos momentos que os mencionaba. Qué mejor excusa para acompañar las pizzas, las olivas y las patatas fritas que probar una nueva cerveza. Os propongo 3 diferentes, cada una con su inspiración para que las probéis si no las conocíais o las recordéis si ya estaban en vuestra lista de favoritas. Como el partido de la final de la Europa League tenía carácter español, me decidí por una Voll Damm. A pesar de su nombre germánico, esta cerveza está hecha en España. De hecho hace ya casi 60 años que se comenzó a producir. Al principio sólo se elaboraba de octubre a marzo, para cumplir con carácter de cerveza de invierno al más puro estilo alemán, pero su éxito consiguió que pocos años después de su lanzamiento empezase a estar disponible durante todo el año. Les gustará a los que les gusten las rubias y también a los que suelan decantarse por las tostadas. Tiene mucho cuerpo y 7,20 % de alcohol. Chelsea vs Bayern. La final de la Champions me inspira para sugeriros una cerveza más. Mi opción no tiene nada que ver con el equipo al que apoyo, sino que está más relacionada con mi afición por la cerveza de trigo. Franziskaner Hefe es todo un clásico y, para mi gusto, la cerveza perfecta para ver un partido de fútbol. Su sabor generoso, su generoso medio litro y su espuma persistente la hacen perfecta para una tarde viendo un partido. Pero cuidado, aunque tenga medio litro, una nunca es suficiente. Por último, quería terminar mis propuestas de cerveza con una de mis favoritas, con la que animaré a España para revalidar el título en la Euro 2012: la Guinness. Su intenso sabor a regaliz, su deliciosa espuma y su historia la convierten en una cerveza casi insuperable. Eso sí, la prefiero de grifo, pero para tomarla en casa siempre elijo el formato de Guinness Draught, el nuevo de botella, ya que es el único que garantiza la calidad de la espuma tal y como la esperamos. ¿Qué cerveza es tu preferida? Hay tantas... hoy te enimamos a redescubrir 2 clásicos de la cerveza al mejor precio: Guinness Guinness es una de las cervezas imprescindibles para aquellos que relamente disfruten del sabor, y no busquen sólo refrescarse. Entre las mejores del mundo. Comprar Guinness Delirium Tremens Su nombre y su grado alcohólico, sobre 9º, han dado fama de "cerveza de fiesta" a una cerveza que, en realidad, es para disfrutar poco a poco, por su elegancia y complejidad. Comprar Delirium Tremens Leer 3 cervezas para ver fútbol en casa en El blog de UvinumPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Las bebidas de Baleares con denominación de origen - 17 MAY 17 MAY 2012 | 10:10 AM Las islas Baleares son una comunidad autónoma y provincia española, comprende Mallorca, Menorca, Ibiza y Formentera, así como Cabrera entre otros islotes cercanos. Hoy queremos mostrarte algunas bebidas de esta comunidad autónoma con denominación de origen: Hierbas de Mallorca Hierbas de Mallorca es una bebida anisada, aromatizada con plantas aromáticas y endulzada con sacarosa. Es una bebida elaborada y embotellada directamente en la Isla de Mallorca razón por la cual recibe esta Denominación geográfica. La graduación alcohólica de las Hierbas de Mallorca va desde el 20 al 50% y para su elaboración se mezclan una bebida anisada con una solución hidroalcohólica, es aromatizada mediante la maceración o destilación de plantas aromáticas como la Hierba Luisa, Manzanilla, Naranjo, Hinojo, Romero o el Limonero, luego son agregados el alcohol etílico y agua. Su color suele ser verde ambarino o cristalino. Tipos de Hierba Mallorca: Hierbas dulces: con un contenido de azucares de al menos 300 gramos por litro y graduación de 20% vol Hierbas mixtas: con un contenido de azucares de entre 100 y 300 gramos por litro y graduación de 25% vol Hierbas secas: con un contenido máximo de azucares de 100 gramos por litro y graduación de 35% vol. Palo de Mallorca En cuanto al Palo de Mallorca es un licor elaborado en la Isla de Mallorca, con denominación de origen de esta zona. Su proceso de elaboración consiste básicamente en realizar la infusión de Quina, Genciana y Azúcar en el alcohol etílico de origen agrícola y agua o alternativamente colocando el alcohol como ultimo ingrediente hasta alcanzar la graduación correcta de esta bebida libre de colorantes o aceites esenciales. Hierbas Ibicencas En el caso de Hierbas Ibicencas es una bebida espirituosa con denominación geográfica en las islas de Ibiza y Formentera, es el producto de la extracción de aroma de diferentes plantas de la zona. Su graduación alcohólica es de entre 24 y 38% , su contenido en azúcar es menos a los 250 gramos por litro y su color puede ser verde ambarino y topacio. Algunas de las plantas utilizadas para su elaboración son: Hinojo, Tomillo, Hierba Luisa, Romero, Espliego, Ruda, Eucalipto, Orégano, Menta, Eucalipto, Hierbabuena y corteza de naranja, entre otras. Su proceso de elaboración consiste en la maceración , destilación y posterior infusión de las plantas aromáticas seleccionadas, para luego añadir los aromas resultantes en el alcohol y el agua junto con azúcar. Gin de Mahón Amparado bajo su propia Denominación geográfica, se trata de un tipo de gin muy refinado y elegante fabricado casi exclusivamente por Destilerías Xoriguer, y que sigue la tradición inglesa que dejaron los británicos durante su ocupación de la isla. En Menorca se usa tradicionalmente para la elaboración de la famosa "Pomada", o "Gin amb llimonada", durante la celebración de las fiestas que recorren la isla durante los meses de verano. Dice la canción: "Será maravilloso, viajar hasta Mallorca...", pero si no puedes hacerlo hasta el verano, no te preocupes, que te acercamos los mejores sabores de las islas: Palo Túnel Antonio Nadal Destilerías es una de las destilerías más prolíficas de Mallorca, con una amplia gama de productos entre los que destacan el Palo, la absenta y las hierbas. Comprar Palo Túnel Gin Xoriguer Gin Xoriguer es una ginebra de estilo inglés realmente suave y con un ligero gusto de la barrica de roble americano donde envejece. Una maravilla. Comprar Gin Xoriguer Leer Las bebidas de Baleares con denominación de origen en El blog de UvinumPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Empordà o la fuerza de los elementos - 16 MAY 16 MAY 2012 | 10:21 AM En pocas zonas se sienten tan claramente los elementos naturales, el Empordà es una comarca en el noreste de la península ibérica que reúne de manera natural 4 elementos que la distinguen del resto. Los elaboradores de vinos de la zona, conocedores de estas fuerzas de la naturaleza, adaptan su trabajo para conseguir vinos que expresen la identidad del Empordà. Están consiguiendo diferenciarse con algunos de ellos que ya destacan entre los más cotizados del panorama vinícola catalán. Estos 4 elementos que distinguen los vinos Empordà del resto son: La tierra: Los suelos de la zona ofrecen gran variedad, desde los arenosos del “Baix Empordà” de los que se obtienen vinos profundos y equilibrados hasta los pizarrosos del “Alt Empordà” que transmiten a los vinos notas minerales y balsámicas. Además el respaldo de los Pirineos crea un microclima único en la comarca. El viento: La Tramontana, que sopla con fuerza durante muchos días del año obliga a los viticultores a adaptar su trabajo de modo que se protejan los viñedos de la potencia de este viento del norte capaz de alcanzar más de 100 km/h en muchas ocasiones. Este viento ayuda a evitar enfermedades ya que seca los viñedos y evita que se fijen hongos y parásitos. El sol: El sol mediterráneo, que comparte con otras muchas regiones y que permite obtener frutos maduros y ricos para la elaboración de los vinos. El mar: La cercanía del mediterráneo y las brisas húmedas que trae al amanecer refrescan los viñedos en verano y les permiten crecer con fuerza. La influencia mediterránea se muestra en la calidez y golosidad de muchos vinos. Para disfrutar de los elementos, plasmados en los vinos elaborados en el Empordà, nada mejor que probarlos, te transportarán a uno de los paisajes más espectacular y auténtico. A continuación te recomiendo algunos vinos: Dels Aspres Blanc 2010 Blanc dels Aspres 2010, de Vinyes dels Aspres. Un blanco aromático, sabroso y concentrado. Comprar Dels Aspres Blanc 2010 Comabruna 2008 Comabruna 2008, de Celler Espelt. Un vino graso y profundo, con el justo punto de barrica para conseguir un equilibrio perfecto entre madurez, mineralidad y notas tostadas. Comprar Comabruna 2008 Castillo Perelada Finca Garbet 2005 Finca Garbet 2005, de Castillo de Perelada. De una sola finca orientada al Sur y al Mediterráneo, "Una Obra de Arte". Comprar Castillo Perelada Finca Garbet 2005 Llavors 2010 Llavors 2010, de *lavinyeta. Un vino divertido y asequible, perfumado y goloso para todos los paladares. Comprar Llavors 2010 Mas Oller Plus Negre 2008 Mas Oller Plus 2008, de Mas Oller. Un estupendo representante del Baix Empordà. Especiado, amable y equilibrado. Comprar Mas Oller Plus Negre 2008 Cartesius 2006 Cartesius 2006, de Celler Arché Pagès. Con una marcada mineralidad y muy sabroso, un tinto concentrado y largo para disfrutar a un precio ajustado. Comprar Cartesius 2006 Leer Empordà o la fuerza de los elementos en El blog de UvinumPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Viaja con las mejores aplicaciones móviles para vinos - 16 MAY 16 MAY 2012 | 10:00 AM Normalmente para ser un experto en vinos se requieren varios años de experiencia, además de ser un privilegio que no está al alcance de todo el mundo. Pero gracias a las nuevas tecnologías y a las aplicaciones móviles hoy en día cualquiera puede convertirse en un auténtico sumiller 2.0. Además, cuando vamos de viaje o de vacaciones a todos nos gusta probar la gastronomía del lugar y acompañarlo también con los mejores caldos. Por eso para acertar en el restaurante a la hora de escoger el vino, o recordar aquel que tomamos en la visita anterior te vamos a presentar algunas de las mejores herramientas para tu teléfono móvil. ¿Te animas? El Blog de Viajes eDreams te guía. Alicaciones de cata de vinos Taste Wine Disponible en español, se trata de una aplicación para iPhone que permite hacer fichas de cata de nuestros vinos favoritos, compartirlas a través de Twitter y Facebook, y almacenar fotografías, perfiles de sabor y otros detalles del vino. También te ofrece la posibilidad de mantener un inventario detallado de nuestra bodega particular, y una utilidad de escaneo de código de barras para acceder a las fichas de los vinos. Wine Note También disponible en español, puede buscar vinos por códigos de barras. Además permite añadir fotos, detalles del vino, variedad de uva, nombre... Social Grapes Red social sobre vinos. Permite añadir fichas de vinos nuevos y si ya existen, se puede hacer check-in en el vino tantas veces como se pruebe. Además podremos subir fotos del mismo, añadirlo a una lista de deseos y compartirlo con nuestros amigos en las redes sociales. Más que para guardar tus catas, sirve sobre todo para recordar los vinos que has probado y la frecuencia. Aplicaciones informativas sobre vinos Hello Vino Otro sumiller virtual. Te recomienda el vino apropiado para cada comida y da ideas para celebraciones especiales y vinos parecidos a los que te han gustado. Permite compartir tus catas en las redes sociales. Virtual Sommelier Selecciona el vino más adecuado para cada plato, muestra 6.000 puntos de degustación de vino en España y te deja crear anotaciones valorativas. Ahora, cuando estés de fin de semana en un restaurante con tu pareja o tus amigos puedes ser tú el que elija el vino para la cena… ¡Acertarás seguro! Ver álbum de fotos | Leer Viaja con las mejores aplicaciones móviles para vinos en El blog de UvinumPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Pauillac, el honor de situarse a la orilla izquierda del Gironde - 15 MAY 15 MAY 2012 | 10:20 AM El agua está muy presente en el desarrollo de las uvas del Médoc, y es que su proximidad al Océano Atlántico y su ubicación, junto al Gironde, configura sus características y seguramente es la causa de que los vinos de Francia procedentes de esta región sean la inspiración para el resto de vinos de este país y parte del extranjero. No es casualidad que la región de Pauillac esté aquí. Tampoco parece una coincidencia que Pauillac esté entre las zonas vitivinícolas más prestigiosas de todo Burdeos, al igual que lo es el vino Margaux, el vino Saint Estèphe o los Saint Julien. Por algo será además que todas ellas se sitúen en una línea continua que baja pegada al Gironde de Norte a Sur. Está claro que esta pequeña área de Francia recibe lo mejor de su clima y una positiva influencia de su privilegiada ubicación, tan cercana al agua dulce y salada. Una mezcla interesante que da muy buenos resultados. Sin embargo, el principal secreto del éxito de Pauillac son sus suelos, que bajo una capa de caliza y arena, esconden la gravilla y la arcilla que ayudan a agilizar la eliminación del agua sobrante, tanto de la lluvia como de los riegos, por lo que en ningún momento la cantidad que reciban las cepas será excesiva. En estas tierras encontramos las uvas Cabernet Franc, Merlot y, sobre todo, mucho Cabernet Sauvignon que es la uva por excelencia de la zona y la que mejor sabe sacar todo su potencial en estos terroirs. Las excelentes propiedades del Cabernet Sauvignon hacen del vino Pauillac un fuera de serie a la hora de mejorar con el envejecimiento, un punto a favor de elegir esta región de entre otras de Burdeos. A pesar de que esta zona vitivinícola se encuentra dividida en 2 por la existencia de un pequeño arroyo que pasa atravesándola, su producción es una de las más homogéneas en cuanto a calidad y características, siempre hablando en positivo. Otro importante punto a favor del vino de Pauillac, sobre todo si tenemos en cuenta que la falta de uniformidad es uno de los principales inconvenientes de los vinos franceses en general. De los vinos de Francia, los de la región de Pauillac son mis favoritos porque dentro de su claro carácter de Burdeos, los encuentro aún más vibrantes y con más notas a madera, que es lo que busco al comprar vino tinto. Château Haut-Batailley 2008 Sedodo, frutal y con buenos taninos, así es este Château Haut-Batailley 2008 Comprar Château Haut-Batailley 2008 Château Grand Puy Ducasse Rouge 2008 Uno de los vinos clásicos de Pauillac que aún mantienen un precio asequible. Comprar Château Grand Puy Ducasse Rouge 2008 Leer Pauillac, el honor de situarse a la orilla izquierda del Gironde en El blog de UvinumPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Cómo se hace el vino sin alcohol - 14 MAY 14 MAY 2012 | 10:08 AM El vino sin alcohol es una iniciativa de bodegueros franceses y se ha popularizado entre la mujeres embarazadas, personas mayores, y los diabéticos, este vino puede resultar insípido para algunas personas pero para otras es la opción que les permite darse el gusto de una copa de vino sin consecuencias negativas. El vino sin alcohol es elaborado con variedades de alta calidad y un proceso tradicional pero es sometido además a un proceso de condensación de temperatura baja justo antes de embotellarse, en el que se consigue el objetivo de la evaporación del alcohol. El vino resultante es de aproximadamente 0,3 grados y menos calorías que el común y es más ligero y refrescante que el vino tradicional. Con respecto a las características del vino sin alcohol, la botella y la etiqueta son iguales a las del vino común, su color puede variar del blanco, rosado al tinto y su aroma complejo hace olvidar por un momento las diferencias con el vino tradicional. El vino sin alcohol aparece con la promesa de conservar todas sus cualidades positivas como por ejemplo los beneficios cardiovasculares, el contenido en vitaminas que ayudan a combatir el envejecimiento y una piel mas suave, disminuir el nivel de insulina en la sangre y mejorar la circulación del cerebro. En el caso del vino sin alcohol rosado es elaborado con variedades como el Cinsault y el Syrah francés, en el caso del blanco Riesling y Ryvaner, en el caso del tinto la variedad utilizada es el Merlot y en el caso del espumoso Pinot blanco y Riesling. De ser ciertas todas estas informaciones estaríamos ante una generación nueva de vinos elaborados para cuidar la figura y el organismo del hombre, en la que mujeres embarazadas y niños podrán brindar cuantas veces lo deseen por la felicidad que está a punto de darles el nuevo integrante de su familia, diabéticos podrán llevar una vida normal sin las restricciones propias de su condición y las golosos en todo el mundo podrán hartarse de vino sin alcohol sin temor a engordar, a sufrir taquicardias, enfermedades hepáticas o riesgo de cáncer entre otros efectos negativos derivados del consumo excesivo de alcohol. Sin lugar a dudas vale la pena darle la oportunidad a uno de estos exquisitos vinos libres de alcohol y ser parte del futuro. ¿Te animas? Blue Nun Low Alcohol 0,5% Blue Nun Low Alcohol 0,5%, un vino blanco del Rhin en su versión desalcoholizada. Comprar Blue Nun Low Alcohol 0,5% Natureo Blanco 2011 Natureo Blanco 2011, el vino bajo de alcohol de Bodegas Torres. Comprar Natureo Blanco 2011 Leer Cómo se hace el vino sin alcohol en El blog de UvinumPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Capítulo de la Orden de la Solear 2012 - 18 MAY 18 MAY 2012 | 12:00 AM Un año más se celebra en Bodegas Barbadillo este emblemático acto coincidiendo con la Feria de la Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda con el objeto de distinguir a aquellas personalidades que han demostrado una especial entrega y dedicación a la Manzanilla leer másPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Bodegas Luzón - concierto 3 de junio 2012 - 18 MAY 18 MAY 2012 | 12:00 AMPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- CUATRO RAYAS LANZA UNA CAMPAÑA DE FIDELIZACIÓN 2.0 - 18 MAY 18 MAY 2012 | 12:00 AM La bodega ha puesto en marcha una promoción en Facebook en la que regala estuches de vino entre sus seguidores para premiar su fidelidad en las redes. La bodega situada en la Denominación de Origen Rueda continúa inmersa en su expansión 2.0, “uno de los pilares de la estrategia de comunicación global”, según explica Ana del Fraile, responsable del departamento. Así, acaba de lanzar una promoción en Facebook en la que sortea, entre todos los que sean seguidores de su página, 5 estuches de sus vinos Cuatro Rayas Verdejo y el frizzante Dolce Bianco, para premiar la fidelidad de sus seguidores en la red social con más usuarios del mundo. leer másPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Felicidades Mundovino!!!!!! - 17 MAY 17 MAY 2012 | 8:18 AM Cumplimos ya nuestro tercer aniversario con vosotros. Nunca pensamos llegar tan lejos y mucho menos tener tanto éxito. A nivel personal me esta dando muchas satisfacciones, veo crecer la web día a día y eso es indicativo de que nuestro trabajo esta bien echo. El equipo de Mundovino desea seguir trabajando e ir creciendo junto a vosotros. GRACIAS .Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Felicidades!!!!!! - 17 MAY 17 MAY 2012 | 8:18 AM Cumplimos ya nuestro tercer aniversario con vosotros. Nunca pensamos llegar tan lejos y mucho menos tener tanto exito. A nivel personal me esta dando muchas satisfacciones, veo crecer la web dia a dia y eso es indicativo de que nuestro trabajo esta bien echo. El equipo de Mundovino desea seguir trabajando e ir creciendo dia a dia junto a vosotros. GRACIAS .Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- LOS TINTOS JOVENES DE PIRINEOS PREMIADOS EL CONCURSO MUNDIAL DE BRUSELAS 2012 - 17 MAY 17 MAY 2012 | 8:02 AM MONTESIERRA tinto 2011 (Medalla de Oro), MESACHE tinto 2011 (Medalla de Plata) y PIRINEOS SELECCIÓN CRIANZA 2007 (Medalla de Plata) Bodega Pirineos (Grupo Barbadillo) ha conseguido unos grandes resultados en la última edición del Concurso Mundial de Bruselas celebrado en Portugal. De los más de 8 mil vinos presentados, esta bodega ha conseguido una Medalla de Oro y dos de Plata. Estos resultados, que salieron publicados ayer lunes, son el mejor testigo de la calidad de las marcas MONTESIERRA, Pirineos Selección de MESACHE y de Pirineos Selección CRIANZA. Y es que los tintos jóvenes de esta bodega están de enhorabuena. Nunca habían salido premiados juntos en un Mundial de Bruselas y la noticia ha sido muy bien recibida. Principalmente porque de esta manera se reconoce el duro trabajo realizado con la cosecha 2011 vendimiada en su mejor momento de maduración en el campo. leer másPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Excelente aceptación de la nueva añada de los vinos de la D.O. Rueda - 09 SEP 09 SEP 2011 | 12:38 AMMás de 1.200 profesionales de hostelería, restauración, tiendas de vinos y consumidores especializados se acercaron los pasados días 7 y 8 de junio a conocer los vinos que presentaban 32 bodegas de la Denominación de Origen Rueda en las ciudades de Valencia y Alicante. Alicante. Los vinos de la DO Rueda han...Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- El concurso de pintura de Bodegas Iglesias es un referente cultural de Huelva - 09 SEP 09 SEP 2011 | 12:38 AMBollullos Par del Condado. Bodegas Iglesias, perteneciente a la Denominación de Origen Condado de Huelva, con motivo de la celebración de su 75 aniversario (1935-2010), volvió a convocar este año la cuarta edición del certamen de pintura rápida, que otorgó los premios según bases establecidas. En esta nueva convocatoria, el ganador...Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Profesionales y amantes del vino y la gastronomía tienen una nueva cita en la Ruta del Vino Alicante - 09 SEP 09 SEP 2011 | 12:38 AMAlicante. Sol, mar, fiesta y gastronomía. Todos esos elementos se agrupan en El Verano y los Vinos Alicante, un encuentro con el mundo del vino que sirve para conocer unas elaboraciones que han resurgido con fuerza en el panorama vinícola en la última década, además de las posibilidades de ocio y...Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Puerta Real Oloroso de Garvey ha sido galardonado como segundo mejor vino generoso de España - 09 SEP 09 SEP 2011 | 12:38 AMMadrid. Puerta Real Oloroso de Garvey hoy sigue haciendo honor al creador de su solera, Patricio Garvey, el hijo del Fundador de Bodegas Garvey que en 1826 crea una solera seleccionando vinos especiales, de ella nacen los vinos de la Gama Sacristía celosamente guardados en Bodegas Garvey, entre los que se...Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Asamblea General de la Asociación Española de Ciudades del Vino en Cádiz - 09 SEP 09 SEP 2011 | 12:38 AMCádiz. La próxima Asamblea General de la Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) se celebrará en Jerez de la Frontera (Cádiz), ciudad que pertenece a la Ruta del Vino y el Brandy del Marco de Jerez, integrada en el proyecto Rutas del Vino de España. Durante estos días se desarrollará...Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- El vino Teatinos, de Ribera del Jucar, sube al podio de los mejores vinos - 09 SEP 09 SEP 2011 | 12:38 AMCuenca. Los vinos de la Denominación de Origen Protegida Ribera del Júcar vuelven a ser una vez más protagonistas al situarse entre los mejores puestos de los concursos más prestigiosos. Se trata de un trabajo en equipo, fruto de importantes esfuerzos, desde el viticultor hasta los técnicos de la cooperativa, y...Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- ESTE FIN DE SEMANA TE DAMOS LA BIENVENIDA - 16 MAY 16 MAY 2012 | 9:44 AMViernes , día 18 de mayo a las 6 de la tarde. Sábado , día 19 de mayo a las 11: 30 de la mañana Sábado, día 19 de mayo a las 17:30 de la tarde Dominco, día 20 de mayo a las 11:30 horas de la mañana ... SUPER CATA COMENTADA Y DESAYUNO EN CLOS DOMINIC (Previa reserva de plazas). *VISITAREMOS primero el viñedo acompañados de nuestro gerente. *VUELTA A LA BODEGA y cata de los siguientesPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- VIÑEDO PRIMAVERAL- ASI VERAN NUESTROS ENOTURISTAS DE ESTA SEMANA VISITANTES EL VIÑEDO - 08 MAY 08 MAY 2012 | 3:44 PMPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- ESTE FIN DE SEMANA REGALAMOS VINO EN LA BODEGA - 27 ABR 27 ABR 2012 | 8:50 AMCLARO QUE SI, somos así de generosos. A todas las MONTSERRATS que vengan a la bodega a hacer un tour enoturístico, y acrediten su nombre enseñando el DNI, les regalaremos una botella de CLOS PETÓ. FELIZ DIA (Oferta válida para el fin de semna del 27 al 29 de Abril del 2012).Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- LOS DOMINGOS Y FIESTAS TAMBIEN HACEMOS VISITAS EN LOS HORARIOS HABITUALES - 22 ABR 22 ABR 2012 | 8:48 AMPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- COACHING DE ALTURA POR SOLO 10 EUROS PERSONA - 14 ABR 14 ABR 2012 | 2:33 PMSi eres empresario y quieres fidelizar tus empleados, no lo dudes, a partir de 10 personas podemos prepararte tres horas de diversión a tope, con excursión en plena naturaleza, a un gran viñedo lleno de animales salvajes, antropológico casi, con unas vistas de ensueño, deporte, pues vais a ascender a 500 metros de altura acompañados del gerente de nuestra bodega, visita a la bodega, gastronomía,Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- DESAYUNO CATA EN CLOS DOMINIC - TRAS BAJAR DEL ALTISIMO VIÑEDO CENTENARIO UN SUCULENTO AGAPE - 13 ABR 13 ABR 2012 | 7:34 PMPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Volver por sus grandes tintos - 14 MAY 14 MAY 2012 | 11:18 AM titulo formateado: Volver por sus grandes tintos Cabecera: Castilla-La Mancha Hace dos semanas hablábamos del variopinto cajón de sastre que era V.T. Castilla, pero es evidente que, por su extensa geografía, la comunidad de Castilla-La Mancha ofrece mucho más en el plano vinícola. Nos quedamos con las ganas de mencionar otras etiquetas de algunas de las muchas denominaciones de origen de la región que nos habían inspirado en las catas de La Guía Todovino 2012 y por eso le hemos dedicado un segundo post. Sin pretensión de ser exhaustivos, ahí van algunas recomendaciones y curiosidades de amplio espectro. Productos Relacionados: 9717 read morePuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Mosaico de microparcelas en Rioja Alavesa - 03 MAY 03 MAY 2012 | 12:19 PM titulo formateado: Mosaico de microparcelas en Rioja Alavesa Cabecera: Izadi 180 pequeñísimos viñedos, la mayoría en vaso y por debajo de la media hectárea de extensión, entre Ábalos, Samaniego y Villabuena de Álava, más otros 76 en el entorno de Laguardia hablan claro de la pervivencia de la viticultura tradicional en Rioja Alavesa. Y también del esfuerzo que se realiza en Bodegas Izadi y en su nueva hermana, Bodegas Orben, para trabajar con las mejores uvas posibles. read morePuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Un lugar de calidad y buen precio - 30 ABR 30 ABR 2012 | 10:27 AM titulo formateado: Un lugar de calidad y buen precio Cabecera: V.T. Castilla Volvemos a hablar de vinos sin denominación de origen, pero todos ellos procedentes de Castilla-La Mancha. Son algunos de nuestros favoritos entre las catas que hemos realizado recientemente de cara a La Guía Todovino 2012. La noticia: que cada vez hay más variedad y opciones entre las que elegir. Productos Relacionados: 7594,9288 read morePuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Cata en Bodegas Izadi y Orben - 30 ABR 30 ABR 2012 | 8:48 AM titulo formateado: Cata en Bodegas Izadi y Orben Cabecera: El Club Catamos Izadi El Regalo Reserva 2005 y Orben 2007 con Lalo Antón en un ambiente distendido en Villabuena de Álava, dentro del Hotel Viura, situado al lado de Bodegas Izadi. Estos dos excelentes riojas forman la selección de mayo de 2012 de El Club Todovino.Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Rioja, Rías Baixas y Ribera - 23 ABR 23 ABR 2012 | 12:33 PM titulo formateado: Rioja, Rías Baixas y Ribera Cabecera: La triple R ¿Qué albariño elijo para beber este fin de semana? ¿Por qué no el que elabora mi bodega favorita de Rioja? ¿Y si además me entero que ahora también hace un ribera del Duero? Productos Relacionados: 9502,7735,8143 read morePuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Vinos fuera de la ley - 16 ABR 16 ABR 2012 | 9:20 AM titulo formateado: Vinos fuera de la ley Cabecera: Sin denominación ¿Son mejor los vinos con denominación de origen o sin ella? A quienes no se les pasa por la cabeza comprar vinos sin denominación de origen, deberían saber que hace ya años que en España se encuentran excelentes etiquetas fuera de los ámbitos geográficos bendecidos con tal categoría. Productos Relacionados: 8866,7784,6574 read morePuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
DebbyD81 has added a photo to the pool: "Non è questione di perdonare, io.....l'ho perdonato. Ma non esiste più,per me. La memoria è importante. Non esistono colpevoli,ma esistono persone che cessano di esistere. E' il minimo che possiamo fare." [Baricco - Questa storia]Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
DebbyD81 has added a photo to the pool: "Con la tua immagine e con il tuo amore, tu, benchè assente, mi sei ogni ora presente. Perchè non puoi allontanarti oltre il confine dei miei pensieri; ed io sono ogni ora con essi, ed essi con te...." [William Shakespeare]Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
DebbyD81 has added a photo to the pool: "Anche se le persone non hanno alcun interesse in ciò che dicono, non bisogna da ciò concludere con assoluta sicurezza ch'esse non mentono: perché ci sono degli uomini che mentono semplicemente per mentire." [Blaise Pascal - Pensieri]Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
DebbyD81 has added a photo to the pool: "A volte la realtà che ti trovi a vivere è troppo pesante, il dolore troppo forte, la verità troppo scomoda. Affrontarla risulta sempre più difficile, vivere una vita così proprio non ti riesce… Una soluzione c’è: la finzione. Cominci un giorno, senza rendertene conto, senza una vera e propria decisione o cosapevolezza. Lo fai e basta, e stai meglio, almeno ti sembra di riuscire a respirare. E allora continui su quella strada. L’imperativo diventa il FINGERE. Fingere che tutto vada bene, fingere serenità, fingere equilibrio. Poi un giorno per caso passando davanti a uno specchio, ti fermi a osservare il tuo sguardo. Ti rendi conto che i tuoi occhi appartengono a una persona diversa da quella che fingi di essere. Cominci a rifletterci su. Ne vale davvero la pena?" [Anton Vanligt - Mai troppo folle]Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
DebbyD81 has added a photo to the pool: "Preoccupati, in primo luogo, di trovare chi amare tu che sei una recluta in questa nuova battaglia; la seconda fatica è convincere la ragazza che ti piace; la terza far sì che l'amore duri." [OVIDIO, "Ars Amatoria" (I libro)]Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
DebbyD81 has added a photo to the pool: "And if your sky falling, Just take my hand and hold it" ("I won’t let you go" - James Morrison)Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
Colline di Sopra has added a photo to the pool:Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- ¡Una botella de vino por 38.000 euros! - 18 MAY 18 MAY 2012 | 12:00 AMDicen que por gustos, colores. Y yo digo que por bolsillos, botellas de vino. Pues el pasado 15 de mayo en Ginebra se subastó una botella de vino por la escalofriante suma de 38.385 euros (49.304 dólares) en una subasta donde se ofertaron 779 lotes de vinos por un total de 1,7 millones de euros. [...]Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Finca la Emperatriz estrena nueva añada del Viura Cepas Viejas - 17 MAY 17 MAY 2012 | 4:43 PMFinca la Emperatriz saca al mercado una nueva añada de Viura Cepas Viejas, un vino blanco de gama alta del proyecto de los hermanos Henáiz en DO Ca de Rioja. Se trata de la añada de 2010 después que se decidiera apartar la del 2009. Pues un cálido verano, con temperaturas extremadamente altas, hizo que [...]Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Enoturismo: descubre el Penedès a tu ritmo - 17 MAY 17 MAY 2012 | 2:28 AMDescubrir el Penedès, la cuna del cava, empieza a ser posible hacerlo de otra forma. Ahora es posible descubrirlo a tu propio aire con diferentes actividades y rutas a pie, bici, coche o segway usando videoguías GPS y Apps. Des de la web de la empresa Cava Emotions el usuario se puede crear su propia [...]Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Feria del vino en Colmenar de Oreja 2012 - 15 MAY 15 MAY 2012 | 4:27 PMColmenar de Oreja celebra este fin de semana su feria del vino. A 60 kilómetros al sud de Madrid se convierte en un buen punto para disfrutar del fin de semana entre vinos y gastronomía. Además, la Feria del Vino de Colmenar de Oreja en esta ocasión recreará un mercado medieval con diferentes paradas de [...]Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Reciclar los tapones de corcho es un poco más fácil. ¡Ya era hora! - 12 MAY 12 MAY 2012 | 2:53 AMPor fin se nos facilita en reciclado de los tapones de corcho. Personalmente en numerosas ocasiones me había preguntado que podía hacer con los tapones de las botellas de vino y cava pero al final siempre acababan en el mismo lugar, en el cubo de la basura, eso si, en el de la materia orgánica [...]Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
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- LA CATA DE VINOS (Lluís Manel Barba) - 16 MAY 16 MAY 2012 | 1:58 PM Si he de recomendar un vino para aprender más de cata, una lectura interesante y amena para iniciarse en la cultura del vino este es el libro: Muchos conocerán Lluís Manel en su faceta de distribuidor de vinos con singularidad contrastada y otros como docente, y en esa faceta es en la que nos basamos para recomendar “La Cata de Vinos, guía completa para conocer y degustar los vinos”. Lluísma, tal y como le conocemos, , sumo inculcar a mi promoción de sommeliers , y estoy convencido que muchas otras más, su pasión por la cultura del vino y sabiduría, y esa pasión y sabiduría se ve reflejada en esta recomendable edición Nota de prensa Guía completa para conocer y degustar los vinos Catar un vino es conocerlo en toda su amplitud: gusto, aroma, origen, añada?Gracias a La cata de vinos nos adentramos en la cultura enológica, un conjunto de saberes clave en la historia humana, especialmente en la de los pueblos que habitamos a orillas del Mediterráneo. Desde las técnicas básicas de la degustación hasta los secretos del servicio del vino y de su maridaje con los distintos platos, pasando por las variedades de uva, las artes de elaboración de los diferentes vinos o las denominaciones de origen, todo cuanto conviene conocer acerca del fascinante del mundo del vino está explicado en esta obra de una manera sencilla, práctica y amena. Anécdotas y curiosidades, consejos y trucos de experto, tablas y glosarios hacen de este manual práctico de cata el compañero ideal para iniciarse en la cultura y en los placeres del vino. El libro se divide en los siguientes capítulos: Los sentidos: dónde aprenderemos a degustar, cómo mirar el vino, los colores del vino, el análisis olfativo, la rueda de los aromas, sabores y el equilibrio de los vinos. Viticultura y enología: dónde conoceremos las cepas y la viticultura, nuevas técnicas agrícolas, las variedades de la uva, la añada y el terruño, la elaboración de blancos, tintos, espumosos y rosados, la crianza Apuntes de cata: dónde veremos la cata, el vocabulario de la cata, la ficha de la cata, organizar una cata, el descorche y las copas? Los vinos: entraremos en las denominaciones de origen, la diversidad de las DO españolas. El ritual del vino: el último capítulo dónde se tocarán temas como la botella, el tapón , las etiquetas, el servicio del vino, la conservación, la compra y precio de los vinos? http://www.adictosalalujuria.com/atom.xml http://www.adictosalalujuria.com/feeds/posts/default http://www.adictosalalujuria.com/feeds/posts/default?alt=rss http://adictosalalujuria.blogspot.com/feeds/posts/default?orderby=updatedPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- GUIADICTOS 2012 - DO. TERRA ALTA - 15 MAY 15 MAY 2012 | 9:22 AM 2012 @@@@ Escollades Vi Negre 2010 ______________________________________________________NOTA DE CATA "ADICTOS A LA LUJURIA"______________________________________________________ @@@@@ Vinos excelentes, sorprendentes, aquellos que por un motivo u otro nos han emocionado, no necesariamente tienen que ser vinos perfectos. @@@@+ Muy buenos, buenísimos vinos que repetiremos su cata y que nos volveremos a llevar a nuestra mesa pero que por diversos motivos no han llegado a excitarnos. @@@@ Vinos buenos, buenos vinos, bueno. @@@+ Vinos correctos. Pincha el nombre del vino para ver la nota de cata de Adictos a la Lujuria. . http://www.adictosalalujuria.com/atom.xml http://www.adictosalalujuria.com/feeds/posts/default http://www.adictosalalujuria.com/feeds/posts/default?alt=rss http://adictosalalujuria.blogspot.com/feeds/posts/default?orderby=updatedPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- GUIADICTOS 2012 - V.T EXTREMADURA - 15 MAY 15 MAY 2012 | 9:13 AM 2012 @@@@+ Viña Placentina Pago de los Angeles 2005@@@@ Viña Placentina Etiqueta Roja 2009 @@@@ Viña Placentina Etiqueta Negra 2007 ______________________________________________________NOTA DE CATA "ADICTOS A LA LUJURIA"______________________________________________________ @@@@@ Vinos excelentes, sorprendentes, aquellos que por un motivo u otro nos han emocionado, no necesariamente tienen que ser vinos perfectos. @@@@+ Muy buenos, buenísimos vinos que repetiremos su cata y que nos volveremos a llevar a nuestra mesa pero que por diversos motivos no han llegado a excitarnos. @@@@ Vinos buenos, buenos vinos, bueno. @@@+ Vinos correctos. Pincha el nombre del vino para ver la nota de cata de Adictos a la Lujuria. . http://www.adictosalalujuria.com/atom.xml http://www.adictosalalujuria.com/feeds/posts/default http://www.adictosalalujuria.com/feeds/posts/default?alt=rss http://adictosalalujuria.blogspot.com/feeds/posts/default?orderby=updatedPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- MONTECASTRO BODEGAS Y VIÑEDOS ( DO. Ribera del Duero) - 15 MAY 15 MAY 2012 | 8:56 AM Altas puntuaciones en diferentes guías y una fresca expresividad varietal y de terruño son credenciales más que suficientes para dedicar tiempo y copa a estos vinos dela Ribera del Duero. Bodegas y Viñedos Montecastro tiene como finalidad elaborar un vino de alta calidad, que se sitúe como referente dentro de los vinos de la Ribera de Duero. Por ello, se ha hecho un esfuerzo porque las uvas procedan de los diferentes terruños que conforman la Ribera, para conferir al vino características diferentes, además de complejidad y mineralidad. Tratando de conformar así un vino que sea la síntesis de la Ribera del Duero. La bodega La madera de los techos se trajo desde Alemania después de recibir un tratamiento especial para este proyecto. Los depósitos de fermentación se han traído desde Francia y proporcionan una inercia térmica muy beneficiosa en el proceso de fermentación. Además se ha instalado un sistema de control de temperatura que ayuda a que los depósitos mantengan estables las temperaturas, tanto en invierno como en verano. El laboratorio instalado permite realizar los análisis precisos para el seguimiento de los procesos de elaboración del vino. Finalmente las barricas que se emplean para el envejecimiento de Montecastro proceden en un 70% de roble francés de 1ª calidad, en un 25% de roble americano y un 5% de roble procedente de países del Este de Europa. Las barricas solo se emplean en dos añadas, es decir la mitad de las barricas que envejecen una añada son nuevas y la otra mitad de una añada anterior. Los suministradores principales de barricas son: Saury, Bernard, L’Adour, Mendocino y Surtep. El proyecto El proyecto de la bodega se hizo pensando en una bodega capaz de elaborar entre 250.000 y 300.000 botellas anuales y construida en 3 fases o edificaciones: •La 1ª fase (existente) es la sala de depósitos que actualmente sirve para elaborar unas 140.000 o 150.000 botellas. •La 2ª fase será la cava de barricas, se construirá perpendicular a la nave actual y paralela al arroyo existente en la finca. •La 3ª fase será la sala de botellas, expediciones y salón social que se acometerá en cuanto se alcancen los resultados positivos en la bodega de forma que se financie su construcción con fondos propios de la empresa. Arquitecto El edificio de bodega ha sido diseñado por el arquitecto Roberto Valle en armonía con el entorno de la bodega tal como ya hizo en el Castillo de Peñafiel para el Museo del Vino. Roberto es el arquitecto que ha diseñado la construcción del Museo del Vino de Peñafiel y el museo, casa romana de la Almenara. El diseño combina la piedra blanca del páramo, característica de la zona ,con el acero cortén y el vidrio en el exterior; con el hormigón tintado y la madera en el interior. El Terruño Una de las características de la Ribera del Duero es la gran variedad de suelos de que dispone. En función de las zonas, se encuentran suelos arcillosos, arenosos, francos, calizos,… Una misma variedad de uva no dará la misma calidad de fruta en función del lugar en que esté plantada. Hemos querido elaborar un vino que sea una síntesis de la gran calidad de vino que se puede elaborar en la Ribera del Duero. Para ello hemos seleccionado parcelas situadas en zonas diferentes de la denominación y con suelos distintos. Las uvas que se utilizan para elaborar Montecastro provienen de varios pagos seleccionados entre otras razones por el tipo de suelo en que están plantadas las viñas. Cada parcela tiene sus caracteristicas propias con la variedad de uva, porta-injerto y clón adaptado. Alconte Crianza 2008 @@@@@ Montecastro Bodegas y Viñedos DO. Ribera del Duero Composición Varietal 100% Tempranillo Viñedo Procedente de viñedos con una antigüedad de entre 7 y más de 100 años, en 5 pagos seleccionados. Rendimiento bajo de menos de 30Hl/Ha. Cosechado del 17 de octubre al 2 de noviembre de 2008. Elaboración y Crianza Vinificación en depósitos de hormigón termorregulados. Maceración en frío de 5 días, Fermentación espontánea y maceración de 15-20 días. De 12 meses en barricas de roble francés (70%) y americano (30%): un tercio de barricas nuevas, un tercio de un vino y un tercio de 2 vinos Grado alcohólico: 13,5 % Vol. SO2 total: 68 mg./l. PH: 3,92 Acidez volatil: 0,66 gr./l.Acidez total: 5,13 gr./l. Nota de CataColor picota, ribete violáceo, capa media, límpido, brillante. Nariz balsámica, seria, fruta negra, grosellas negras, torrefactos, fruta madura, equilibrio. Boca carnosa, tanino fino, amplio, largo, cerezas, paso medio-largo, postgusto largo donde fruta roja, blanca recia, acidez mantiene una muy buena expresión varietal en armonía con la crianza. Montecastro 2006 @@@@@ Montecastro Bodegas y Viñedos DO. Ribera del Duero Composición Varietal 96% Tinto Fino, 3% Merlot y 1% Cabernet Sauvignon. Viñedo Procedente de viñedos con una antigüedad de entre 6 y mas de 100 años, en 6 pagos seleccionados. Rendimiento bajo de menos de 30Hl/Ha. Cosechado del 15 de septiembre al 10 de octubre de 2006. Elaboración y Crianza Vinificación en depósitos de hormigón termorregulados. Maceración en frío de 2 o 3 días, Fermentación espontánea y maceración de 15 días. De 18 meses en barricas de roble francés (70%), americano (25%) y del este de Europa (5%): la mitad en barricas nuevas y la mitad en barricas de un vino. Grado alcohólico: 14,5 % Vol. SO2 total: 77 mg./l. PH: 3,76 Acidez volatil: 0,73 gr./l.Acidez total: 4,92 gr./l. Nota de Cata Color rubí, ribetes violáceos, capa media, limpio, brillante. Nariz intensa, compleja, fruta negra madura, balsámicos, cedro, grafito, fresco equilibrio. Boca amplia, sabrosa, fresca, fruta negra, balsámicos, cacao armonía entre crianza, terruño y expresión varietal postgusto lado donde los mentolados de la barrica, after eight, fruta... perduran aportando frescura. Disponible a la venta en: Enlaces de Interés http://www.adictosalalujuria.com/atom.xml http://www.adictosalalujuria.com/feeds/posts/default http://www.adictosalalujuria.com/feeds/posts/default?alt=rss http://adictosalalujuria.blogspot.com/feeds/posts/default?orderby=updatedPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- JAVIER SANZ VITICULTOR ( DO. Rueda) - 15 MAY 15 MAY 2012 | 8:22 AM Atrás quedaron los fríos días de invierno y ahora que el calor se percibe nos dejamos atrapar por frescos vinos blancos, para aquellos que como yo odian las intensidades tropicales fruto de las levaduras seleccionadas al estilo más puro de australiano y neozeleandés que invaden los lineales de supermercados con Verdejos que bien podrían ser Sauvignon Blanc o zumo de fruta tropical, Javier Sanz Viticultor nos acerca a nuestra copa unos varietales de verdejo diferentes entre sí e incluso muy diferentes a su Sauvignon Blanc de los que hoy damos tres ejemplos. Si Villa Narcisa Rueda Verdejo es el buque insignia de la bodega, el Villa Narcisa fermentado en barrica es su producto más exclusivo. Este verdejo procedente de cepas pre filoxéricas, se cultiva en algo más de dos hectáreas y tras su vendimia, pasa por un proceso de fermentación en barrica de roble francés y la posterior estancia en botella, por este motivo hacen de este un producto único y exclusivo. Además la bodega produce una tercera variedad, Villa Narcisa Sauvignon Blanc, con uvas procedentes de las primeras cepas de esta clase traídas de Francia hace ya 40 años. En este afán por innovar, la bodega de Javier Sanz está apostando actualmente por la experimentación y el cultivo de nuevas variedades. A esto hay que añadir una prometedora etapa empresarial en expansión con la próxima salida al mercado de sus primeros vinos dulces. Una de las particularidades de estos blancos dulces es su proceso de recogida y elaboración, cuya técnica se remonta a sus primeros ancestros. Las mejores uvas se conservaban extendidas en los sobraos de la casa familiar, sirviendo de alimento frutal desde septiembre a enero y durante el invierno, conteniendo una alta concentración de azúcares y procediéndose a su elaboración. Esta costumbre se ha retomado en nuestros días, y es en este antiguo lagar donde se portan y colocan las uvas primorosamente, preservándolas así de la humedad hasta el mes de enero cuando, diligentemente, se recogen y son prensadas posteriormente. Además de las uvas del sobrado, se utilizarán otros dos tipos de uva en la elaboración de estos vinos dulces. En primer lugar, el vino de hielo producido a base de las uvas congeladas y por otro lado, las uvas que se vendimian a finales de diciembre, una vez que la enfermedad de la botrytis cinérea ha cumplido su misión en los viñedos, tras consumir el agua del fruto respetando el curso natural de la polilla del racimo, responsable de picar la uva para que dicha enfermedad penetre en la vid. De esta manera, se pone en práctica la agricultura ecológica evitando cualquier uso de pesticidas que puedan dificultar la actuación propia y necesaria de la naturaleza. El resultado de las uvas del sobrao, las botrificadas y las congeladas darán como resultado unos vinos dulces con diferentes aromas y variedades que próximamente se lanzarán al mercado. Por otra parte, en esta fase de innovación y expansión de la bodega de Javier Sanz, hay que reseñar además la única cepa vieja tinta centenaria de la D.O. Rueda, plantada en sus viñedos con injertos mediante yemas viejas que, a su vez, se están prendiendo en cepas jóvenes. Otra de las novedades experimentales de Javier Sanz Viticultor es el vino que lleva su nombre con la uva malcorta La Seca, variedad que había quedado en desuso y actualmente se está recuperando. Expansión y costumbres, tradición y modernidad, de esta forma la bodega de Javier Sanz Viticultor han sabido encontrar el equilibrio perfecto para crear su propia marca, Villa Narcisa, sin perder de vista nuevos retos empresariales. Tenía razón Eurípides cuando afirmaba que “donde no hay vino, no hay amor”. La bodega de Javier Sanz Viticultor es el mejor ejemplo de quien ha sabido interpretar, con pasión y paciencia, su propia uva con Denominación de Origen Rueda. Villa Narcisa Fermentado en Barrica 2008 @@@@+ Bodegas y Viñedos Alfredo Santamaría DO. Cigales Composición Varietal Verdejo (100%)Elaboración y CrianzaVino elaborado exclusivamente de una cuidada selección de uva Verdejo procedente de las cepas prefiloxericas de esta variedad de nuestros viñedos de La Seca. La fermentación tiene lugar en barrica de robe francés, permaneciendo en la misma durante un periodo de seis meses. Pasando posteriormente a botella donde permanecerá como mínimo otros 12 meses.Grado alcohólico 13 % Vol.Nota de CataAmarillo pajizo, reflejos oro nuevo.Aromas torrefactos, café con leche, fruta blanca , peras...En boca es amplio, untuoso, cremoso, volumen, acidez casi crujiente, expresivo paso medio, fresco, postgusto marcado por la fruta tropical, cremosa agua de coco y torrefactos Villa Narcisa Sauvignon Blanc 2011 @@@@ Bodegas y Viñedos Alfredo Santamaría DO. Cigales Composición Varietal Verdejo (100%)ViñedoViñedo: 25 años Método de cultivo: Espaldera Vendimia: Manual Clima: Continental con inviernos muy fríos, lluvias durante la primavera y el otoño y veranos con temperaturas diurnas muy altas y descensos de hasta 20 ºC durante la noche.Grado alcohólico 12,5 % Vol.Nota de CataAmarillo poco intenso, reflejos verdosos.En nariz lías finas, untuosa fruta tropicalBoca sabrosa, amplia, volumen, cítricos, paso largo, postgusto marcado por la fruta tropical, plátanos, cítricos. Rey Santo Verdejo 2011 @@@@+Bodegas y Viñedos Alfredo SantamaríaDO. Cigales Composición Varietal Verdejo (100%) Elaboración El mosto se extrae con una prensa hidráulica y se decante durante un día, previo al comienzo de la fermentación. La fermentación se realiza a baja temperatura, a menos de 15 ºC, estando controlada en todo momento. Este proceso puede durar hasta tres semanas. Para finalizar, se estabiliza por frío y se filtra antes de embotellarse. Grado alcohólico 13 % Vol. Nota de Cata Color amarillo pajizo, reflejos verdosos, limpio, brillante.Aromas de fruta del tropico, caramelillos lilas, amable invitante hierba recién cortada.Boca sabrosa, fruta tropical. agradable y viva acidez, fácil invitante....Enlaces de Interés Disponible a la venta en: http://www.adictosalalujuria.com/atom.xml http://www.adictosalalujuria.com/feeds/posts/default http://www.adictosalalujuria.com/feeds/posts/default?alt=rss http://adictosalalujuria.blogspot.com/feeds/posts/default?orderby=updatedPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- ALFREDO SANTAMARÍA CRIANZA 2007 ( Bodegas y Viiñedos Alfredo Santamaria - DO. Cigales) - 15 MAY 15 MAY 2012 | 7:48 AM ALFREDO SANTAMARÍA CRIANZA 2007 Catado en mayo de 2012 @@@@+ BODEGAS Y VIÑEDOS ALFREDO SANTAMARIA En la década de los 90, tras muchos años de elaboración y sapiencia heredada de anteriores generaciones, Alfredo Santamaría decide apostar por la producción de vinos de calidad. Comienza entonces un ambicioso proyecto de construcción de las actuales instalaciones de elaboración, crianza y embotellado entre otras, junto a la antigua bodega subterránea, equipándolas con la tecnología moderna para vinificar sin olvidar los métodos tradicionales caldos de cortas producciones limitadas: anualmente únicamente se vinifica la vendimia seleccionada de los viñedos de su propiedad.EquipamientosBodega subterránea, dotada de depósitos de hormigón revestidos con resina de uso alimentario, donde la temperatura apenas oscila, manteniéndose todo el año entre 8 y 14ºC.Bodega de nueva construcción, a base de materiales nobles (piedra, ladrillo macizo, adobe y madera), con depósitos y equipos en acero inoxidable dotados con control de temperatura.Naves de crianza: La sala de envejecimiento –crianza oxidativa- alberga 51 barricas de roble americano y francés. Y el botellero –crianza reductora- tiene capacidad para que “duerman” 25.000 botellas.Línea de embotelladoProducciónLa capacidad de elaboración supera las 100.000 botellas, pero la producción actual es más limitada.Se vinifican rosados y claretes del año y tintos de guarda: crianzas y reservas.El viñedo Esta pequeña bodega familiar tiene muy presente que los grandes vinos, de calidad, se cimientan desde la viticultura, razón por la cual posee sus propios viñedos, únicas plantaciones de las que elabora los vinos que comercializa.Clima: Continental con influencia atlántica. Fuertes oscilaciones térmicas e irregularidad pluviométrica (con una media de 420 l/m2).Suelo: Corresponde al Mioceno. Carente de materia orgánica. Característico por la presencia de cantos rodados, que favorecen tanto el drenaje como la irradiación.Altitud: Entre 700 y 800 metros sobre el nivel del mar.Superficie de viñedo propio: 15 hectáreas, algunas casi centenarias.Densidad de plantación y sistema de conducción: 2.222 cepas/hectárea (marco de plantación de 3 m X 1,5 m en espaldera) en los viñedos de menos de 25 años –destinados para rosados- y 1.333 cepas/hectárea (3 m X 2,5 m en vaso) en los más viejos –destinados para vinos de guarda.Rendimiento: Siempre muy inferior a los 7.000 Kg/hectárea regulados por el C.R.D.O.Cigales. (Nuestro rendimiento medio de los últimos años es de 30 hectolitros/hectárea aproximadamente). www.bodega-santamaria.com Alfredo Santamaría Crianza 2007 Bodegas y Viñedos Alfredo Santamaría DO. Cigales Composición Varietal Tempranillo Elaboración y Crianza Fermentación alcohólica controlada –sin superar en ningún momento los 30ºC- de vendimia tinta Tempranillo, seleccionada a mano de nuestros viñedos de más de 70 años, en el momento óptimo de madurez, prolongando la maceración con los hollejos entre 15 y 25 días, en función del potencial polifenólico de cada añada. Fermentación maloláctica a temperatura controlada (22ºC). Posteriores trasegados y un clarificado llevan el vino a su estado final de limpidez y estabilidad proteica. Y la estabilización por frío natural (aprox. 5ºC) dejan el vino listo para su envejecimiento. Embotellado sin someter al vino a proceso agresivo alguno de estabilización, pudiendo presentar distintos precipitados naturales, por lo que se recomienda su decantación Crianza oxidativa, de al menos 12 meses en barricas de roble americano, y crianza reductora de otros 12 meses en botella, siempre en óptimas condiciones de temperatura y humedad. Grado alcohólico 14 % Vol. Producción 13.000 botellas Nota de Cata Color rubí, ribetes cerezas, límpido, capa alta Aromas de fruta negra, roja, cerezas, fresas, vainillas, caña de azúcar verde, sotobosque, terroso. Boca carnosa, amplia, cerezas, vainillas, paso fresco, postgusto medio fruta roja, amable acidez de principio a fin aportando frescura y agilidad a la copa. Enlaces de Interés Disponible a la venta en: http://www.adictosalalujuria.com/atom.xml http://www.adictosalalujuria.com/feeds/posts/default http://www.adictosalalujuria.com/feeds/posts/default?alt=rss http://adictosalalujuria.blogspot.com/feeds/posts/default?orderby=updatedPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Indigena, el nuevo vino de Garnacha blanca de Parés Baltà - 18 MAY 18 MAY 2012 | 12:00 AMHa nacido un nuevo vino en Parés Baltà: Indigena blanco, el hermano del Indigena tinto, un vino ecológico 100% Garnacha blanca procedente de una viña de Pontons, situada en la plana de Molinera con suelo de margas y yeso, a una altitud de 700 metros. El trabajo en bodega consigue extraer todo su potencial y expresar su frescor y altitud. Las flores y fruta blanca se complementan en el vino co ...Leer másPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- El Gobierno de La Rioja apoyará la presencia de 76 bodegas y 148 vinos en la feria London Wine con un stand que acogerá como novedad una 'barra de aceites' de la DOP Aceite de La Rioja - 17 MAY 17 MAY 2012 | 12:31 PMLa Rioja tendrá una destacada presencia en la 32 edición de la Feria Internacional de Vino de Londres (London International Wine Fair), que se celebra del 22 al 24 de mayo, con un programa de acciones conjunto de la Consejería de Agricultura y La Rioja Turismo dirigido a la promoción y venta de los productos agroalimentarios riojanos, especialmente el vino, en un mercado estratégico y consoli ...Leer másPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
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- Ebeia Roble de bodegas Portia medalla de oro en Sommelier Wine Awards 2012 - 13 MAY 13 MAY 2012 | 11:53 AMEl jurado del certamen Sommelier Wine Awards 2012, compuesto por 80 de los mejores sumilleres del Reino Unido, así como por los responsables de compras de las principales cadenas de hostelería y restauración británicas, han otorgado en la edición cor ...Leer másPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- La Ginebra en la gastronomía del siglo XXI, más allá del popular gin tonic - 11 MAY 11 MAY 2012 | 12:31 PMGin Mare, la ginebra mediterránea destilada con oliva arbequina, albahaca, romero y tomillo, ha presentado el libro 'LA GINEBRA en la gastronomía del siglo XXI', una obra dedicada en exclusiva a la trayectoria y evolución de la ginebra, así como a sus múltiples aplicaciones y posibilidades para la alta gastronomía y la coctelería más exclusiva. En esta obra, el espirituoso de moda se convi ...Leer másPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- El Vino e Internet - 17 MAY 17 MAY 2012 | 8:39 PMHoy 17 de Mayo es el Día Mundial de Internet Cosa importante si las hay en este mundo actual. Internet es un conjunto de redes interconectadas que arrancan en 1969 con ARPANET, una conexión entre 4 universidades estadounidenses, encargada por el Departamento de Defensa de los EEUU. Ya unos años antes, se venía discutiendo la idea de una Red Galáctica, que en los '70 se despegan de lo militar, al interconectar muchas más instituciones educativas y también empresas. Entre 1989 y 1991 se crea la Web o World Wide Web (WWW), algo que todavía muchos confunden con Internet y es porque la Web usa Internet para funcionar. Esto de Internet y más que nada desde que existe la Web, explotó y básicamente porque es gratuito (más allá del costo por asociarse tecnológicamente) y libre. Redes comunicacionales, comerciales y de poder debe haber desde siempre: el tema es el tamaño. Redes fuertes fueron creadas desde el Imperio Egipcio en adelante, para dominar y enriquecerse. Pero esta red de alta tecnología que nos ocupa, no solo tiene patas territoriales, sino temporales. Y gracias a que es virtual, la información se puede conseguir más fácil y rápido que cualquier otro método de comunicación. La Web es ya el medio de mayor difusión de intercambio personal de la historia y se basa en Internet. Y su expansión explosiva la asocio a la creación del mundo (Big Bang). Según leo en Nagus.info, nuestro país pasó de 3,7 millones de usuarios en 2001, a 30,5 millones en 2011. Argentina tiene un 74% de sus habitantes devenidos en usuarios de la Red, ocupando el 1er lugar en Sudamérica -que sólo llega al 40,7% en promedio-, y a su vez muy por encima del promedio mundial (30,2%). Además, se espera que esta ventaja crezca más, producto de los programas Argentina Conectada y Conectar Igualdad. Por otra parte, en 2011, el comercio electrónico en Argentina alcanzó ventas por $ 11.593 millones, creciendo un 49,5% respecto 2010. Y un estudio de la Cámara Argentina de Comercio Electrónico revela que 3 de cada 4 usuarios de Internet consultan en la Web para decidir sus compras: mirá si es importante Internet!! El Vino argentino y la Internet No se puede creer que haya bodegas que no tengan página web. Tampoco que no tengan páginas web en nuestro idioma. Así como en inglés (el idioma comercial más usado). Qué decir de quienes no mencionan algunos de sus Vinos, sean nuevas añadas, nuevas líneas o etiquetas. Y qué decir de aquellos que no tienen mail o formulario de contacto... Y los que no contestan?? Mamitaaa!! No se dan cuenta que una página web completa y actualizada, así como establecer contacto (y que sea efectivo), es la mejor manera de vender, de dar a conocer su realidad y crear un futuro mejor para ellos mismos? A eso básico, desde hace un tiempito le podemos sumar Facebook y Twitter. Las redes sociales más populares. Ni hablar que sería mejor que las bodegas argentinas se modernizaran, entrando de lleno a la comunicación virtual. Por otra parte, quizás entenderían mejor este fenómeno de los blogs: páginas personales o de pequeños grupos, que difunden sus pasiones, en este caso la del Vino. Acá no corre lo de la guita para mantener una estructura editorial basada en el papel, por lo que no es necesario ser una empresa: basta tener las suficientes ganas, para ser más o menos constante. Porque los blogs se basan en lo anteriormente nombrado para Internet, lo de gratuidad y libertad. Si tenemos un problema de financiamiento, que hace que la inversión de tiempo y el gasto en botellas compradas conspire siempre; pero como antes dije, se viene compensando con pasión. Siempre le di mucha importancia a Internet. Y así fue que terminé haciendo este blog: esto se hace y se lee por Internet! Feliz Día Internet!Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Vinos en algunos festejos - 15 MAY 15 MAY 2012 | 10:45 PMEn casa ya los chicos son grandes y toman Vino. También, todos nuestros cumpleaños están muy cerquita en fechas: los 4 cumples en 30 días calendario. Por lo que del 8 de Abril al 8 de Mayo, tengo asegurado cuatro festejos que incluyen buena comida, Vino, torta y brindis... JaJa!! Para el 1ro de este año la comida era Pulpo (Español Gigante) a la Gallega Clickear para agrandar (todas) El Vino elegido fue un guardado, guardado de más... Mora Negra 2004 $ 190. Alc. 14,5%. De Finca Las Moras de San Martín, Valle de Tulum, San Juan. Es un Corte de Malbec (70%) y Bonarda (30%). La Bonarda es de parrales de 31 años de San Martín (630 msnm). El Malbec es del Dpto. de Sarmiento, en el Valle del Pedernal (1200 msnm), de espalderos de 10 años. Criado 15 meses en barricas nuevas de roble americano y francés. Elaborado en San Juan, pero envasado en Bodegas Trapiche en Maipú, Mendoza (ambas pertenecen al mismo Grupo Peñaflor). 10018 Botellas. Potencial de guarda: 5 años. Enólogo: Eduardo Casademont. WS 87, us$ 39, May 2007, Drink now through 2008.. WA 91,Dec 2007, Drink 2010 - 2025. El Vino estuvo tomable y disfrutable. A la altura de su precio? Para nada! La opinión ajena más importante (sobre la guarda) es la de la bodega, la oficial. 5 Años dice la contra-etiqueta y eso es 2009. Nada más que decir: se me pasó y solo vale como experimento. Relación Precio Calidad: no a lugar. Ahora, uno se puede preguntar si a $ 190 un Vino no debería tener una (buena) guarda mayor a 5 años. Y finalmente, qué feo lo de Wine Advocate con lo de 2025, no? Me parece que este tipo de cosas no les sirve a nadie: ni a las bodegas, ni a Robert Parker. Para el brindis apareció el mejor Espumante Revelación de 2011: Las Perdices sobre Borras Extra Brut $ 79 (tapa corona). Alc. 12,8%. Bodega de Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza. Corte de Chardonnay (80%) y Pinot Noir (20). Método Champenoise, 18 meses sobre borras. Enólogo: Juan Carlos Muñoz. Riquíiisimooo!! En verdad: qué producto tan bien logrado! Agradable desde que se lo sirve (buena burbuja y color), en nariz es muy disfrutable (aromas a panadería, dulzones y frutados) y en boca es consecuente: franco 100%. Equilibrado, de buena acidez, estructura y persistencia. Burbuja agradable. RPC Excelente+. Aplausos y más aplausos!! Voy a tratar de conseguirlo por caja, porque no para de deslumbrame! La única contra es su apertura: es difícil no ensuciarse o manchar algo con las borras al abrirlo... O me faltará práctica? JeJe! La etiqueta está puesta al revés: muy buena idea! El 2do llegó 10 días después y como el menú era Sushi (casero), elegimos tomar un rico espumante y empezamos con el brindis. Espumante río de Luna Extra Brut 2011 $ N/D. Alc. N/D%. De Finca Propia, emprendimiento en Tupungato (950 msnm), Valle de Uco, Mendoza. Charmat de Chardonnay. 12000 Botellas. Enólogo: Antonio Mas. Muy agradable y fácil de tomar. Lindo color y burbujas. Aromas frutados, algo cítricos. De buena intensidad. La burbuja también es agradable en nariz. En boca es franco, equilibrado y bien agradable. De buena acidez, burbuja amable y persistente. RPC N/D (no se vende si no estás en el fideicomiso). Acá hablé de él cuando lo lanzaron y acá del emprendimiento. Salteo el mío (porque merece un post a parte, por la cantidad de Vinos tomados) y voy con el último, el de mi esposa. Con un buen surtido de Sanguchitos de Miga de Confitería Las Violetas (muy buenos, aunque lamentamos que no los hiciera ella: le salen mejor) le entramos a un ícono recién salido al ruedo y del que quería confirmar o no, mi buena opinión inicial, al tomarlo por botella. Urraca Familia Langley Reserva 2008 $ 240. Alc. 13,8%. De Agrelo (950 msnm). Corte de Merlot (50%), Malbec (30) y Cabernet Sauvignon (20), que pasó 18 meses por barricas nuevas de roble francés. Enólogo: Walter Bressia. Gran Vino! Muy disfrutable! Delicado, amable, son palabras que lo definen. Frutado, especiado, con ricas notas propias de la madera. Buena intensidad. En boca es franco, equilibrado y bien aterciopelado. Buena persistencia. Se nota la estructura acorde el rango, pero nunca se muestra potente. No hay que tomarlo fresco, es muy importante par que el Vino se despliegue. RPC Correcta a Buena. Acá cuando lo presentaron. Botella firmada por su dueño: un lujito! El brindis fue con un clásico en casa: Espumante Santa Florentina Torrontés Dolce $ 30. Alc. 7,5%. De La Riojana, cooperativa del Valle de Famatina, La Rioja. Método Charmat. Enólogo: Rodolfo Griguol. Lindo, lindo!! Buen color y burbuja. Aromas frutados y dulzones bien agradables. La burbuja está muy bien lograda. En boca es franco, equilibrado y sumamente agradable. Su acidez es buena, a pesar de no poder compensar el dulzor. RPC Excelente+++. Rico, rico!! El Espumante Dulce de mejor RPC de Argentina! 2011 El año pasado me empecé a atrasar en contar reuniones, y estos festejos fueron los 1ros que quedaron en el tintero. Es más, quedaron el la lista de cosas a publicar. Ya había dicho que las iba a sacar en Marzo, pero no pasó: me ordené en varios aspectos en cuanto a publicación, pero sigo en deuda con contar casi 2 docenas de juntadas o festejos como estos de 2011. Así es que, brevemente, comento lo que tomamos en los mismos cumples pero de un año atrás. Para el cumple de Facu abrimos 1ro un Susana Balbo Brioso 2002 $ 230 (Vino guardado, el precio es el de la última cosecha, la 2006). Alc. 13,5%. De bodega Dominio del Plata de Agrelo. Corte de Cabernet Sauvignon (47%), Malbec (38), Petit Verdot (10) y Cabernet Franc (5), que pasó 14 meses por barricas nuevas de roble francés. Guarda: 10 a 15 años. Enólogos: Susana Balbo y Pedro Marchevsky. WS 91, us$ 45, Web Only - 2006, Drink now through 2007. Lamentablemente resultó aplastado por el tiempo. Se fue directo a la bacha de la cocina... ¿Qué pasó? No sé: no lo había probado antes. Según la bodega, debería estar bueno hasta 2012, mínimo. Según Wine Spectator era para tomar hasta 2007 (lo probaron en 2006). RPC de al menos esta botella: Horrible! Agarré entonces un Vinazo que la rompió en 2008 y 2009. Finca La Celia Supremo 2002 $ 286 (Vino guardado, el precio es el de la última cosecha, la 2007). Alc. 14,4%. De Eugenio Bustos, Valle de Uco, San Carlos, Mendoza. Corte de Malbec (35%), Cabernet Sauvignon (28), Syrah (23), Merlot (10), Cabernet Franc (3) y Petit Verdot (1). Cada Varietal pasó 12 meses por barricas nuevas de roble francés. Luego de realizado el Corte, un 30% pasó otros 3 meses más por barricas nuevas. Botellón ultra-pesado antiecológico (1,150 Kg). Enólogo: Cristian García. Acá el tiempo limó lo sobresaliente y dejó solo un Vino tomable y disfrutable, pero muy alejado de lo groso que fue... Y de su precio. Sería la botella? Puede ser. Igual, eran 9 años y en ningún lugar dice que tiene una guarda así o mayor. RPC de esta botella: Muy Mala. Y tengo miedo de volver a pagar por otra 2002. De lo que no tengo dudas, es que fue un Vinazo con todas las letras! Acá la última vez en Reunión de Cata, acá en la feria del Alvear de 2009 y acá como de lo Mejor del 2008. En el de Adriana, como también comimos Sushi, tomamos un buen Blanco: Quara Reserva Torrontés 2010 $ 48. Alc. 13,5%. De bodega Finca Quara del Valle de Cafayate, Salta. De parrales de 57 años a 1800 msnm. Pasó 6 meses por barricas de roble francés y americano (50/50) de 1er y 2do uso. 1er Enólogo: José Luis Mounier. Enólogo residente: Pancho Lavaque. Un rico Torro! Buen color y brillo. Aromas florales, frutados, melosos, en buena intensidad. En boca es franco, equilibrado, de estructura importante y buena persistencia. RPC Buena. Raro: la página oficial dejó de servir hace un tiempito. En el último, el de mi esposa, el Vino elegido fue otro Blanco, aunque de muy Alta Gama: Angélica Zapata Chardonnay Alta 2007 $ 156/172. Alc. 13,7%. De bodega Catena Zapata de Agrelo. De viñedos de Gualtallary, Tupungato. Pasó14 meses por barricas de roble francés, 40% nuevo. Botellón antiecológico de 950 gramos. Enólogo: Alejandro Vigil. Ummm... A mi mujer no le gustó. Y en verdad, a mi tampoco me convenció... Sé que le gustó a muchos tomadores de Alta Gama, pero su muy alta acidez me mató! Se notaba la buena mercadería, tanto en uvas como en madera, pero no hubo forma... Cítrico, intenso, untuoso y persistente. RPC de la mesa: Regular a Mala. Para los brindis se abrieron: Espumante Santa Florentina Torrontés Dolce y Sidras Los Amaya, Sáenz Briones 1888 Cosecha Especial y Gran Real Vasija Especial. Del riojano ya hablé antes y aunque cambien las añadas, viene muy bien desde hace tiempo. La Sidra Los Amaya ($ 27) también viene riquísima desde hace varios años (nota anterior). Y finalmente, las de Sáenz Briones. Tanto la 1888 Cosecha Especial ($ 28), como la Gran Sidra Real Vasija Especial ($ 29). Ambas son un golazo desde que las conozco.Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Mariflor Malbec 2010 - 14 MAY 14 MAY 2012 | 3:52 PMMariflor Malbec 2010 $ 118. Alc. 15,5%. De bodega Rolland (campo de Clos de Los Siete) de Vista Flores, Valle de Uco (1100 msnm), Tunuyán, Mendoza. Viñas de 11 años. Bodega gravitacional (sin bombas). Fermentación maloláctica en barricas de roble francés y después pasó 15 meses. Enólogo residente: Rodolfo Vallebella. Enólogo y dueño: Michel Rolland. ST 91, Mar/Apr 12. Medalla de Oro Argentina Wine Awards 2012. Excelente color y brillo. Aromas a fruta fresca (ciruela roja y mora negra), notas ricas propias de la madera (chocolate amargo, mínima vainilla) y algo mineral. Buena intensidad. En boca es franco, equilibrado, de estructura acorde al rango y buena persistencia. Fácil de beber y agradable aunque hay que cuidar su temperatura de servicio (sino, se torna cálido, alcohólico). Relación Precio Calidad Regular a Correcta. Buen Vino, algo apretado todavía. Va a mejorar y habría que reprobarlo en un año, y por qué no, en dos. Acá, reciente nota de Fabián Mitidieri. Clickear para agrandarPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Bodega Fernando Dupont: nos tomamos hasta el agua de Jujuy! - 08 MAY 08 MAY 2012 | 3:28 PMHace 3 semanas tuve el gusto de asistir a otra presentación de aquellas... La de la Bodega Fernando Dupont. Recuerdo que la bodega está en Maimará (2500 msnm), Quebrada de Humahuaca, Jujuy. Maimará tiene a unos 50 km a Salta (hacia el NE, SE o E) y a unos 150 km a Bolivia (hacia el N). La cita fue en Patagonia Sur, el restaurante del renombrado Francis Mallmann en La Boca. Nicolás Cordeiro, sommelier del lugar, coordinó el tema Vinos en forma impecable. Así es que, con un mesa de lo mejor, fuimos probando los Vinos de la bodega, dirigidos por Fernando Dupont y en compañía de sus hijos Catalina, Nicolás y Francisco, su enólogo Marcos Etchart y su amigo Benoît Prevot, enólogo consultor de Michel Rolland (que todos los años pasa un mes en Argentina, básicamente en Yacochuya). Además de los invitados, claro. Acá, a menos de una semana del evento, José de WineMDQ sacó su nota (deléitense). Fernando Dupont (clickear para agrandar /todas) Marcos Etchart Fernando y Benoît Prevot Nos recibieron con el Rosado y después nos sentamos, para seguir disfrutándolo y entrarle a los Tintos y la comida. Rosa de Maimará (Rosado) 2011 $ 65. Con base en Syrah (70%) y completado con Cabernet Sauvignon. Fermenta en barricas americanas y francesas de 2do uso o más usos y se cría por 4 meses más. Se hace desde el 2008 y supo tener Malbec en bajo porcentaje. El Corte cambia algo los % año a año (80/20, 70/30, etc.). Actualmente, hacen algo menos de 2000 botellas. Muy interesante desde la vista. Aromas de media-baja intensidad, de perfil frutado. En boca es franco, aunque más intenso (media+). Equilibrado, de muy buena estructura y buena persistencia. Agradable y fácil de tomar. Relación Precio Calidad Correcta o mejor. La etiqueta es sencilla y está muy buena (y tiene arte). El nombre, aunque no será la idea del siglo, resume muy bien el estilo del Vino y el pueblo que lo origina: aplausos! Pasamos entonces a los Tintos, a las últimas cosechas (que ya están agotadas...). Punta Corral 2010 $ 78. Corte de Syrah (45%), Malbec (45%) y Cabernet Sauvignon (10%). El Syrah es el único que no tiene paso por barricas. Si el Malbec y el Cabernet, que pasan 8/9 meses por barricas de roble francés. WA 94, us$52, Dec 2011, Drink 2011 - 2025. Frutado, herbáceo (rico), especiado, mineral y la madera como marco. Todo en buena intensidad. En boca es franco, equilibrado, de buena estructura y persistencia. Agradable y fácil de tomar. Relación Precio Calidad Muy Buena o mejor. Como ya dije en Marzo, cuando lo tomé por botella por 1ra vez, discrepo con la alevosa sobre-puntuación de Jay Miller para la Wine Advocate de Robert Parker. El Corte del Vino cambia año a año: por ejemplo el 2007 fue casi un Syrah (80%). El nombre del Vino, es por la virgen local (Virgen de Copacabana de Punta Corral), de la cual, Fernando se ha hecho creyente. Punta Corral es un cerro de 4600 msnm y el santuario está a 3600 en su ladera Oeste, a medio camino entre Maimará y Purmamarca (ver mapa de más arriba y diagrama de más abajo). Acá una nota de este Vino de WineMDQ. Foto Turismo de Jujuy Después pasaron los Punta Corral 2007 y 2008, de los cuales me quedo 1ro con el 2008 y luego con el 2007 (mi orden total sería 2008, 2010 y 2007). Lo que noté, es que tienen una excelente guarda para el rango (el 2007 tiene 5 años y está impecable: tranqui 2 años más). Las etiquetas van cambiando año tras año y llegan a serlo, tras un concurso público (gran idea) que la bodega implementó (web oficial) y que ahora es bienal. Aclaro, lamentablemente, que todos están agotados en cuanto comercialización desde la bodega: lo que hay, se encuentra en vinotecas y restaurantes. Punta Corral 2007, 2008 y el Pasacana 2009 En cuanto la etiqueta superior (por ahora...), empezamos con el 2009, hace poco agotado comercialmente. Pasacana 2009 $ 120. Corte de Malbec (más del 80% sin pretender ser Varietal) y Syrah. Pasó 18 meses por barricas de roble francés nuevo, de 2do, 3er y 4to uso. Aromas frutados, herbáceos (verdes y de los ricos) y especiados, de buena intensidad. En boca es franco, equilibrado y de gran estructura. Lo verde todavía está demasiado marcado. Los taninos importantes, pero domados. Muy buena persistencia. RPC Regular a Muy Buena. La RPC mía, del 2009 es Regular, pues creo que le falta botella. En un año, y mejor en 2, hay que entrarle de nuevo (verán más bajo lo que son las añadas anteriores). Pasacana es el fruto del cardón gigante (foto abajo). El Corte varía año a año, pero con base Malbec entre el 75 y 80% aprox.. El paso por barricas es de entre 15 y 20 meses. Acá una nota de WineMDQ sobre este 2009 y con un reportaje muy interesante. Después aparecieron botellas del 2007, 2008 y 2010. Sin dudas, el 2007 me maravilló! El 2008 está grandioso, y el 2010 está más listo que el 2009 (mi orden acá sería 2007, 2008, 2010 y 2009). El 2010 es el único vigente para la venta desde la bodega, aunque en restaurantes y vinotecas se pueden encontrar los anteriores. Acá una nota de Rumbovino sobre el 2008. También confirman que tienen una guarda impresionante! Y nada de bouquet u otros chamuyos, acá hay fruta, buena madera y se siente por todos lados que son del NOA! Qué colores! Un dato más: el alcohol Pasacana 2007 14,7% Pasacana 2008 15,4% Pasacana 2009 14,7% Pasacana 2010 15,4% Ay!! Qué horror! Son re-alcohólicos!!... NO. Como ya dije varias veces, ante las nuevas polémicas sobre el tema (que algunos/as buscan instalar: habría que preguntarse con que fin, no?), me he cansado de probar Vinos bien hechos y con mucho alcohol (casi 15, quince y pico y hasta más del 16%) donde el mismo no se siente. Así como Vinos con menos de 14% que se presentaban alcohólicos, desequilibrados es ese aspecto. Lo alcohólico se siente o no: no es un dato analítico que se traslada linealmente a los sentidos. Porque en nuestra tierra (y más con mucha altura) se dan naturalmente altas graduaciones por tanto sol. No voy a hacer más extensa la nota y me guardo data, conceptos y charlas para cuando vaya tomando más botellas de esta pequeña gran bodega. Pero no puedo dejar de contar la nota de color que le da nombre a la nota. Qué es esto? Agua (lo dice clarito, no?) Pero también dice Maimará - Jujuy - Argentina. Sí, es agua de allá: la misma que reciben los viñedos. Parte de los Pasacana 2008 salieron en un estuche o caja que contenía 1 botella del agua de riego (que es potable). La originalidad hecha realidad, no? Fernando nos contó lo problemático que fue poder cumplir con todas las normas para poder regalar esas botellitas... No creo que se repita... JeJe!! Ariel de Vinarquía puso como comentario a la nota de José de WineMDQ, que ...se tomaron hasta el agua de Jujuy! A lo que José le contestó: hubiera sido un buen título. Y dicho y hecho! Finalizando Vinos originales de un lugar original. Hechos por un señor que sabe lo que hace para otro que sabe lo que quiere. Qué bien que la pasamos! Gracias a José de WineMDQ por acercarme a Fernando, familia, Marcos y Benoît. Y gracias a ellos por permitirme conocerlos algo más. Qué lindo cuando pasa esto de Buenos Vinos de Buena Gente, no? José Miranda y Benoît Prevot Les dejo 2 videos: el 1ro sobre esta reunión. Y el 2do, es la presentación de la página de la bodega.Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Buen Santa Julia Reserva Cabernet Sauvignon - 07 MAY 07 MAY 2012 | 4:21 PMPor una recomendación de José de WineMDQ, compré una botellita de este Familia Zuccardi y claro, pude disfrutar de un buen Cabernet argento. Santa Julia Reserva Cabernet Sauvignon 2010 $ 40. Alc. 14,5%. Bodega de Fray Luis Beltrán, Maipú (650 msnm), Mendoza. Uvas de Maipú y Valle de Uco (1100 msnm). Pasó 10 meses por barricas de roble francés nuevo y de 2do y 3er uso. Enólogo: Rodolfo Montenegro. WS 83, Web Only - 2011, Drink now. Medalla de Oro Decanter World Wine Awards 2011. Aromas de intensidad media y perfil frutado y algo especiado. La madera bien puesta, como marco. En boca es franco, equilibrado y amable. Estructura acorde el rango, buena persistencia. Relación Precio Calidad Buena o mejor. Muy bien! Sobre las puntuaciones y medallas, no coincido con los amarretes 83 de Wine Spectator, ni con el Oro de Decanter (uno de los 15 Cabernet del mundo con Oro es mucho premio). Cuando compré esta botella, ví que en la góndola también había 2009, que también tiene calco dorado, pero que destaca 89 Robertitos (Parker) by Jay Miller. Sabemos de mucha sobre-puntuación Parker-Milleriana, pero como también tiene 87 puntos Wine Spectator, me parece que hasta puede estar mejor que este 2010. Así es que: compro, tomo y difundo...Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Las Perdices Reserva Cabernet Sauvignon - 04 MAY 04 MAY 2012 | 3:11 PMVamos con otra novedad de calidad: Las Perdices Reserva Cabernet Sauvignon 2010 $ 79. Alc. 15,0%. Bodega de Agrelo (1030 msnm), Luján de Cuyo, Mendoza. Pasó 12 meses por barricas nuevas de roble francés y americano. Enólogo: Juan Carlos Muñoz. Aromas frutados, especiados y herbáceos de buena intensidad. La madera muy bien puesta como marco. En boca es franco, equilibrado, de gran estructura y muy buena persistencia. Potente, con taninos importantes, aunque ya domados. Relación Precio Calidad Buena o mejor. Bravo! Tiene un gran potencial de guarda y en 6 meses va a estar más redondito. Igual, hoy está disfrutable, cuidando la temperatura y con comida (preferible con platos fuertes). Me gustó lo marrón de la etiqueta: ojalá sean así todos los Reservas a venir! Acá el Bonarda 2008 que fue un golazo de media cancha! Juan Carlos Muñoz presentándoloPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Visita Bodega Familia Zuccardi - 16 MAY 16 MAY 2012 | 6:25 AMArribamos a eso de las 9 de la mañana y fuimos recibidos por Emilio Pardo, quien sería nuestro guía. De inmediato pasamos a la antigua bodega de la bodega, la cual ha sido convertida en Pinacoteca y...Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Venezuela, Valencia, Taller y adiestramiento de cata ciega de vinos - 12 MAY 12 MAY 2012 | 6:15 AMDisfruta nuevas experiencias para expandir tus sentidos. La escuela de vinos Venezuela, invita al Taller y adiestramiento de cata ciega de vinos, el jueves 17 de mayo, el taller se dictará de 7:00 pm...Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Venezuela, Carora, Visitas guiadas a Pomar - 12 MAY 12 MAY 2012 | 5:51 AMDisfruta de un exclusivo programa de visita guiado, diseñado según las estaciones de la vid y los ciclos de la uva. En el programa de visitas enoturísticas el entorno cultural y rico patrimonio de la...Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Los vinos de Málaga se distinguen por claros toques de autenticidad - 09 MAY 09 MAY 2012 | 6:22 AMUna experiencia de la visita al Museo del Vino de la ciudad portuaria andaluza, que es la principal puerta de entrada de los turistas con destino a la Costa del Sol. Gran parte de los turistas que...Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- ¿Por qué los vinos blancos y rosados deben beberse a temperatura más baja que los tintos? (Saul) - 05 MAY 05 MAY 2012 | 6:25 AMEsta sencilla pregunta, quizás tiene una respuesta un poco compleja. Primero entendamos el hecho de que las bebidas alcohólicas, cuando las tomamos, nos generan un calor interno e incluso nos hacen...Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Venezuela, Caracas, Cursos de Pomar - 05 MAY 05 MAY 2012 | 5:53 AMMayo- Julio 2012 Si estas interesado en conocer el mundo del vino y aprender las herramientas para disfrutar de las buenas copas, participa en los cursos de Formación Vinícola de Bodegas Pomar en...Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Siete formas de tomar un Malbec - 22 ABR 22 ABR 2012 | 11:39 PMLa uva Malbec es el ícono de la vinicultura Argentina por excelencia, esta cepa que en Francia se le conoce como Cot, es el emblema de la mayorías de las líneas de vinos que provienen de la afamada nación sureña. Es tanto el auge que el Malbec argentino ha tenido en los últimos años, y la buena acogida que ese país ha dado a esta cepa, que desde el 2011 productores, conocedores, entusiastas yPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- El malbec en Estados Unidos - 18 ABR 18 ABR 2012 | 4:31 PMEl malbec argentino sigue ganando mercados y presencia internacional. Por segundo año, la cepa típica de la Argentina, la más plantada, producida y, además, la variedad más vendida en el país y en el exterior, tuvo su merecida celebración mundial ayer, con festejos en 45 ciudades de 36 países. Y no es para menos. En los últimos nueve años, la exportación de esta variedad se multiplicó 27,4 vecesPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Feliz Día del Malbec - 17 ABR 17 ABR 2012 | 12:23 PMHoy las principales ciudades del mundo celebrarán el Malbec World Day (Día Mundial del Malbec), un festejo que surge por iniciativa de Wines of Argentina con el objetivo de promocionar la industria vitivinícola nacional a través del Malbec, la cepa emblema de la Argentina. Más de 30 ciudades del mundo serán las anfitrionas de los encuentros que harán gala al vino que más ha crecidoPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Supermercados chinos lanzan su propia línea de vinos - 16 ABR 16 ABR 2012 | 12:05 PMSon varietales Malbec y Cabernet elaborados por dos bodegas familiares mendocinas. Esperan vender 2,6 millones de botellas por año. En los últimos días de abril, la Cámara Empresarial de Desarrollo Argentino y países del Sudeste Asiático (CEDEAPSA) -que agrupa a autoservicios chinos- lanzará su primera línea de vinos de marca propia mendocinos denominada "Viña Dorada", que se comercializará aPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Un año complicado por donde se lo mire - 10 ABR 10 ABR 2012 | 12:47 AMComenzó con el pronóstico de cosecha, menor al esperado aún por los propios productores. "Hay cuadros con una cantidad de uvas normal pero otros, los más, con mucha menos producción", dijo un productor de la zona Este. Así entonces, el INV debió modificar el primer pronóstico y si bien no se ha dado un tercero se reconoce que las cifras son menores. Se pensó inclusive en que podría modificarse elPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Preocupa la desaceleración de las inversiones en la industria - 07 ABR 07 ABR 2012 | 8:01 PMAlta inflación, pérdida de rentabilidad, demoras en las importaciones y futuro incierto de las relaciones comerciales, son todo un desafío de supervivencia para la industria del vino. La vitivinicultura argentina vive uno de sus momentos más complicados de los últimos diez años. Claro está que no es la única industria afectada por los vaivenes de la economía, pero sí es una de las másPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Presentación Espumantes Alma 4 en Mar del Plata - 17 MAY 17 MAY 2012 | 10:00 AM En el mes de abril, para ser mas precisos, el martes 10, se presentaron en Mar del Plata, los espumantes Alma 4 de Familia Zuccardi. La primera presentación a la que asistí de estos espumantes (Por aquel entonces solo era 1 o a lo sumo 2 variedades) fue hace un par de años atrás en una Feria de la Revista Joy, en el Shoppig Paseo Alcorta de la Ciudad de Buenos Aires. Ese día y en esa Feria las dos estrellas que mas brillaron fueron, el Verdelho de Don Cristobal y el Espumante Alma 4 de Sebastián Zuccardi y su grupo de amigos. La Bodega compartió con la gente de la Ciudad cuatro martes consecutivos presentando, desde la línea "Z", hasta sus "Aceites de Oliva"... a mi me toco la "Noche de Espumantes" que disfruté muchisimo. Para esta ocasión quien dirigió la degustación y la charla fue Agustín López, una de las 4 almas de este emprendimiento (sus otros integrantes son Marcela Manini, Sebastián Zuccardi y Mauricio Castro). Algo interesante y que hay que destacar, es que "todos" los espumantes de la linea tienen "añada" y "tiempo sobre borras", un dato necesario (por lo menos el de la añada) y que pocas bodegas lo declaran en sus etiquetas. Aplausos !! Vamos a los espumantes !! Alma 4, Viognier 2009 Método Champenoise Alc: 12,5 20 meses sobre levaduras Familia Zuccardi es pionera en este cepaje (como en tantas otras cosas) y este espumante da crédito de ello....aunque es cierto que el crédito lo tienen estos 4 jóvenes. Como dijo Agustín un espumante bien floral con ricas notas de durazno y un largo final (como casi todos)...para abrir la noche no estuvo nada mal..mas bien, excelente. Me gustó mucho. Precio: $ 97.- Alma 4, Pinot Rosé 2008 Método Champenoise Alc: 12,5 30 meses sobre levaduras Color piel de cebolla, con notas de cerezas, cremoso y de buen final. Mucho mas rico que un 2006 que tomé el año pasado. (no hay que dejar los espumantes tanto tiempo), un lindo espumante para recibir a los amigos. Precio: $ 97.- Alma 4, Pinot - Chardonnay 2008 Método Champenoise Alc: 12,5 30 meses sobre levaduras Color dorado de mediana intensidad, con notas de pera y manzana. En este si sentí ricas notas de levadura y pan tostado. Si me gustó?... si mucho. Precio: 97.- Alma 4, Bonarda 2007 Método Champenoise Alc: 12,5 40 meses sobre levaduras Espumante tinto, elaborado a base de Bonarda por el método tradicional, muy interesante, con notas de mermelada de frambuesas y un intenso color. Aunque parezca una rareza, no lo es, ya que existe/existía en el mercado otro (por lo menos que yo haya probado), que elabora o elaboraba Viniterra (100 % Malbec, pero por el método chaussepied). Ojo !! y reitero... estos son todos Champenoise...muy distintos. En la foto que sigue pueden ver el intenso color de este espumante que permaneció nada menos que 40 meses sobre levaduras. Si te gustan los espumantes, la carne y los tintos .... este es ideal para hacer una experiencia sensorial distinta Precio: $ 97.- Botella y copa de Espumante Bonarda simplemente una exquisitez... Alma 4, Chardonnay Roble Método Champenoise Alc: 12,5 40 meses sobre levaduras Si me dan a elegir...este fue el que mas me gustó. 15 % de su vino base paso por barricas de roble francés de 2do uso, untuoso, delicado, con notas tostadas, frutas blancas y vainilla. Realmente una maravilla y seguro, uno de los espumantes mas ricos que he probado ultimamente. Precio: $ 97.- La RCP en todos los casos me parece muy buena, hay que tener en cuenta el "tiempo" que estos vinos permanecen en bodega, el trabajo artesanal del método tradicional y lo bien que estan elaborados. Mi podio: Alma 4, Chardonnay Roble Alma 4, Pinot - Chardonnay Alma 4, Viognier Alma 4, Bonarda (Tinto) Alma 4, Pinot (Rosé) Animate a armar tu propio podio... Al finalizar el evento nos quedamos a cenar con los amigos, Gustavo y Carlos Para no equivocarnos le consultamos a uno de los dueños del Restaurante "Alsina" y le pedimos que nos orientara en la elección de los platos.... Recomendó, Tostones de Mollejas y rúcula (es para compartir) y una tortilla babé (También para compartir) y un salmón con verduras, que acompañamos con "un par" de Sauvignon Blanc de Santa Julia...que nunca defraudan...todo muy, muy bien. Lugar: Muy Bueno Atención: Muy Buena Precios: Razonable Nota: Tiene un sector aparte dedicado solamente a Sushi Agradezco por la invitación a Fernando Retta, César Correa Arce "Faty", Romina Maresca y Agustín López. Aprovecho además para felicitar a Agustín por la didáctica charla que brindo y a todo el equipo por lo que han logrado con estos Espumantes. De verdad..la pasamos muy bien.. Otra nota de estos Espumantes en Buenos Aires en el Blog Vinarquía - Aquí Y como dice mi amigo Leo....todos contentos nos fuimos a dormir WineMDQPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- WineMDQ en tu IPad, IPhone, IPod o Android - 16 MAY 16 MAY 2012 | 3:55 AM Asi verás WineMDQ en tu IPad Gracias a un interesante post de los amigos de El Vino del Mes (Nuestros amigos Blogueros y tecnológicos) descubrimos una nueva función para que puedas llevar nuestros Blogs en tus dispositivos móviles, IOS (Apple) o Android, Google Currents. Esta aplicación es un quiosco virtual para la lectura de diarios, web, revistas on Line y Blogs. Ventajas: Actualizaciones constantes Integración a las redes sociales Leer el contenido sin conexión Se puede traducir hasta 38 idiomas Se puede elegir el diseño y la presentación (Dependiendo de tablet o Smartphone) Así veras WineMDQ en IPhone, IPod, Tablet o dispositivo Android Como lo hago ? Primero descarga la aplicación para IOS o Android: Google Currents para Android Google Currents para IOS (Apple) Una vez instalado Suscribite a WineMDQ; Suscribirte a WineMDQ Y listo !!!...ya podes disfrutar y leer las notas en tu dispositivo. También te recomiendo suscribirte a El Vino del Mes Suscribirte a El Vino del Mes Ante todo, gracias por suscribirte y gracias a los amigos del Vino del Mes, por mantenernos a la vanguardia de las novedades tecnológicas. WineMDQPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Montchenot: La "reivindicación" del año - 14 MAY 14 MAY 2012 | 10:00 AM Hace tiempo y desde aquí mismo vengo mencionando al Montchenot en varias degustaciones y catas, ...porque? ...porque es un clásico, porque se diferencia del resto, porque detrás de este vino hay una historia y un gran camino recorrido desde 1898, y básicamente...porque me gusta. Meses atrás, leyendo el articulo "Respeto por los clásicos" publicado por Patricio Tapia en Vinorama, ya hablaba de una reivindicación, por este y otros vinos de este estilo, incluso y hasta el mismo Alejandro Vigil, Enólogo de Bodegas Catena Zapata, hacía un comentario al respecto. ...Vigil se pone de pie y habla de López, de Montchenot. Dice que lo ha aprendido a apreciar, a entender. Y que eso es bueno Unas mesas más allá, el histórico Carmelo Panella, el enólogo de Bodegas López, el que ha hecho ese Montchenot por décadas, lo observa y lo escucha y se emociona. Es un momento breve, fugaz, pero tan potente que a mí también me dan ganas de ir a abrazarlos a ambos por la felicidad que implica ese pequeño nexo. Dos hombres, de muy distintas edades, de muy distinta formación, de pronto se han comunicado, construyendo además un puente entre dos mundos. (Extractado de la nota Respeto por los Clásicos) Seguramente los jóvenes que se acercan al vino, aún no han descubierto estas perlas de la enología Argentina y sería muy bueno que lo hicieran, no solo para probar algo distinto, sino además para apreciar, y entender, lo difícil que es lograr, hacer un Blend de estas características e igualarlo año tras año. Los que siguen este blog, saben que rara vez publico una gacetilla de una Bodega, pero aquí creo que vale la pena hacer una excepción. A continuación la Gacetilla de prensa de Bodegas Lopez, hablando de la "Revelación de Montchenot 15 años", el la Guía Descorchados 2012. VINO REVELACIÓN DEL AÑO MONTCHENOT GRAN RESERVA 15 AÑOS COSECHA 1995 La siguiente es una nota publicada por el reconocido periodista chileno especialista en vinos Patricio Tapia, sobre el vino Revelación en la Guía Descorchados 2012, la publicación más influyente y completa en Sudamérica. ¿Qué tal esta ironía? El vino revelación del año en Descorchados 2012 no es ni más ni menos que un clásico de los clásicos en la escena de vinos de la Argentina (la primera fue la cosecha de 1960). Me gustó, en todo caso, la idea de destacarlo aquí porque siento que ya es hora de que vayamos dándonos cuenta de que este vino (junto con muchos del catálogo de López) merecen ser revisitados ante la tendencia ultra moderna de vinos súper extra concentrados, llenos de silicona y artificios varios. Este Montchenot 15 Años es un excelente ejemplo de estilo, en una cosecha magnífica. Toda la elegancia de los López está aquí. El vino tiene cinco años en toneles y luego se va a la botella todo el tiempo que sea necesario. Y el resultado es un vino lleno de especias dulces, de sabores ahumados, de una textura sutil, muy suave, pero moderada por la acidez, que se mantiene firme, tensa. Un vino de meditación.” Montchenot Tinto Gran Reserva 15 años es elaborado con uvas cuidadosamente seleccionadas provenientes de nuestra finca La Marthita, de antiguos viñedos plantados en 1940. El corte que constituye a este vino corresponde a las variedades Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec, con gran predominio de la primera. Añejado durante largos años en toneles de roble francés de más de 5000 litros de capacidad y posteriormente en su botella 5 años más. De color rubí intenso, con marcados tonos caoba. Se manifiestan aromas complejos. En boca revela una excelente estructura con taninos suaves, untuosos y aterciopelados presentando un largo final. Para degustarlo en su plenitud se aconseja descorchar una hora antes de servir y utilizar un decánter, permitiendo una aireación apropiada y exaltando su intenso aroma y particular sabor. Su producción es limitada. “El tiempo y la paciencia dedicados al añejamiento no se los pedimos a usted, los ponemos nosotros”. WineMDQPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Los 50 vinos Argentinos elegidos por Tim Atkin (MW) - 11 MAY 11 MAY 2012 | 1:43 AM Hoy el prestigioso Master of Wine Tim Atkin, publicó en su Blog sus 50 vinos favoritos Argentinos.La lista sale de una degustación realizada ayer en Londres y que se hará publica (en su totalidad) el próximo mes. La selección se realizó eligiendo dos vinos por Bodega, tratando de buscar en ellos, vinos que refrejaran el terruño. En el mismo articulo comenta que algunos nombres serán familiares para los catadores y otros no tanto, hablando estrictamente para su público, ya que para nosotros mucho de estos nombres están instalados entre nuestras preferencias. A continuación. la lista: Vinos Blancos 2011 Alta Vista Premium Torrontés, Cafayate, Salta (£10) 22011 Susana Balbo Crios Torrontés, Cafayate, Salta (£10.99)2010 Etchart Gran Linaje Torrontés, Cafayate, Salta (£12)2011 Mendel Semillon, Mendoza (£9.75)2010 Luigi Bosca Gala 3, Mendoza (£17.50)2009 Catena ‘White Stones’ Chardonnay, Uco Valley, Mendoza (£55)2006 Terrazas Afincado Late Harvest Petit Manseng, Mendoza (N/A)Pinot Noir 2010 Chacra Barda Pinot Noir, Río Negro, Patagonia Merlot2009 Humberto Canale Gran Reserva, Río Negro, PatagoniaBonarda 2011 Passionate Wines Inéditos, Uco Valley, Mendoza (N/A)2010 Emma Zuccardi Bonarda, Santa Rosa, Mendoza (£18)Cabernet Sauvignon2009 Piattelli Grand Reserve, Uco Valley, Mendoza (NA)2008 Andeluna Reserve, Uco Valley, Mendoza (£14.99)2008 Riglos Gran Cabernet Sauvignon, Uco Valley, Mendoza (£27)Cabernet Franc 2008 Pulenta Estate Gran Cabernet Franc, Luján de Cuyo, Mendoza (£19.95)2007 Andeluna Grand Reserve, Uco Valley, Mendoza (£29.99)Malbec 2008 Diamandes de Uco, Uco Valley, Mendoza (NA)2008 Eral Bravo Erales Malbec, Mendoza (NA)2009 Lagarde Primeras Viñas Malbec, Mendoza (NA)2008 De Angeles Viña 1924 Gran Malbec, Mendoza (NA)2010 Doña Paula Estate Malbec, Ugarteche, Mendoza (£10.99)2009 Viñalba Gran Reserve Malbec, Mendoza (£14.99)2008 Bressia Monteagrelo Agrelo Malbec, Mendoza (£15)2008 Colomé Malbec Reserva, Salta (£15.50)2009 Chakana Estate Selection Malbec, Mendoza (£18)2008 Bodega Riglos Gran Malbec, Uco Valley, Mendoza (£27)2009 Trapiche ‘Finca Suarez Lastra’, Uco Valley, Mendoza (£28)2008 Trapiche ‘Federico Villafañe’, Uco Valley, Mendoza (£28)2008 O Fournier A Crux Malbec, Uco Valley, Mendoza (£28.50)2008 Yacochuya, Cafayate, Salta (£30)2009 Lindaflor Malbec, Uco Valley, Mendoza (£37)2010 Noemía ‘J Alberto’ Malbec, Río Negro (£65)2006 Altos Las Hormigas Vistaflores, Mendiza (£50)2010 Noemía, Río Negro (£65)2008 Zuccardi Aluvional, Uco Valley, Mendoza (£59.99)2007 Achaval Ferrer Finca Altamira, Uco Valley, Mendoza2009 Achaval Ferrer Finca Altamira, Uco Valley, Mendoza2009 Mendel Finca Remota Malbec, Uco Valley, Mendoza2008 Cobos Malbec, Perdriel, MendozaBlends Tintos2008 Gran Enemigo. Mendoza (NA)2007 El Tránsito ‘Pietro Marini’, Cafayate, Salta (NA)2008 Fabre Montmayou Grand Vin, Mendoza (£22)2008 Pulenta Estate Gran Corte, Mendoza (£22.80)2008 Masi Corbec, Uco Valley, Mendoza (£24)2006 Walter Bressia Conjuro, Mendoza (£29.95)2009 Bodegas Caro, Mendoza (£30)2007 Alta Vista Alto, Mendoza (£40)2004 Cheval des Andes, Vistalba, Mendoza (£50)2006 Nicolas Catena Zapata, Mendoza (£60)2008 Cobos Unico, Mendoza (£110) Fuente - Tim Atkin MW BlogPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Salentein Reserve Malbec 2010 - 09 MAY 09 MAY 2012 | 6:39 PM Unos post atrás había comentado un Portillo, Sauvignon Blanc y en el anterior había hablado del espumante, y lo rico que había estado un Sauvignon Blanc de la línea Reserve...por cierto, muy difícil de conseguir por Mar del Plata. En esta oportunidad le toco a un "Reserve" de nuestro cepaje insignia, Malbec, elaborado por la Bodega de capitales holandeses.Lo probamos en una cena de amigos gustó muchísimo. Vino: Salentein ReserveVariedad: MalbecAño: 2010Procedencia: Valle de Uco - MendozaVariedad: 100 % MalbecBodega: SalenteinAlc: 14.5 % volCierre: Corcho naturalCrianza: 12 meses en barricas de roble francés y 6 meses en botella.En Vista rojo violáceo profundo, de gran intensidadEn Nariz ciruelas rojas maduras, fruta negra y vainillaEn Boca ataque dulce, buena estructura, sedoso y de largo finalSi tuviera que describirlo en una palabra diría, Elegante.Precio: $ 75.-Recompra: SIPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Espumantes: Fuimos por la revancha..y estuvo el invitado - 07 MAY 07 MAY 2012 | 6:34 PM Donde hay festejos, hay burbujas y como teníamos algo que festejar, la mejor manera de hacerlo era con algunos ricos Espumantes Argentinos !! Creo haberlo mencionado en mas de una oportunidad y voy a repetirlo...a mi particularmente me gustan los espumantes antes o durante la comida ya que generalmente y si los tomo al final...no me caen muy bien... En diciembre, habíamos organizado una degustación de espumantes (Aquí) por la cercanía de las fiestas y habían quedado varios en el tintero, estos que siguen, son algunos de ellos... Para hacer algo distinto, buscamos una forma divertida de compararlos, sin hacer tanto hincapié en los descriptores...María, Extra Brut RoséPinot NoirBodega Séptima Este fue el que abrió la serie...un rico espumante rosé de Pinot Noir con un color rojo cereza y notas de la misma fruta, sabroso...y a un precio razonable. "Una niña pelirroja, traviesa, divertida y que hace amigos a los 5 minutos de conocerla..." Precio: $ 39.-Recompra: SI María, Extra BrutChardonnay - Pinot NoirBodega Séptima Seguimos con el Extra Brut, de color dorado, delicado y con ricas notas de levadura, muy bien para su precio y calidad. "Una adolescente rubia, elegante y muy educada, pero cuando se arma el baile en una fiesta, es el centro de atención de todas las miradas !!" Precio: $ 39.-Recompra: SI Séptima, Extra Brut100 % ChardonayBodega Séptima Este es uno de los caballitos de batalla de muchos de los eventos que hacemos..por precio, por calidad y porque dentro de esta gama de precios es el que tiene mas carácter. Color dorado, fresco, con notas de manzanas y levadura. En boca tiene un ataque agradable, buen volumen y rico final. "Una Señorita soltera, de unos 30 años, seductora, fina, elegante y con un cuerpo que arranca aplausos" Precio: $ 40.-Recompra: SI Navarro Correas, Extra Brut60% Chardonnay - 40 % Pinot NoirBodega Navarro Correas Este lo compré porque es una de las viejas etiquetas Argentinas, que tal vez para nosotros los curiosos, y preocupados por probar cosas nuevas hemos dejado de lado. Lo primero que nos llamó la atención fue su linda nariz, con notas de pomelo y durazno intensas. En boca se cae un poco pero no deja de ser una opción interesante. "Una Señora de unos 40 y pico, siempre bien vestida y con un "perfume increíble"..si vas caminando y te la cruzas en la vereda...seguro te vas a dar vuelta para mirarla..." Precio: $ 45.-Recompra: SI Salentein, Cuvée Spéciale, Extra Brut65% Chardonnay - 35% Pinot NoirBodega Salentein La gran sorpresa de la noche !! En la feria de Vinos de Lujo 2011, había probado el Brut Nature y allí mismo me habían comentado de estas nuevas líneas. Color salmón, super elegante, seco y con muy buen volumen de boca...sedoso, si te gustan los espumantes, no podes dejar de probarlo. "25 años, pelo castaño, una cintura de avispa, modelo de pancho Dotto...si te da bola, agarra viaje...amor a primera vista..." El Extra Brut en la feria de Vinos de Lujo 2011 al lado el Sauv. Blanc, para mi, el mejor que probé en la Feria y los probé todos.. Precio: $ 61.-Recompra: SI Rosell Boher, Brut60% Pinot Noir - 40% ChardonnayBodega Rosell Boher La estrella de la noche..varios cuerpos delante del resto, (Tal vez no hace falta aclararlo) ya lo había probado y descripto, Acá Charlize Theron, en una fiesta de lujo, vestida de largo, color salmón, pulsera y aros de diamantes...cuando tocas sus labios...comienza a sonar un coro de ángeles.... Precio: $ 165.-Recompra: SI Heritage, Cabernet Franc 2007100% Cabernet FrancBodega La CeliaEste fue el invitado de la noche..muchos espumantes, pero los amigos querían terminar con algo bien power...y este es un super power!!Color púrpura, negro, tardo un poquito en abrirse y cuando lo hizo se mostró en todo su esplendor.Especias, frutas negras, gran estructura y largo final. También lo habíamos probado en Vinos de Lujo, teníamos que probarlo nuevamente por botella...y eso fue lo que hicimos.De todos modos, en breve, lo voy a volver a tomar mas tranquilo, tal vez junto al Supremo (el top de la línea) y ahí les voy a dar mas detalles de los mismos...Si gustó ??...lo resumo en una sola palabra.... "deslumbró"... Este es John Wayne, a caballo y a los tiros corriendo a los indios...un macho con todas las letras !! (hasta la etiqueta tiene caballos) Precio: $ 195.-Recompra: SI Todo estuvo acompañado de una rica tabla de quesos y fiambres. Bye !!WineMDQPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Henri Abelé Cuvée Titanic - 18 MAY 18 MAY 2012 | 12:00 AMA.O.C. CHAMPAGNE 40 euros 12% 5 ESTRELLES La casa de Champagne Henri Abelé, una de les cinc firmes prerevolucionàries fundanda en 1757 i propietat des del 1985 del Grup Freixenet, presenta aquesta edició limitada de 4000 ampolles que commemora els … Sigue leyendo →Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- EL MAGO 2010 - 15 MAY 15 MAY 2012 | 12:00 PMDO TERRA ALTA 13.3% 15 euros 0.75 litros Un vino con un nombre mágico: viene del cupaje de Maya y Hugo (el diseñador de la etiqueta),principio y final de los nombres de la siguiente generación de la familia Massard. Esa … Sigue leyendo →Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Pass with merit - 11 MAY 11 MAY 2012 | 3:16 AMHace poco volví a empollar, a memorizar cosas que no entendía para pasar el examen en inglés de viticultura y enología del WSET. Mientras iba en el avión una chica joven (más joven que yo) me pidió una hoja. Empezó … Sigue leyendo →Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Penedès, la segona D.O. més puntuada per Parker - 09 MAY 09 MAY 2012 | 9:21 AMLa Denominació d’Origen Penedès, es converteix en la segona DO amb més vins mencionats en la recent llista Parker de vins catalans derivada de la seva visita al mes de Març. Més de 80 vins Penedès han estat els reconeguts … Sigue leyendo →Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- AGUSTÍ TORELLÓ MATA MAGNUM - 06 MAY 06 MAY 2012 | 12:59 PMBRUT NATURE D.O. CAVA 1.5 LITRES 34 euros 11.5% 4 estrelles Aquests cava us obligarà a brindar amb els vostres amics o familiars. Al ser el doble que una ampolla normal, un litre i mig, és molt recomanable compartir-lo amb … Sigue leyendo →Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- La erótica del Vino - 01 MAY 01 MAY 2012 | 12:54 PM“Donde no hay vino, no hay amor” Eurípides. El vino forma parte, junto al amor, de las delicias de la vida. El vino se relaciona con los placeres sensuales y el beber bien pertenece a la cultura del erotismo. Encontramos … Sigue leyendo →Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Vins dans sa primeur - 18 MAY 18 MAY 2012 | 12:00 AM La degustación "en primeur" es todavía algo poco habitual en España. Más propio de las DOs, diría, que de las empresas que se dedican a distribuir, beber los vinos "en primeur" es arriesgado. La primera acepción del Petit Robert se dedica, no por casualidad, al vino. En Francia es gran tradición y saben bién cómo organizar estos acontecimientos. "Primeur: caractère de ce qui est tout nouveau. Vin dans sa primeur, tout jeune". Tan joven es que el vino se bebe cuando todavía no ha nacido, de muestras que proceden (dos, tres días antes) directamente de la bodega. Que el bodeguero sepa escoger esas muestras para empezar a dar una idea de qué va a suceder con su vino es, también, un arte, una muestra de sabiduría y de complicidad con aquello que estás ayudando a crecer. A este delicado y comprometido ejercicio dedicó la jornada una de las empresas que más me gustan, por su profesionalidad, por la seriedad de su compromiso en la selección de bodegas y por el trato que tienen con los clientes. Primeras Marcas. No, no, no cobro nada por escribir esto, lo hago porque me da la gana, sin más. Y sobre todo porque aprecio el trabajo bien hecho, las personas que lo hacen y valoro muchos de los vinos que venden. Se bebió una buena selección de vinos del Bordelais y una pequeña muestra de vinos españoles, de la Rioja, de Ribera del Duero, de Mallorca y catalanes. Hablamos siempre de 2011 y de vinos en botellas de muestra, que tardarán bastante o mucho en ser comercializados. Es importante tener en cuenta, pues, que este cuaderno, hoy más que nunca, es tan sólo el de un potencial comprador que tiene el privilegio de interrumpir el nacimiento de un vino y ver, casi al modo de una ecografía, cómo será la criatura que todavía reposa en el vientre de la barrica. En la Gironde, 2011 ha sido un año complejo y alejado de los parámetros habituales. Un año de profunda sequía durante los primeros seis meses, con lo que el viñedo afrontó el crecimiento de la planta y del fruto en malas condiciones, con pocas reservas en el sustrato. Lluvias importantes en julio y temperatura por debajo de lo habitual. Finales de julio y agosto secos y con sol, que permitieron a la uva madurar en condiciones, aunque algunas variedades sufrieron más que otras (Cabernet Sauvignon la que más sufrió, con una vendimia baja en rendimiento). A lo que se bebió, podría llegar a ser una gran añada de blancos, sobre todo en Graves. Y una buena añada para aquellos vinos que tengan un aporte significativo de Cabernet Franc en sus ensamblajes. Creo que el Sauternais puede llegar a ofrecer, también, vinos con un frescor y una lozanía que hacía años que yo no olía ni bebía. Lo iremos viendo, pero de mis anotaciones me atrevo, en mayo de 2012, a recomendar algunas cosas. El Domaine de Chevalier Blanc, con apenas 15 mil botellas de Sauvignon Blanc y Sémillon, me atrajo mucho. Austero, con equilibrio, más terruño que fruta y una boca que apenas tiene ya trazas del bâtonnage, vivirá muchos años. Los laureles que coronan las 4 Ha que poseen los de Jean-Pierre Moueix en el corazón de Pomerol van a reverdecer con este 2011. Con 90% de merlot y 10% de Cabernet Franc, creo que han encontrado el mejor equilibrio de todos los pomerol probados. Con, de nuevo, apenas 15 mil botellas, el Providence es un vino fresco y balsámico, con una nariz que te sumerge en las mejores virtudes de su ensamblaje: carnoso con un toque de franciscana austeridad. En boca cae un poco, pero al tiempo. Un tercer vino francés me desbordó. Por la experiencia que tengo en concursos, sé que los vinos dulces (sean del tipo que sean) y los espumosos siempre reciben una gran valoración por la sencilla razón de que tus olfato, paladar y encías los agradecen mucho tras, pongamos, 35 tintos salidos de barrica. Pero este Château Doisy-Vedrines me devolvió los mejores aromas de la flor de azahar y el frescor azucarado del lemon curd. Sauternes sufrió de otra manera el 2011, con más sequedad y calidez, mayor concentración y deshidratación más rápida de la fruta. Con sus distintas pasadas por la cepa, en general esta gente vendimió tres semanas antes de lo normal. No olvido la acidez y frescura de este vino. De los vinos españoles, compraria una caja de cada uno de estos. Ribera del Duero puede acabar ofreciendo, en 2011, una añada importante de veras. Una maduración sostenida y sin sorpresas meteóricas, acaba ofreciendo una vendimia pausada, en la que la fruta llega siempre en sazón a la bodega. De Viña Sastre, su Regina Vides me devolvió las buenas sensaciones tan a menudo olvidadas. La madera nueva queda en un segundo plano, como siempre debiera, y la fruta de esa maravillosa, escasa y vieja tempranillo aflora de nuevo. De la república independiente de Felanitx (que, por si alguien no lo sabe, es la Macondo del Mediterráneo) probé un nuevo paso hacia la profundidad de los de Ànima Negra Viticultors. Su Son Negre 2011, sobre todo de callet de tierras muy pobres cerca de la carretera de Campos antes de llegar a Felanitx (su producción por cepa es inferior al 1/2 kg!), es de veras emocionante: me impresiona la capacidad que tiene este vino, de nuevo, de ofrecerte el Llevant mallorquín dentro de una botella, pero con una finura y una extracción muy suaves. Algo parecido me sucedió con un vino que conozco bien. Conozco bien a quienes lo hacen y la tierra donde se hace y digo sin rubor, que el de 2011 es el mejor Els Escurçons (de Mas Martinet) que yo haya probado a día de hoy. Apenas 5 mil botellas de una garnacha que jamás había tenido esa carga frutal (con un contrapunto de fragor, nada discreto, de la syrah). Una calidad de fruta y, de nuevo, un frescor y una finura casi impropios del lugar donde se hacen esas cepas, que habrá que revisitar tantas veces como sea posible. Hay que ver crecer a este vino como crecen sin cesar las personas que lo hacen.Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Victorino 2007 - 15 MAY 15 MAY 2012 | 7:58 AM La bodega de los Eguren en la DO Toro: Teso la Monja. Venden Numanthia a una firma de productos de lujo y se concentran en algunos viñedos que ya venían trabajando años atrás. Victorino surge como homenaje al abuelo de los Eguren y a una ganadería de toros de lidia. Victorino "conjuga bravura, armonía y equilibrio", según el comentario de sus hacedores en la web de la bodega. Victorino nace de viñedos de 45 años en Valdefinjas, Toro y Villabuena del Puente. Cepas en vaso, plantadas en pie franco y con poda en corto. 2007 es una añada complicada para ellos, por lo que describen en la información sobre ella: la fruta maduró con lentitud y sorprendida por lluvias que no cayeron cuando debían o cuando lo hicieron, lo hicieron mal. El ciclo vegetativo de la planta sufre por ello. Despalillado total, estrujados suaves, con pisado, y leves remontes. Ocho días de fermentación a temperatura controlada y maceración con hollejos durante dos semanas. Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés. Maduración del vino durante año y medio en barricas nuevas de roble francés (no especifican zona ni tipo de tostado). Marcos Eguren figura ya, en la añada 2007, como enólogo responsable de este vino. The Wine Advocate: 92. International Wine Cellar: 92. Wine Spectator: 91. Guía Peñín: 94. Robert Parker: 92+. Enodisfrute: 91+. Todos en la famosa escala del 100. Las instrucciones de uso de quien lo vende suelen incluir una decantación y una temperatura de disfrute de 15ºC. De vinis: yo no lo decanto. Lo abro, le dejo una hora de respiración y empiezo a beber, fresco, sí, sobre esa temperatura. Anoto alguna cosa. Decido que le doy tiempo y vuelvo a beberlo a lo largo de otras 72 horas. Mi puntuación final, que casi nunca publico (como bien saben los lectores de este cuaderno, aunque siempre la anoto) es de * * ↑, en una escala que va de 0 a * * * * *. Si la traduzco a una escala de 100, podría estar este Victorino 2007, tomado a primeros de mayo de 2012, en 55-60 puntos, como mucho. La flecha que apunta hacia arriba indica que creo que el vino mejorará con los años, quizás hasta 2016 ó 2017. En mi opinión y a la vista de lo que huelo y bebo, este vino está claramente sobrevalorado por las guías y listados que he podido consultar. Y vale menos de lo que se suele pagar por él (sobre los 30-32€). Se me hace extraño pensar que quienes han puntuado hayan bebido, además, un vino mucho más "tierno", más domado, que el mío: lo han bebido mucho más cerca de la fecha de embotellado, vamos. Y han puntuado mucho más alto de lo que mi percepción me dice, hoy, que este vino representa. La duda, de nuevo: ¿qué puntúan estos listados? ¿La fama y prestigio del bodeguero que, en este caso es muy grande? ¿La proyección que le ven al vino? Cada vez tengo más claro que lo que no puntúan es lo que ofrece el vino que beben. O lo hacen con sus buenos matices. O beben algo que el cliente como yo no tiene en su botella. O yo qué sé... La realidad que bebo en estos momentos poco tiene que ver con estas valoraciones, todas ellas sobresalientes (todas por encima de los 90 sobre 100). Y yo tengo por norma dos cosas: valorar el vino en el momento en que lo bebo es la más sagrada. Intentar apreciar el potencial de crecimiento, de evolución, es la segunda. Mis notas dicen, literalmente: "¿sangre de toro o sangre de Toro? ¿Sangre de Judas? Capa cubierta, cubierta, vino casi impenetrable, Darth Vader de los vinos de Toro. Caoba oscura, cedro, alcohol en el trago, humo y hogar. Toda la fuerza y concentración, determinación y energía que muestra su color y nariz, lo pierde en boca: se nota menos la madera y la extracción. Algarrobo maduro. Ceniza de sarmiento. El vino está mucho mejor a los tres días de abierto. Es un vino bien hecho pero que emociona poco. Apenas sé identificar aromas de fruta. Todo se va en terciarios. En la boca y en contacto con su humedad, se vuelve el vino pequeño. Fondo de carne." Estas son mis notas. "Conjuga bravura, armonía y equilibrio", dice la web. En estos momentos, se me antoja 2007 como una añada compleja para este vino. La uva sufrió, el campo y la cepa hicieron lo que pudieron y el enólogo hechó el resto. Bravura la tiene porque la casta de la uva, esos viñedos y esa tierra son como son. Pero le falta un largo trecho para mostrar la armonía y el equilibrio que, por lo demás, las puntuaciones que he citado parecen otorgarle ya. Puede que llegue con los años ese conjunto armónico y esa voluntad de ofrecer un Toro elegante donde los haya. Pero por ahora, el Victorino que sale al "ruedo" del paladar está más en cabestro que en pura raza. Esperemos que vaya creciendo con los años. La foto de la botella procede de la web de la bodega. La del toro es de la ganadería de Victorino Martín, también de su página web.Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Metablogging - 13 MAY 13 MAY 2012 | 1:01 AM "Hablar de un blog desde otro blog" ha dejado de tener sentido, tal y como sentenció Gapingvoid hace ya años. Quizás le pondría una excepción, que suelo perpetrar una vez al año, por lo menos. Hablar de tu propio blog desde el blog puede, todavía, tener algún sentido. En el caso concreto de hoy, tiene dos. El primero es el informativo. Peter Hodder-Williams y yo hemos introducido algunos cambios en el diseño y presentación del cuaderno y quiero, aunque sea mínimamente, presentarlos. El segundo es más reflexivo, pero tiene que ver con un cambio importante: por qué existe ahora, en la parte inferior del blog, una herramienta que permite leer al instante los tuits que publico. Como podéis ver por la fotografía que reproduce la pantalla de la anterior versión de De vinis, yo ya no me sentía cómodo leyendo mi propio blog. El tipo de letra, su grosor, su compaginación en la línea y en los párrafos, me pesaba un poco. Era como esos vinos que salen de una no-selección de las uvas: las pasas van al mosto y aunque el vino huela bien, siempre acaba pesando en el paladar (sobremaduración...). En el blog me pasaba lo mismo: era bastante ágil su lectura, pero acababa pesándome. Hemos cambiado el tipo de letra, que vuelve a una raíz más clásica de la tipografía, hemos ensanchado su cuerpo, aunque no lo parece porque el perfil es más ligero. Hemos enmarcado el texto de cada post en finas líneas verticales para que el ojo se sienta más cómodo en el campo de lectura. Y la gran "revolución": el tipo de letra pedía a gritos dejar de marginar a la derecha. De forma congruente, se han modificaco también todas las letras que aparecen en el blog, título y subtítulo incluídos. Estamos contentos con el resultado. Creo que se ha ganado en agilidad y en comodidad y la lectura del cuaderno es, ahora, más amable y sencilla que antes. Por decirlo en pocas palabras: hemos quitado todas las pasas de la vendimia y creo que nos va a salir un "vino" más austero, más de aromas primarios, más directo y vivaz. También se ha introducido una mejora en las suscripciones. Hasta ahora el blog sólo ofrecía la posibilidad de la sindicación de contenidos a través de RSS. Ahora, cuando pinchéis (en la parte superior derecha) en "Suscripciones", os saldrá una tercera pestaña: "Suscripción por mail". Basta que uno escriba su email allí y lo mande. De forma automática, recibirá una respuesta, pinchará un enlace que se le ofrece y a partir de ese momento, cada vez que publique algo en el blog, tendrá aviso de la novedad. El segundo objetivo es más de reflexión sobre el papel del blog en relación a aquello que estoy empezando a hacer con Twitter. Si sustituimos Blogger y Twitter por las palabras que les definen en inglés me será más fácil explicar qué pretendo hacer. Frente a Twitter, bloguear es, ahora mismo, "macroblogging". Seguimos hablando de escribir en un blog en el sentido de sentirte dueño de tu propio medio de comunicación. Hablamos de hacerlo sin límite de espacio ni de caracteres, aunque los que saben de esto recomiendan no superar los 1000 por post. Hablamos de una compaginación personalizada y meditada de textos e imagen. Hablamos de la inmediatez en la interacción entre escritor y lector hasta el punto de que, no pocas veces, se cruzan los papeles y muchos lectores (para mi suerte) se convierten en escritores y protagonistas activos del blog. Frente a esto, surge con fuerza imparable el "microblogging", que aquí personalizo en la herramienta que más se está usando si hablamos de texto e imágenes, Twitter. Si habláramos sólo de imágenes, esto tendría otro nombre. Si de vídeos, un tercero. He decidido someterme a la prueba y explorar las fronteras del lenguaje y de la descripción de vinos y comidas con la losa (por ahora muy pesada para mí) de los 140 caracteres. Hablamos de una compaginación de texto e imágenes que es la misma para todos. Hablamos de una compulsión en la escritura que roza lo frenopático. Hablamos de cómo controlar y hacerte tuyo este medio alternativo de comunicación que, en el fondo, puede servir para lo mismo aunque con ropajes distintos. No me interesa deciros "¡Hola, buenos días, hoy amanece nublado en Siberia!", ni cosas por el estilo. Me interesa (de nuevo la metáfora del vino) la idea de un "vino" de añada con maceración carbónica frente a un vino que tiene su buena fruta (¡sin pasas!), madera y necesidad de cierto reposo. Twitter representa, para mí, la oportunidad de encontrar un estilo distinto para hablar de las mismas cosas. No vais a encontrar allí opiniones sobre si la almohada del hotel es una porquería o sobre si el avión sale con retraso. Vais a encontrar lo mismo que en De vinis pero con un esfuerzo muy grande para ajustar estilo, lenguaje, formas y maneras de describir vinos y comidas a un formato que es el mismo para todo el mundo: 140 caracteres que se reducen drásticamente si enlazas una foto. Para poder hacer este ejercicio que, dicho sea de paso, me apetece mucho, necesitaba que "macroblogging" y microblogging" compartieran un mismo espacio a los ojos del lector. Esto ya sucedía en Twitter porque todos mis posts salen automáticamente allí, en forma de enlace/tuit. Pero no sucedía al revés porque las herramientas para poner Twitter en Blogger no me gustaban nada. Hemos trabajado con Peter para arreglar eso. La segunda gran novedad es, pues, que al final de la página principal del cuaderno (y de cada página, vamos) y tras el post que aparezca, encontraréis los cinco últimos tuits que he escrito. Se ofrecen con el mismo estilo que los textos del blog, pero con un formato más libre y, claro, actualizado también al instante. Hay que advertir dos cosas: sólo pueden salir mis tuits (saldrán cinco) y si alguien se interesa por una conversación o tema, tiene que pinchar el enlace. La segunda es que este diálogo que me propongo y os propongo sobre dos formas de escribir bien distintas (hablaríamos del epigrama, brevedad y aguijón del tuit, frente a la poesía épica, reposo y meditación del post) pero sobre un mismo tema, me obligará a no escribir según qué cosas en Twitter. Porque claro, todo va a salir en el blog...Ojalá os interesen estos últimos cambios. Parecen sucintos y poca cosa, en la comparación con la versión anterior del cuaderno, pero para mí son importantes y me obligan, sobre todo, a replantear contenidos y formas de expresión. Por naturaleza, habrá temas y momentos que pedirán directamente "macroblogging"/Blogger, mientas que otros encontrarán mejor acomodo en el "microblogging"/Twitter. Para unos terceros, tendré que pensar con calma qué hago...En resumen, abandono el acomodo de las formas conocidas y con la "excusa" de esta redefinición tipográfica de De vinis (también hemos modificado mínimamente la plantilla de Twitter, pero allí es casi imposible personalizar...), me lanzo con armas y bagajes a la experimentación y a la búsqueda de los contenidos más adecuados para cada formato de blogueo. Termino: en esta reflexión, mi presencia en Facebook deja de tener sentido. Jamás creé contenidos específicos para FB que era, para mí, un mero repositorio de datos. Ahora tiene menos sentido todavía. Quien lo usaba como "alerta" para los posts nuevos, ya tiene resuelto el problema (con la pestaña nueva de Suscripciones). Espero que os gusten las novedades y que me sigáis acompañando en este tramo de mi vida en el 2.0 de los vinos y sus comidas. Prometo dedicación intensa, pasión, subjetividad total pero bien argumentada, viajes, experiencias, voluntad de compartir aquello que vaya conociendo y aprendiendo y tanto placer como sea posible. Y por supuesto, siempre sigo abierto a que, también en esta reflexión metabloguera, vuestras opiniones y comentarios me hagan repensar alguna de las cosas que, ahora, veo bastante claras.Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Antaviana en Figueres - 10 MAY 10 MAY 2012 | 7:57 AM Tengo por costumbre construir mis propias guías. Viajar, olfatear, dejarse llevar por la intuición, acertar o equivocarse. Anotar. Todos tenemos nuestras referencias, sí, pero cuando sabes que, vayas donde vayas, puedes apoyarte también en alguien en quien confías, alivias no pocos preparativos. A veces, ya sabes dónde vas a comer y por qué, más o menos. Y lo sabes porque los consejos que has seguido antes, no han fallado. Es el caso de la Guia de restaurants Km 0 Slow Food Catalunya, de Rosa Solà (Pol.len Edicions, Barcelona), que acaba de lanzar su segunda edición (en colaboración, ahora, con Daniele Rossi). Mam i Teca, Allium, Lluerna, Monvínic, Cafè 1907, Casamar, Els Casals, Celler de l'Àspic...algunos bien conocidos, otros menos, pero todos (y muchos más), con sus páginas y reseñas escritas a pie de fogón por Rosa. Su última recomendación, estaba claro, ha sido tan acertada como las anteriores. Teníamos cena con amigos en Figueres y yo pedí, con todo el cariño, Antaviana. Rosina Miserachs, en la cocina, i Carles Fabregó, en la sala y en la bodega, dominan con tanta maestría como discreción un espacio que habla por ellos: decoración mínima, buen gusto e iluminación, tranquilidad, productos de la tierra en el plato y en las paredes (extraordinarias fotos de Met) y mimo por el servicio. Las horas pasan y la sensación de sosiego, de buen comer y beber, permanece. Pan del horno de leña de Fortià, aceite de Vinaixa y un poco de sal. ¿Mejor aperitivo para un glotón? Colmenillas (apuramos casi la temporada estos últimos días), con crema y foie. No todos compartieron en la mesa el protagonismo robado a la colmenilla (el foie, con sartén o sin ella, es poderoso), pero a mí la combinación me gustó mucho. Las colmenillas pacían en el bosque unas horas antes, y eso es muy de agradecer. Al día siguiente, en el mercado de Figueres, fue imposible encontrar algo tan fresco...¡Antaviana tiene muy buenos proveedores! Las verduras ecológicas de primavera a la brasa (espárrago, alcachofa, cebolla tierna) con suave romesco, resultaron de lo más sencillo y sabroso de la noche. Con los primeros platos, tomamos uno de mis blancos preferidos de l'Empordà: de Mas Estela, Vinya Selva del Mar 2008. Garnacha gris y muscat de Alejandría (40%) sobre suelo pizarroso del Cap de Creus, este vino biodinámico tuvo una gran noche (luz y flor). Con reposo, gana en botella y 2008 nos ofreció una nariz golosa, de corteza de limón, de piña, de flor de azahar, combinada con un paladar que te llena y satisface por completo, afilado, seco y amplio al mismo tiempo. Los segundos platos combinaron variedad de pescados (bacalao con crema de patata, huevo poché y trufa, delicado y perfecto de cocción; tronco de merluza con reducción de cítricos, donde quizás el cítrico dominaba demasiado ante una merluza de palangre a la brasa de textura primorosa) con lo que, para mí, fue el plato estrella de la sesión: una espalda de cabrito hecha a baja temperatura. No se me va de la cabeza la melosidad y suavidad de esa carne, la textura y el jugo perfectos. No era fácil combinar esos platos con un solo vino. Carles Fabregó ofrece una gran carta con más de 130 referencias, pero no puede llegar a todo porque la bodega de un pequeño restaurante (hablo solo del tamaño, por supuesto) no puede tener un gran pasivo de botellas con poco movimiento. Y un solo vino hubiera tenido que ser un gran cava o champagne de larga crianza y suaves taninos (para mi gusto). Lo solucionamos de maravilla, ¡con dos vinos, claro!: un fragante, bastante contundente (la madera nueva necesita más años de botella) y envolvente Masia Carreras Vinyes Velles 2007, donde las dominantes garnacha (sobre todo) y samsó aportaron frescor y suavidad al cabrito, tanto como confitura de zarzamora. Y la otra gran estrella de la noche: de Pouilly-Fumé, el Pur Sang 2007 de Didier Daguenau. Ambos vinos fueron convenientemente decantados, pero la sauvignon blanc de Daguenau necesitó bastante más que el Masia Carreras para sacar todo lo que lleva dentro. Con la cosecha del 2007, Didier celebró sus 25 años de viticultor y aunque sólo fuera por eso, el vino había que tomarlo con reverencia y cariño. Austero y discreto en sus aromas iniciales, donde da su perfil real es en boca y en posgusto. Tiene una acidez eléctrica, un vigor feroz y un posgusto que te devuelve todos los recovecos del suelo de limos y sílice donde crece. Con una hora de decantación, el vino crece, se abre y lo domina todo. Con un poco de bien madurado Comté (además de una golosa y caramelizada tatin de manzana), este Pur Sang se convirtió en un gran postre. Aunque lo mejor estaba por llegar...tras tres horas de reposada y feliz cena, Rosina y Carles nos llevaron, subiendo una estrecha escalera, a una portezuela mal disimulada. La abrieron y nos transportaron (bendita "dimensión desconocida": nunca sabes cuándo y dónde abrirá sus puertas) a una época en que las catedrales se construían con armazones de madera y donde cualquier espacio, por complejo e irregular que fuera, encontraba un artesano a su medida. Pronto, muy pronto, bajo una cúpula de madera única, se servirán nuevos platillos y otros grandes vinos (por copas...).Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- DOQ Priorat: Tast de Finques i Viles 2010 - 06 MAY 06 MAY 2012 | 12:47 AM Con este atractivo título se anunciaba la celebración de la décima sesión (diez años consecutivos) en que un número abundante de expertos (sobre los 50, entre enólogos, sumilleres, restauradores, bodegueros, periodistas, bebedores contumaces -yo...-), amantes y muy buenos conocedores de los vinos de la DOQ Priorat, se encuentran para someter a análisis y calificación los vinos de vila y los de finca de la única DO calificada de Catalunya. Organiza la degustación el Consell Regulador de la DOQ y el Parc Científic del Vi (VITEC), vinculado a la URV y se proponen, a mi parecer, tres objetivos fundamentales: 1. Tener más opiniones a la hora de calificar o no un vino. 2. Elaborar, con los datos de varios años consecutivos, un mapa de las características de los vinos de la DOQ Priorat en el que las constantes que aparezcan, vayan definiendo una identidad de esos los vinos. 3. Aunque no se diga con claridad, era el gran tema de conversación: ¿qué características fundamentales vemos los catadores en la añada 2010 para los vinos de vila y de finca? La información se procesa a través de una hoja de degustación (parcialmente, en la foto inferior, de A. Pasanau) que intenta medir en escalas de intensidad (de 0 a 5) valores fundamentales para cualquier vino: su aspecto visual; los descriptores organolépticos que muestra; la armonía; la cantidad y calidad de taninos; el impacto de la madera en nariz y en boca; el grado de identificación del vino con lo que se considera más típicamente prioratino. De largo, éste último aspecto, es el más complejo y polémico de todos, porque, aunque pueda parecer que hay un consenso sobre eso (qué es típico de un vino de la DOQ Priorat), las personas que hacen los vinos evolucionan y éstos con ellas. Y los que los beben, con el conjunto. Y el concepto, poco o mucho, está cambiando... Sobre el objetivo número 1, poco puedo decir. Cada catador tiene un número de serie y los vinos que se van probando (36 + uno de muestra, genérico con uvas y mostos procedentes de todas las vilas de la DOQ, ¡un vino excelente, por cierto!), aunque sean los mismos para todos, nunca son los mismos en cada momento. Así se evita que, codo con codo, un catador pueda influir en otro. Al mismo tiempo, si no te dan las claves de cada vino (y no te las dan), es imposible saber qué vinos se han calificado mayoritariamente y qué vinos no. Por razones estrictamente técnicas (defectos), propuse no calificar 3 de los 36 vinos. Pero no sé cuáles son. Ni quiero saberlo. La gracia de este asunto es que el proceso es estrictamente aséptico, anónimo y lo más científico posible. Sobre el objetivo número 2, los responsables de la DOQ (con Toni Alcover de nuevo presidente y un montón de proyectos interesantes para llevar a cabo con su equipo) todavía no se atreven a decir cuándo habrá resultados públicos. Además de VITEC, el Tast se organiza con la colaboración inestimable del INCAVI (Estación de Viticultura y Enología de Reus). Precisamente su responsable, Xoan Elorduy, firma con otros colaboradores el primer fruto de estos trabajos de definición de características de vinos de vila de la DOQ Priorat y contesta con claridad la pregunta clave: ¿la zonificación de estos vinos dentro de la DOQ es meramente administrativa o responde a realidades distintas, en términos territoriales vinculados a parámetros analíticos? La respuesta muestra ya un claro indicio, aunque tiene el fallo de la escasez de muestras en que algunas conclusiones se basan: sobre todo a los niveles de polifenoles totales, de antocianos totales, de intensidad y variabilidad del color, se puede demostrar que la zonificación de los vinos de vila es correcta. Se pueden diferenciar, analíticamente, los vinos producidos en una vila determinada e, incluso, los vinos producidos dentro de cada zona. Otros datos, sobre todo los del grado alcohólico, la acidez volatil y el ácido tartárico, muestran mayor cohesión en todo el territorio. En cualquier caso, la lectura de este artículo y la muy amable invitación de la DOQ Priorat a participar en el 10º Tast (que agradezco profundamente), me ponían en una situación inmejorable para intentar comprobar, en presencia de todos los vinos de vila del 2010, si esa zonificación que tanto interés viene levantando (a lo lejos, pero estaríamos hablando de los Priorat Villages), podía tener un rastro organoléptico que yo fuera capaz de identificar. En otras palabras, y en una cata a ciegas de todos los vinos de vila de la DOQ Priorat de 2010, ¿sería yo capaz de distinguir los vinos de Torroja, Gratallops, El Lloar, La Vilella Alta, La Vilella Baixa, Scala Dei, La Morera, Poboleda, Porrera, Masos de Falset, Bellmunt y Solanes del Molar? En segundo lugar, mi objetivo fundamental era el de todos, creo: el tercero que citaba antes. ¿Cómo percibo la añada 2010, sobre todo antes de que en la web oficial de la DOQ salga la calificación? ¿Mala, regular, buena, muy buena, excelente? ¿Y cuáles son las características que la definen ante la última añada probada, la 2009, calificada de excelente? A la primera pregunta: soy incapaz, ahora mismo, de asegurar qué vino de los probados era de Poboleda, cuál de Torroja y cuál de les Solanes del Molar. Puedo distinguir zonas por climas, tipología del suelo, casta de la uva, pero no por vilas. ¡Hay que seguir aprendiendo! A la segunda pregunta: percibo esta añada 2010 como de mayor regularidad y homogeneidad en los 37 vinos de vila probados. No noté grandes diferencias entre ellos. Puede que el clima de 2010, en general, junto con un mayor dominio de garnachas en los ensamblajes, ayude a esta percepción. 2010 es una añada más accesible y que va a necesitar menos tiempo en botella. Es una añada que, en los vinos de vila, se podrá beber en muy pocos meses y con un placer más inmediato que 2009, por ejemplo (una añada más compleja y de evolución más lenta). Los vinos estaban más abiertos, eran más redondos, tenían en general menos aristas, menos taninos y éstos eran más redondos y bebibles al corto plazo. Es una añada más fresca que 2009 y parece que la gente, por las razones que sea, ha empleado la madera de forma más mesurada. Hay menos madera agresiva, más madera de segundo y tercer año y su impacto negativo sobre el vino es menor que en otras añadas. En cuanto al color, es una añada intensa y con muy poca evolución. Los vinos son alegres y brillantes. Sobre los descriptores organolépticos, y ligado un poco a los procesos de vinificación que intuyo, los empireumáticos y los vinculados a la acción de la madera agresiva, brillan casi por su ausencia. Sucede lo mismo con los lácticos, mientras que la parte más vegetal y primaria de la uva empieza a sobresalir, sobre todo las hierbas aromáticas. Disminuye el impacto del sotobosque (moho, tierra húmeda, champiñón: curioso por lo que comentaré al final) y aumenta el balsámico (pino, menta) y el especiado (regaliz, anís). La fruta empieza a mostrarse también bonita, por la parte de las frambuesas y de las fresas de bosque y en cuanto al mineral, destaca el grafito. Sobre la cuestión más "arbitraria" (en mi opinión, claro): sí, creo que 2010 en los vinos de vila, es una añada típicamente prioratina, aunque sus condiciones climáticas no lo fueran precisamente. Por lo menos, no en relación a los últimos años. En efecto, creo que hay que buscar una explicación a lo que acabo de describir en el clima de 2010 y en cómo los viticultores y enólogos han tenido que trabajarlo en su uva: ha llovido más que en 2009 (517,9 mm frente a 439,8 mm) y sobre todo, lo ha hecho en los momentos en que la uva estaba madurando con intensidad (en agosto y septiembre, cayeron 115,5 mm en 2010 frente a 59,1 en 2009). Al mismo tiempo que el agua, la temperatura que marca el progreso de la maduración de la uva fue más fresca en agosto de 2010 (24,3ºC de media frente a 25,3ºC en 2009). La humedad relativa fue prácticamente la misma pero la irradiación solar media diaria fue mayor en 2010 que en 2009. No puedo hablar de la diferencia térmica día-noche: en 2009 fue muy grande en agosto y septiembre, pero me faltan los datos de 2010, aunque supongo que sería menor que en 2009. Estos datos se reflejan en las copas de vino de las uvas procedentes de cada vila de la DOQ Priorat. Dan como resultado una añada que veo como muy buena, con unas características que permitirán disfrutar de estos vinos de forma más rápida e intensa que la habitual en el Priorat. Ahora ya es cuestión del gusto y tendencias de cada cual para decidir qué vino de qué vila es de su mayor preferencia. Yo todavía no lo sé porque no he pedido a la DOQ Priorat que me resuelva las claves "número de botella-número de catador"...Pero creo que lo haré, porque anoté los números de botella que me gustaron de veras...Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Freedom is Wine Blogging - 03 MAY 03 MAY 2012 | 12:46 AM Este próximo mes de junio el cuaderno De vinis cumplirá seis años. Las reflexiones de Hugh MacLeod, dibujante profesional, sobre sus diez años con Gapingvoid, me vienen al pelo. ¡Y no menos sus dibujos! De hecho, tanto su experiencia en estos años, como el relanzamiento de su carrera como dibujante gracias al blog, han acabado en forma de libro: su portada es la primera imagen de este post y, en parte, inspira mi título también. Freedom is Blogging in your Underwear. Cambiemos viñetas por vinos y veamos cómo algunas de sus experiencias son, también, las mías. Aunque antes, quiero explicar que conozco a Hugh gracias a Peter Hodder-Williams. Peter es importante para mí y para este cuaderno. Peter es razón y pasión, es cordialidad y profesionalidad. Compartimos pasión por los vinos catalanes y por los italianos. Por la cocina y el campo. Pero sobre todo, creo que compartimos una misma manera de ver las cosas. La tiene expuesta frente a su mesa de trabajo, en casa. También la comparto, por completo. Él ha sabido dar sustancia a mis ideas sobre cómo hacer evolucionar este cuaderno. Lo tuvo claro desde el primer momento: "tú dedícate a los contenidos, ¡yo hago el resto!" Facilidad de navegación, claridad, sencillez, voluntad de destacar los elementos clave de un blog. Todo eso me ha dado Peter. ¡Y seguimos! Yo sentía (¡y siento!) pasión por el campo, la viticultura y el vino, que es el resultado más llamativo, pero quizás no el más importante, de un ciclo anual que no cesa jamás. Así son las cosas desde que el mundo es mundo, desde que la vitis silvestris pasó a vitis vinifera. Y así seguirán. Todo era muy teórico en mi mundo hasta que empecé a pisar el Priorat. Que si Homero, que si los Líricos Griegos arcaicos, que si el ciclo de Dioniso, que si Plauto, que si Horacio y Virgilio, que si los mosaicos y los frescos, que si la epigrafía funeraria y las libaciones a los muertos sobre sus cenizas, que si la arqueología romana, que si Apicio, y etc. Hasta que un paisaje, una tierra, una cultura de la cepa y del vino que remontaba siglos atrás, me llamó: el Priorat. He estudiado de nuevo, he leído, he aprendido, he viajado, he charlado, he bebido, he conocido, he comido, he bebido, he olido, he bebido...y al cabo del tiempo, el descubrimiento de los blogs, me ha dado una voz. Como le ha pasado a Hugh, "tener un blog, tener una voz, tener mi propio medio de comunicación ha cambiado mi vida". No precisamente, o no exactamente, desde mi ropa interior, pero sí desde las vísceras. Me he tomado como buen amateur, es decir muy en serio, esta manera de pasármelo bien, de divertirme escribiendo y contando mis impresiones de algunas de las cosas que me sucedían alrededor del vino y de sus comidas. Y como describe la portada del libro de Hugh, me la he tomado con total libertad. Con respeto y buenas maneras, pero con total libertad para escribir en este cuaderno lo que creía que tenía que escribir. Y así sigo. Al filo de los seis años y casi mil entregas, mi vida ha cambiado bastante. Dejo ahora (qué cosas tiene la tal vida) unos años intensos dedicado a menesteres que, por necesidad, le robaron casi todo el tiempo a este cuaderno. Escribí menos estos tres últimos años, y lo hice con menor concentración. Esto ha cambiado ahora y voy a poder dedicar más tiempo a esta pasión. De nuevo Hugh MacLeod me ayuda: "encuentra algo que te guste de veras y busca la manera de destacar". Más que destacar, me propongo profundizar. Un querido amigo, que sabe mucho de Champagne, conoce mis planes y me aconseja: "no dejes de ser tú mismo". A eso me refiero: voy a seguir haciendo lo mismo que hacía hasta ahora, pero con más tiempo, con voluntad de pensar mejor qué, cómo y por qué escribo. También para qué y para quién escribo. Intentando (¡con Peter!) que el blog evolucione de nuevo, aprendiendo a hacer mejores fotos, eligiendo mejor los temas y leyendo y releyendo las cosas antes de publicarlas. Voy a desarrollar los textos mayores en este cuaderno e intentaré aprender a escribir textos menores (uso los adjetivos sólo en alusión al tamaño de los textos) en otro formato. Sobresalir, pues, pero hacia mi interior. Profundizar en una cosa que amo de veras y que me da mucho: el ciclo del año a través de la cepa y del vino. Aquí y en cualquier parte del mundo donde encuentre vinos que me emocionen, personas que me seduzcan y comidas que me hagan sonreir de placer. Sin pasión, sin emoción este mundo no tiene sentido. Y yo, en ese crecimiento, en ese descubrimiento, en esa escritura para contároslo, me seguiré sintiendo libre. Y, a ratos, feliz.Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Vinos y Cantos de Argentina en ContempoBar - 16 MAY 16 MAY 2012 | 9:56 PMContempoBar ha organizado una serie de catas denominadas Vinos y Cantos, en esta oportunidad corresponde a Argentina en la que probaran una selección de vinos sureños de la mano del periodista y gastrónomo Fabián Lugo. Todo estará acompañado por la música del maestro Eduardo Galián (Bandoneón) y Yamandú Pereira (Cantante), quienes interpretarán piezas emblemáticas del tango argentino. Los vinos a degustar provienen de Maipú, Luján de Cuyo y Río Negro (Patagonia) y ...Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Y llegamos a los 10.000 seguidores en Twitter - 16 MAY 16 MAY 2012 | 4:40 AMLuego de una semana de haber lanzado el concurso para celebrar la llegada de los 10.000 seguidores llegamos al numero mágico y realizamos los sorteos prometidos. Estos fueron los ganadores: El ganador del Refosco Pucino DOC (Collavini), cortesía de Alnova, es @DimeHenxD. El ganador del Collio Pinot Grigio Villa Canlungo (Collavini), cortesía de Alnova, es @erikasivira. El ganador del Método Charmat Maximilian I (Cantina Di Soave), cortesía de Alnova, es @GracieladeTohme. El ganador del Rose ...Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- En Chile también celebraremos los 10.000 seguidores - 11 MAY 11 MAY 2012 | 2:42 AMNuestros seguidores en Twitter ubicados en Chile también van a poder celebrar con nosotros los 10.000 seguidores y es que Viña Canepa muy gentilmente ha decidido participar en nuestra celebración ofreciendo algunos de los vinos de su portafolio. Los vinos de Viña Canepa son los siguientes: Canepa Finísimo Cabernet Sauvignon Canepa Reserva Privada Carménère Para participar por cualquiera de estas etiquetas debes seguir a @canepawines y a nosotros y enviar el siguiente mensaje: Sigo a ...Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Celebremos juntos los 10.000 seguidores en Twitter - 08 MAY 08 MAY 2012 | 7:37 PMEstamos a punto de llegar a 10.000 seguidores en twitter, han transcurrido casi 4 años desde que decidimos entrar y de hecho fue nuestra primera incursión en redes sociales. No podemos negar que ha sido nuestra preferida por su dinámica al momento de compartir experiencias en el mundo del vino. Compartir ha sido la clave y lo seguirá siendo porque para esta ocasión hemos pedido a varias importadoras nos ayuden a celebrar ...Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Nace el Club Marqués de Concha y Toro - 08 MAY 08 MAY 2012 | 2:52 AMPara mañana hemos sido invitados al nacimiento del Club Marqués, una cofradía del buen vivir organizada por Concha y Toro Venezuela que se dio a la tarea de encontrar a cinco representantes, uno por cada cepa de los vinos de la línea que se comercializan en Venezuela, que representara los valores y principios para que fuesen los miembros fundadores de este club. Habrá 5 miembros fundadores que luego ira creciendo, sus ...Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Sonoma-Cutrer Chardonnay 2005 - 04 MAY 04 MAY 2012 | 1:24 AMEsta bodega se inició a comienzo de la década de los 70’s con Brice Cutrer Jones como productor y Bill Bonetti como enólogo y fueron uno de los primero viñedos en producir varietales de Chardonnay y es en esta cepa en donde han enfocado sus esfuerzos. Su filosofía esta enfocada en una mezcla de las mejores técnicas de los métodos tradicionales utilizados para la elaboración de los vinos Grand Cru ...Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- El nuevo comercial del vino argentino - 25 NOV 25 NOV 2011 | 5:01 AMPasá la botella email Facebook Twitter Digg del.icio.us Google Bookmarks Tumblr Posts relacionados:El nuevo isologo del vino argentino Los nuevos comerciales del Vino Argentino Mapa del Vino Argentino Posts relacionados: El nuevo isologo del vino argentino Los nuevos comerciales del Vino Argentino Mapa del Vino ArgentinoPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Argentina, tapa de Wine Spectator - 25 NOV 25 NOV 2011 | 4:58 AMEl amigo Gustavo Sabez hizo foto de tapa para la WS de diciembre. Felicitaciones Pasá la botella email Facebook Twitter Digg del.icio.us Google Bookmarks Tumblr Posts relacionados:Cadus Bodegas de Argentina Banco de fotos del vino Posts relacionados: Cadus Bodegas de Argentina Banco de fotos del vinoPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Tooco en Mendoza - 23 NOV 23 NOV 2011 | 3:30 PMno puedo decir “vayan todos al cóctel” pero sí no dejen de pasar a ver el trabajo de Francisco Miranda. Gracias Male! Pasá la botella email Facebook Twitter Digg del.icio.us Google Bookmarks Tumblr Posts relacionados:Conferencia sobre tipografía en Mendoza Las Cortaderas, un nuevo trabajo de Fibra Directorio de blogs de Mendoza Posts relacionados: Conferencia sobre tipografía en Mendoza Las Cortaderas, un nuevo trabajo de Fibra Directorio de blogs de MendozaPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Mañana comienza Vino el Cine - 09 NOV 09 NOV 2011 | 3:01 PMMañana jueves a las 20.30 comienza el ciclo de cine organizado por el Fondo Vitivinícola Mendoza. “Historias mínimas”, de Carlos Sorín, inaugura esta buena ocasión para disfrutar de nuestra bebida. La entrada se obtiene entregando una caja de leche en polvo que será destinada al Banco de Alimentos de Mendoza. Ya están habilitados los puntos de canje [...] Posts relacionados: Por fin un concurso sobre vino que no es de afiches Paisaje del Vino Se viene Mendoza Blog DayPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- SORTEO 24 - 08 NOV 08 NOV 2011 | 4:01 AMAmigos, en Familia Tipo haremos sorteos mensuales hasta marzo. Cada 24 sorteamos 2 remeras y 4 botellas. Para participar tenés que hacerte fan y publicar en nuestro muro “quiero mi botella” o “quiero mi remera” Pasá la botella email Facebook Twitter Digg del.icio.us Google Bookmarks Tumblr Posts relacionados:Ganate una bici con Familia Tipo Familia Tipo. [...] Posts relacionados: Ganate una bici con Familia Tipo Familia Tipo. Ya falta menos. Mas PerinetPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Trapiche Varietales y tu noche gourmet - 07 NOV 07 NOV 2011 | 9:09 PM“Trapiche Varietales”, te lleva a tu casa al cheff Juan Pedro Rastellino y Ana Cecilia Spinetto. ¿Cómo, cuándo y dónde? Más información en Trapiche Varietales. Pasá la botella email Facebook Twitter Digg del.icio.us Google Bookmarks Tumblr Posts relacionados:Trapiche Varietales Santa Ana Varietales Perdón Trapiche. Posts relacionados: Trapiche Varietales Santa Ana Varietales Perdón Trapiche.Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Lista Parker vinos catalanes 2012 - 16 MAY 16 MAY 2012 | 11:57 AM Los mejores vinos catalanes de 2012 según Robert Parker A continuación os dejo la lista con los mejores vinos de 2012 de Robert Parker con puntuaciones superiores a 92 puntos, elaborada por su colaborador Neal Martin. También se incluyen varios vinos de Mallorca. 97 puntos- Clos Martinet 2009 Ver Clos Martinet 2005- Clos Mogador 200196-98 puntos- Álvaro Palacios L´Ermita 2010 Ver L´Ermita 200596 puntos- Álvaro Palacios L´Ermita 2009- Gramona Celler Batlle Gran Reserva Brut 2001 Ver Gramona- Mas Martinet Camí Pesseroles 2009- Recaredo Turo d´en Mota 2002- Terroir Al Limit Les Manyes 200995 puntos- Castell d´Encus Thalam 2010- Gramona Celler Batlle Gran Reserva Brut 2002- Gramona Gran Reserva Brut Nature Lustros 2005- Loxarel 109 Gran Reserva 2002- Mas Martinet Els Escurons 2009- Portal del Priorat Tros de clos 2010- Terroir al Limit L´Arbossar 2009- Vinyes Domenech Teixar 200994-96 puntos - Álvaro Palacios Finca Dofi 2011 - Álvaro Palacios L´Ermita 2011- Clos Mogador 2010Ver vinos DO Priorato94 puntos - Cal Raspallet Num Vinya Dels Taus 2010- Castillo Perelada Finca Garbet 2007- Cellers Escoda Rivero Prior Pons 2008- Cellers Ripoll Sans Rocaval 2009- Gramona Celler Batlle Gran Reserva Brut 2000- Gramona Celler Batlle Gran Reserva Brut 1999- Gramona Gran Reserva Brut Nature Lustros 2004- La Vinya del Vuit 2008- Merum Priorati Osmio 2008- Orto Vins Les Tallades de Cal Nicolau 2009- Terroir al Limit Dits del Terra 2009- Vinyes d´en Gabriel Mans de Samso 200993-95 puntos- Ferrer-Bobet Selecció Especial 2010Ver DO Cava93 puntos - Agustí Torelló Gran Reserva Barrica 2008- Agustí Torellló Kripta 2000- Alella Vinícola Marfil Molt Dolç Solera 2003- Alella Vinícola Marfil Violeta Solera 2003- Álvaro Palacios Finca Dofi 2010- Castell d´Encus Ekam 2010- Castillo Perelada Finca Garbet 2005- Celler Dosterras Dos Terras 2009- Clos Mogador 2008 Ver Clos Mogador 2006- Espectacle del Montsant 2009 - Espelt Viticultors Comabruna 2009- Ferrer-Bobet Selecció Especial 2009- Finca Tobella Ancients 2009- Four Kilos Vinícola Gallinas y Focas 2009- Four Kilos Vinícola Grimalt / Caballero 2010- La Pela del Priorat Clos les Fites 2006- La Pela del Priorat Noster Sants 2006- Orto Vins La Carrerada 2009- Raventós I Blanc de Nit 2009- Recaredo Brut de Brut Gran Reserva Brut Nature 2004- Vinyes d´Olivardots Vd´O 1,09 2009- Vinyes Domenech Teixar 2008- Viticultors Mas d´en Gil Clos Fontà 2006Ver vinos DO Montsant92+ puntos - Costers del Siurana Miserere 200792-94 puntos- Álvaro Palacios Gratallops 2011 - Clos i Terrasses Clos Erasmus 2010- Ferrer-Bobet Vinyes Velles 2010 Información relacionada con Lista Parker vinos catalanes 2012:- Lista vinos Parker 2011- Vinos Parker 2011- Vinos Parker 2010- Vinos catalanesPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- 10 vinos buenos de Rueda por menos de 6 euros - 15 MAY 15 MAY 2012 | 11:32 AM 10 vinos blancos buenos y baratos D.O. RuedaLa denominación de origen Rueda es una de las principales zonas de producción de vinos blancos de España. La principal variedad de uva es la autóctona verdejo, pero también se cultivan sauvignon blanc, viura y palomino fino. Los vinos blancos de rueda, frescos y afrutados, suelen ir muy bien con mariscos, platos de pescado, arroces marineros y carnes blancas. Se deben servir a una temperatura de 6-8º C. Aquí os dejo una lista de 10 vinos que podéis comprar con menos de 6 euros: - Afortunado- Blume Verdejo- Carrasviñas Rueda Verdejo- Cuatro Rayas Sauvignon- Montespina verdejo- Monte Blanco- Palacio de Bornos Verdejo- Protos Verdejo- Sanz Verdejo- VerdeoInformación relacionada con 10 vinos buenos de Rueda por menos de 6 euros:- Vinos de Rueda- Vinos buenos y baratos RuedaPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Vinos de Bullas - 14 MAY 14 MAY 2012 | 11:29 AM Vinos de Murcia: D.O. BullasLa denominación de origen Bullas se extiende por el territorio de varios municipios murcianos, con tres subzonas diferenciadas geográficamente: Occidental y Noroccidental, que supone más de la mitad de la producción total y comprende las localidades de Caravaca, Moratalla y pedanías altas de Lorca; Central, que engloba Mula, Bullas y Cehegín; y Norte-Noroeste, con Calasparra, Ricote, Bullas y Mula. Se trata de terrenos de tipografía accidentada con pequeños valles con microclimas propios. La uva Monastrell es la principal; de hecho, todos los vinos tintos y rosados deben tener al menos un 60%. El resto de variedades autorizadas son: Tintas: Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Monastrell, Syrah, Tempranillo, Petit Verdot y Merlot; y Blancas: Airén, Chardonnay, Macabeo, Malvasía, Moscatel de Alejandría, Moscatel de Grano Menudo y Sauvignon Blanc.Algunos vinos D.O. Bullas:- Lavia- 37 Barricas- Carrascalejo Rosado- Sinedie- Sortius Syrah- Valché- Uvio- Rambla de Ulea Rosado SemidulceInformación relacionada con Vinos de Bullas:- Vinos murcianos- Vinos JumillaPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Maridaje arroz - 10 MAY 10 MAY 2012 | 12:04 PM Maridajes: vinos para acompañar arrocesCon los arroces, ocurre como lo mismo que con la pasta, en función de los ingredientes que les acompañan y definen el plato hará que optemos por un tipo u otro de vino. No es lo mismo un arroz de carne que uno marinero de pescado y/o marisco. Además, deberemos tener en cuenta si se trata de un arroz caldoso, meloso o seco. Hay que decir que generalmente los vinos rosados (Ver vinos rosados) y los tintos jóvenes, al igual que con platos de pasta, suelen casar bien con todo tipo de arroces. - Paella valenciana. Un tinto joven o rosado. Ver Gran Feudo Rosado- Arroz de bogavante. Si es caldoso, mejor tinto joven; si es seco o meloso, un blanco. Ver Pazo de Mariñán- Arroz de conejo y caracoles. Un tinto joven o crianza. Ver Beryna- Arroz del señoret. Un vino blanco o tinto joven.- Arroz a banda. Un vino blanco (Ver Gran Cardiel Rueda Verdejo) o tinto joven- Arroz con verduras. Un rosado o tinto joven. - Arroz al horno. Un vino tinto. - Arroz con pata de tenera. Vino tinto. Ver Pago de los Capellanes Joven Roble- Caldero. Tinto joven o blanco con cuerpo. Ver Vinos para arroces Información relacionada con Maridaje arroz:- Vinos para acompañar paella- Vinos para mariscos- Vinos para pastaPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Vinos D.O. Rías Baixas - 09 MAY 09 MAY 2012 | 11:27 AM Vinos gallegos: D.O.Rías BaixasLa denominación de origen Rías Baixas se extiende por cuatro subzonas de la provincia gallega de Pontevedra como son Val do Salnés, Condado de Tea, O rosal y Soutomaior; y Ribeira do Ulla en A Coruña. Todas ellas tienen en común su localización en terrenos que generalmente no alcanzan los 300 metros de altitud y su proximidad al mar, con un total de unas 2.400 hectáreas de viñedo cultivado. En lo que respecta a las variedades, la uva Albariño es la protagonista indiscutible, siendo asimismo variedades autorizadas: Blancas: Loureira blanca o Marqués, Treixadura , Caiño blanco, Torrontés y Godello; Tintas: Caiño tinto, Espadeiro, Loureira tinta, Sousón, Mencía, Brancellao y Pedral. Los vinos blancos de albariño, monovarietales o acompañados de otras variedades, son mayoritarios. Se recomienda su maridaje con marisco y platos de pescado. Hoy puede presumir de ser el vino blanco español más vendido en Estados Unidos. Estos son algunos vinos D.O. Rías Baixas publicados en Mis-Vinos: - Martín Códax- Altos de Torona Albariño- Paco & Lola- Val de Nora- Terras Gauda Etiqueta Negra- Pazo da Bouciña- Mar de Frades Información relacionada con Vinos D.O. Rías Baixas:- Vinos albariño- Vinos gallegos- Uva AlbariñoPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Feria VINAC 2012 - 08 MAY 08 MAY 2012 | 11:26 AM Vinac 2012, 13º Salón del Vino y la Aceituna de ExtremaduraLa ciudad extremeña de Almendralejo albergará a partir de mañana hasta el próximo domingo 13 de mayo la 13ª edición de Vinac, el salón del vino y la aceituna de Extremadura. La feria pretende ser un punto de encuentro del sector del vino y de la aceituna no sólo regional sino que también a nivel nacional e internacional. El evento se compone de cuatro grandes apartados: Vinac Profesional, dirigido exclusivamente a los profesionales de los citados sectores y afines a estos; Vinac Gastronómico, en torno al maridaje de los vinos extremeños y los manjares de la zona (Ver vinos por maridajes); Vinac Tecnológico, con encuentros, conferencias y coloquios sobre la tecnología vinculada al sector vinícola y aceitunero; y Vinac Lúdico, destinado al público en general para que conozcan mejor las empresas y los productos que elaboran. Asimismo, cabe destacar la apuesta por el enoturismo con la constitución de la Ruta del Vino Ribera del Guadiana. Ver vinos de Ribera del GuadianaAdemás, con este motivo se celebró ayer en Extremadura la Asamblea Nacional de Sumilleres con la presencia de medio centenar de sumilleres procedentes de toda España que participarán en Vinac. A continuación, os dejo algunos vinos de Extremadura:- Gladiator- Crash- Habla del Silencio- Xentia- Viognier Vendimia Tardía- Carabal- TorremayorInformación relacionada con Feria VINAC 2012:- Vinos extremeños- Vinos Ribera del GuadianaPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- LA NOCHE DEL VINO Exito total en la Noche del Vino organizada por el Consejo Regulador Denominación de Origen Navarra y el Ayuntamiento de Pamplona. Casi 1200 jóvenes disfrutaron en la Ciudadela de Pamplona de los vinos Navarra y de la actuación del exitoso grupo, Russian Red. From: Tupropioestilodevino Views: 746 3 ratings Time: 02:38 More in Travel & EventsPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
La Noche del Vino Tudela 2011.mpg El Centro Cultural Castel Ruiz de Tudela acogió el 30 de septiembre La Noche del Vino. La edición más rompedora de este evento en la ciudad ribera, congregó a 500 personas. From: Tupropioestilodevino Views: 346 2 ratings Time: 02:31 More in EntertainmentPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
LA ENOTECA NAVARRA EN ALIMENTARIA 2010 La enoteca navarra estuvo a disposición de todos los asistentes en Alimentaria 2010 con más de 70 vinos a degustar. From: Tupropioestilodevino Views: 126 1 ratings Time: 04:17 More in Travel & EventsPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
Madrid Fusion.mp4 Presencia Navarra en Madrid Fusión 2010 From: Tupropioestilodevino Views: 88 0 ratings Time: 02:22 More in Travel & EventsPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
Vinofest 2012 From: Tupropioestilodevino Views: 107 1 ratings Time: 03:07 More in EntertainmentPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
MARIDAJE CON VINO DONAVARRA Los secretos de del maridaje de la gstronomía Navarra con los vinos DONavarra. From: Tupropioestilodevino Views: 185 2 ratings Time: 05:35 More in Travel & EventsPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
CATA JAY MILLER EN NAVARRA 150 personas participan en una cata magistral dirigida por Jay Miller y Pancho Campo en Pamplona. 14 vinos Navarra con las mejores puntuaciones de la Guía de Rober Parker. From: Tupropioestilodevino Views: 718 3 ratings Time: 02:34 More in Travel & EventsPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- 5 consejos básicos para Maridar Vinos - 16 MAY 16 MAY 2012 | 2:01 AM El maridaje de vinos puede parecer una tarea abrumadora si eres anfitrión de una cena. Los entusiastas del vino y los expertos han dominado durante años la capacidad de vincular un determinado plato con un vino suculento. Pero en realidad, el maridaje de vino no es equivalente a la ciencia moderna de nuestros días. Todo lo que necesitas son algunas pautas básicas sobre el vino para crear una armonía de sabores en tu próxima celebración. ¡Disfruta de estos consejos de maridaje de vinos!Antes de abordar la tarea de decidir qué vino elegir, es importante entender los sabores que se encuentran naturalmente en el vino. La elaboración del vino es un proceso muy detallado y una parte vital de conseguir la esencia se encuentra en diferentes variedades de uva. Los jugos de uvas que se prensan en las primeras etapas de elaboración del vino se combinan con la levadura para producir alcohol y dióxido de carbono. Es durante este proceso de fermentación, donde los sabores de un vino se extraen y se desarrollan.Aunque los fabricantes de vino se enorgullecen de la complejidad de los vinos que producen, los vinos tienen sabores muy básicos, para empezar, dependiendo del tipo de uva utilizada. El vino puede ser dulce o agrio de sabor, y se clasifica generalmente más tarde como vino "ácido". Otros vinos son amargos, dejando una sensación de arrugas en la lengua. El contenido de alcohol y de sal utilizado en la cocina también puede afectar el sabor de un vino. Los vinos que tienen un contenido de alcohol superior tienden a mantener una mayor cuerpo. Más a menudo, es el proceso de envejecimiento el que desarrolla por completo el bouquet de un vino.Escuchas hablar a menudo de la asociación con los taninos del vino, vinos especialmente tintos. Los taninos provienen de los tallos y las semillas de la uva utilizadas en la fabricación de un vino. Dependiendo de cómo es aplastada la uva en las primeras etapas de la elaboración del vino puede determinar qué tan fuerte será su tanino en el producto final. Los taninos son más fuertes en los tintos jóvenes, pero generalmente se suavizan con la edad. Los taninos no sólo ayudan en el proceso de envejecimiento, sino que pueden afectar tremendamente al sabor de un vino. Por esta razón, los vinos muy tánicos son envejecidos durante largos periodos de tiempo. Cuanto más tiempo envejezcan este tipo de vinos, más sabroso será el cuerpo de un vino cuando se abra. Cuando se trata del maridaje del vino, debes ser consciente de cómo es un vino de joven y tánico antes de servir con una comida en particular. Éste desempeñará un papel importante en lo que elijas para servir a sus invitados.El maridaje de vino debe tener en cuenta los sabores del vino que se sirve y lo que sus invitados van a comer con él. Planificar tu comida anticipadamente puede implicar el juego de elegir un vino para acompañar a un determinado plato. Los consejos básicos que siguen a continuación te proporcionarán el conocimiento que necesitas para tomar las decisiones adecuadas.Maridaje de vinos, consejo 1: Encuentra un vino para disfrutar bebiendo.En primer lugar, cuando estás emparejando vinos con una comida, encuentra uno que también disfrutes bebiendo. No te preocupes por la calidad de un vino o cómo fue clasificado en las revistas de vinos más recientes. Independientemente de lo que los expertos afirmen como los mejores vinos, el vino debe ser el que te gusta beber.Cuando encuentras un vino que te complace, guarda el corcho o escribe lo que está en la etiqueta para poder repetir la experiencia de nuevo. Para decir la verdad, así es como muchos de los amantes del vino encuentran sus vinos más preciados. Maridar vino es una experiencia sensorial total, que va desde el gusto que el vino y los alimentos provocan en la boca a los aromas que llenan la sala cuando se decanta el vino y servir la comida.Maridaje de vinos, consejo 2: Los vinos ligeros de cuerpo se sirven antes de vinos generosos. La regla básica para el maridaje del vino es servir tus vinos más ligeros antes que los más pesados, los vinos más tánicos. Vinos de cuerpo ligero tienden a ser vinos blancos, como Savignon Blanc, Pinot Grigio, Chardonnay y vinos espumosos. Hay unos pocos tintos con cuerpo ligero, generalmente el Pinot Noir, que se pueden servir a principios de la comida también. Los vinos más ligeros se pueden abrir con una ensalada, sopa o aperitivo. Cuando estás sirviendo platos de aves de corral o de pescado, por lo general usarás un vino blanco o el vino tinto de cuerpo ligero con la comida.Los platos más pesados, como carne o cordero, merecen vinos más ricos y plenos, tales como Burdeos, Cabernet o incluso un Borgoña francés. Platos de postre, en función de lo ricos que sean, pueden ser servidos con vinos blancos enfriados, como el Sauternes, o sabrosos vinos tintos de postre, llamados Porto. Maridaje de vinos, consejo 3: Cuando la comida sea de cocina regional, empareja vinos de la misma región. Los vinos son diseñados y cultivados para estar vinculados con los alimentos. ¿Qué mejor manera de obtener la experiencia regional completa de una cocina particular, que emparejar con un vino de la misma zona? Los productores de vino de todo el mundo crean los vinos preparados con los ingredientes disponibles para los platos. Del suelo, el ingrediente principal en la producción de vino y la comida, pueden prestar especias únicas a regiones específicas del mundo.Puede ser divertido descubrir qué tan bien se funden los sabores y especias juntos cuando añadas vinculación a cocinas regionales. Si estás cocinando una comida francesa contundente con salsas delicadas y sabrosas carnes, elige vinos de Francia. Salsas ligeras se pueden servir con un vino de Borgoña blanco o tinto, mientras que las salsas más pesadas se pueden combinar con un Burdeos con mucho cuerpo. Los italianos se han enorgullecido de los vinos que producen, creando salsas para pasta perfectas para coincidir con un vino en particular.Si estás eligiendo platos de pasta de la cocina del norte de Italia o hasta la cocina rústica en la Región de Toscana, se pueden encontrar algunos vinos italianos de gran sabor simplemente visitando tu tienda de licores locales.Maridaje de vinos, consejo 4: Encontrar un equilibrio es importante en el maridaje de vino. Cuando emparejes el vino con una comida, piensa en la complejidad de la comida que sirves a los huéspedes. Los sabores y alimentos altamente complejos deben estar emparejados con vinos de sabor simple, mientras que los vinos con sabores complejos deben acompañar platos simples pero sabrosos.El tipo de comida que sirvas puede cambiar el sabor de un vino, porque las especias naturales utilizadas en la cocina pueden destacar o dominar a un vino. Por ello, es importante saber lo que se cocina antes de escoger los vinos que se sirven. Los ácidos y taninos en un vino puede interactuar con el condimento usado en salsas o los sabores naturales que se encuentran en las carnes.Piensa acerca de los sabores opuestos, como el dulce y picante, al tratar de encontrar un equilibrio entre un plato y un vino. Por ejemplo, las comidas picantes, como la tailandesa o alguna cocina española, pueden ser servidas con vinos dulces para ayudar a equilibrar el calor asociado con estos platos.Maridaje de vinos, consejo 5: Aprende cómo emparejar vino y queso. Emparejar el vino con el queso se ha practicado durante siglos. Es común ver un plato de quesos servido durante la duración de una comida como parte de la experiencia de festín en general. Sin embargo, algunos quesos pueden tener un sabor irresistible, y debe ser suavizado con un vino en particular. Decidir qué queso servir puede depender del vino que tienes disponible.Si estás empezando desde cero, decide cuál es tu vino favorito o el queso que te gustaría servir y entonces escoge el compañero adecuado para ir con él. Como el vino, los quesos pueden tener una amplia base de sabores. El queso más picante, como el queso azul, debería ir acompañado por vinos dulces para ayudar a suavizar el golpe fuerte que pueden ofrecer este tipo de quesos. Los quesos finos o suaves, como el cheddar, se pueden combinar con los vinos tintos. Si el queso está en el lado más suave, iría con un vino más suave.El queso de cabra puede parecer una comida imposible de maridar debido a su sabor y aroma. Pero acompáñalo con un vino blanco seco y encontrás una experiencia placentera. La mayoría de quesos de pasta blanda se pueden combinar con casi cualquier tipo de vino, incluyendo la mayoría de los vinos espumosos y champanes.Simplemente siguiendo estos consejos de maridaje de vino puedes atreverte con el juego de seleccionar los vinos perfectos para acompañar una cena. Cuantos más platos elijas para servir a tus invitados, más variedades de vino necesitarás para acompañar cada plato. Ya sea que tengas que acoger a tus amigos con ocho platos o simplemente con unas hamburguesas, puedes encontrar el vino perfecto. Con un poco de planificación, puedes convertir una cena en una agradable obra maestra de la armonización de sabores para todos.Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Rosados con hechura de tintos.... - 26 ABR 26 ABR 2012 | 7:46 PM Los rosados están empezando a encontrar su lugar. Los más puristas dicen que son vinos a medias. Otros, que son solo para el verano. Sin embargo, cada vez hay mejores rosados gracias a los esfuerzos renovadores de muchas bodegas y enólogos. Estas bodegas han conseguido elaborar rosados que despliegan una gran finura aromática y gustativa. Son los de nuevo cuño : rosados con hechura de tinto, en los que el varietal , -fundamentalmente garnacha, pero también tempranillo, merlot, cabernet sauvignon...-, aporta su peculiar paleta aromática, sin renunciar ni al alcohol ni al cuerpo y manteniendo su frescura y juventud. Uvas Los rosados se elaboran con uvas tintas, aunque en España, la reglamentación permite el uso de una pequeña porción de uva blanca. Elaboración El método es generalmente el de "sangrado". El mosto se macera algunas horas en contacto con los hollejos. Como éstos son los que aportan el color, la estructura y los taninos, el vino saldrá de color más o menos intenso y con más o menos fuerza y estructura, según el tiempo de maceración que viene a ser entre 2 y 20 horas. Después los hollejos se retiran y se inicia la fermentación a baja temperatura. Luego se clarifica, estabiliza y embotella. Los vinos grises son rosados que se elaboran prensando directamente la uva tinta, por lo que su color se obtiene sin maceración de los hollejos. Son pálidos y por eso se llaman grises. Consúmalos en el año. Los rosados nunca mejoran con el tiempo Los rosados deben ser consumidos en el año siguiente a la fecha de cosecha. Por su corta maceración no están muy cargados de taninos y, por tanto, tienen tendencia a oxidarse. Es muy poco usual que los rosados lleven crianza en madera, si acaso un paso por barrica para alargar su vida de consumo. Por lo general, a partir del año, estos vinos están más muertos que vivos, por lo que si no quiere tener sorpresas desagradables fíjese en el año de cosecha.En muchas tiendas es habitual encontrar rosados de añadas pasadas, lo cual no tiene sentido porque un rosado no mejora con el paso del tiempo, todo lo contrario, empeora. Gastronomía Por su carácter frutado y fresco, combinan bien con platos que no sean muy pesados. Pasta con fondo de salsa de tomate y quesos frescos, paellas de verduras, de pollo, conejo; pescados azules (bonito, atún, caballa) ya sea a la parrilla o con salsa de tomate, pescados con salsa de romesco, verduras a la parrilla (escalivada) ... También combinan con carnes (fajitas de pollo, chuletas de cordero rebozadas, carnes frías...) Sírvalos a una temperatura entre 8 y 10 grados.Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Capacidades, Orígenes y mas Curiosidades de la Botella - 12 ABR 12 ABR 2012 | 6:50 PM En la Grecia clásica ya existían envases de vidrio para contener el vino, pero estos sólo se utilizaban para servirlo, no para contenerlo. Para la guarda se utlilizaban envases de barro (ánforas), o pieles de animales, pero no botellas de vidrio.Los toneles se empezaron a utilizar en la Galia, en aquel momento, los vitivinicultores de la época notaron que la estancia del vino en contacto con la madera, cambiaba significativamente las características organolépticas del mismo. El vino seguía sin conservarse en envases de vidrio.No fue hasta mediados del S. XVII cuando un cortesano inglés, Sir Kenelm Digbi inventa la primera botella tubular capaz de contener vino para ser almacenado. Esto fue en el año 1662, tres años después moriría este genial filósofo inglés, quien era apodado como “the magazine of all arts”. La botella que inventó se fabricaba de manera artesanal y en el cuello llevaba un disco de gran tamaño (el gollete de hoy pero más grande), el cual servía para atar el tapón y de este modo evitar pérdidas de vino. La botella de Sir Kenelm fue bautizada como “botella a la manera inglesa”. Los bodegueros de Burdeos, a principios del S. XVIII envasaban en este tipo de botella sus claretes. Los holandeses llamaron entonces a estas botellas “bordelesas”, y así ha quedado hasta nuestros días.Las botellas fueron perfeccionadas con el paso del tiempo, permitiendo el almacenamiento en horizontal y elaborándose de manera industrial, abaratándose el coste de fabricación.Las materias primas utilizadas en la fabricación de botellas de vidrio son estas: Arena: Carbonato sódico. Caliza. Dolomita. Elementos reductores. Elementos colorantes. Cascos de vidrio reciclado. Las principales características de estos envases de vidrio son: la baja conductividad térmica, la versatilidad de formas, la impermeabilidad y hermeticidad y sobre todo la neutralidad con el contenido, ni aporta ni quita nada (que no es poco).En cuanto a las formas, los envases más conocidos son: Franconia o Caramayola. Bordelesa o Burdeos. Borgoñesa o Borgoña. Rhin. Chianti. Jerezana . Champagne o Cava. Tokay. Tipo Amarras. Tipo Taberna. Si hablamos de capacidades, lo habitual es encontrarnos el vino contenido en botellas de 0,75 litros de capacidad, a esta botella se le llama estándar, pero podemos encontrar diferentes nombres de botellas en función de sus capacidades, como son: Magnum: 1,5 Litros. Doble Magnum o Jeroboam: 3 Litros. Rehoboam: 4,5 Litros. Mathusalem: 6 Litros. Salmanazar: 9 Litros. Balthasar: 12 Litros. Nabbuccodonosor: 15 Litros. Salomón: 18 Litros. Como vemos hay un sin fin de tipos de botellas de vino.....Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Los Guardianes del #Vino - 25 MAR 25 MAR 2012 | 9:23 PMLos corchos para vino, esos pequeños desconocidos a los que el consumidor de vino no da demasiada importancia hasta el momento de enfrentarse a ellos con el objetivo de separarlos de quien ha sido su compañero fiel durante los últimos años, la botella.Sin embargo, estos pequeños tienen una importancia vital. Tan vital, que unos pocos de ellos fueron capaces de provocar la mayor crisis a la que se enfrentó la todopoderosa bodega Vega Sicilia. Comentaré este sonado caso más adelante, pero ahora veamos algunos aspectos interesantes sobre el corcho.El corcho procede de la corteza de los Alcornoques (y prometo no estar pensando en nadie en estos momentos…). La península Ibérica produce las ¾ partes de los corchos empleados en el mundo, siendo España el productor más importante.El corcho es el principal material elegido para cerrar las botellas de vino, por su elasticidad, capacidad aislante, impermeabilidad y durabilidad, entre otros.La principal función del corcho, es la de proteger el vino de los agentes externos, impidiendo la entrada de aire desde el exterior y la salida de vino desde el interior. Antiguamente, los corchos eran lacrados con el fin de aumentar la protección. Esa técnica ha sido sustituida hoy en día por cápsulas de plástico.Podemos considerar al corcho como una especie de “chivato” que en cuanto se libera de la botella es capaz de traicionar al líquido con el que ha compartido años de soledad y recogimiento. Si un corcho está en mal estado, es muy probable (aunque no seguro), que el vino esté también en mal estado.Es muy importante observar el corcho cuando abrimos una botella y tener en cuenta:• El color será púrpura tirando a brillante cuando descorchamos un vino joven y más oscuro y apagado cuando descorchamos un Reserva o Gran Reserva.• La forma debe ser lo más uniforme posible. Los abultamientos son síntoma de cambios bruscos de temperatura, que han podido dañar el corcho y el vino.• Manchas. El corcho debe estar manchado únicamente en su base. Si encontramos un “reguero” de vino a lo largo del corcho, significa que existe algún mínimo hueco entre el corcho y el cuello de la botella, lo que quizás haya provocado la entrada de aire desde el exterior y por tanto la oxidación prematura del vino.Hay muchos tipos de corchos, con sus diferentes calidades y tamaños. Analicemos algunas de sus características:Tamaño: El diámetro de un corcho suele estar en torno a los 22mm, llegando a comprimirse hasta los 18mm en el interior de la botella. En cuanto a la longitud, van desde los 44mm hasta los 53mm. Cuanto más largo sea el corcho, mayor su calidad. Los corchos más largos se usan en vinos Reserva y Gran Reserva. Los más cortos, se destinan a los vinos jóvenes o blancos. Los corchos de champagne o cava tienen un diámetro mayor de unos 31mm y su forma es cónica en la base para impedir que resulte expulsado por la presión del interior de la botella.Material: Como decimos, el material empleado para la elaboración del corcho proviene de la corteza de los alcornoques. En algunos casos, el corcho se elabora con madera conglomerada. Estos corchos son de menor calidad por lo que se utilizan para vinos jóvenes y/o económicos. Como curiosidad, destacar que la corteza de los alcornoques es ignífuga y si no te lo crees, trata de prender fuego a un corcho…Mantenimiento: Para la buena conservación del corcho, las botellas deben almacenarse horizontalmente, consiguiendo así que el líquido esté en constante contacto con el corcho, evitando que éste se reseque y agriete. Muchos fabricantes utilizan parafina para untar el corcho y aumentar así la vida útil del mismo. En cualquier caso la vida útil de un corcho se sitúa en unos 15 años, por lo que los vinos embotellados durante más de ese tiempo deberían ser re-encorchados. Esta acción no tiene porque dañar el vino si se realiza correctamente.Hemos comentado las propiedades positivas del corcho, que como veis son muchas. Sin embargo, el corcho tiene un terrible enemigo llamado TCA. El TCA es una enfermedad provocada por un tipo de hongo que en ocasiones encontramos en los corchos para vino. Es un tema amplio que será tratado como se merece en sucesivos posts. Simplemente comentar que el TCA puede echar a perder la producción entera de cualquier bodega. Esto mismo fue lo que le sucedió a la bodega Vega Sicilia en el año 1.999 con su vino Valbuena (la segunda marca de la prestigiosa bodega de la Ribera del Duero). Así sucedió:La cosecha del año 1.994 en la Ribera del Duero fue considerada como muy buena. Vega Sicilia, embotelló su vino Valbuena en Diciembre de 1.997 con la intención de conservarlo en botella durante 14 meses más antes de empezar a comercializarlo. Durante el año 1.998, la bodega realizó catas en bodega y los resultados catalogaban el vino como uno de los mejores Valbuena de los últimos años. Sin embargo, a principios del año 1.999 empezaron a notar una reacción extraña en el vino y las alarmas se dispararon. Tras consultar a Pascal Chatonnet, considerado el gurú del TCA, se confirmó la peor de las noticias, el Valbuena del 94 estaba contaminado de TCA con 130.000 botellas en la calle.La bodega se apresuró a enviar circulares explicando lo sucedido y tratando de retirar del mercado el mayor número de botellas que le fuera posible. Tan sólo se devolvieron 500 de las 130.000.Después de este episodio, todos nos tomamos bastante más en serio la importancia de estos pequeños desconocidos…Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Beber no es un examen - 29 FEB 29 FEB 2012 | 10:19 PMBeber no es un examen.Para todos los no profesionales del sector decirles, que nadie es profesor, antes de haber sido alumno. Algunas amistades se sienten fustradas a la hora de catar y desarollar los aromas y matices de un vino.No te preocupes si no consugues identificar esos sutiles aromas a regaliz recien tostado, baul viejo de cuero o flores de alibustres cuando metes la nariz en una copa.Basta con leer dos notas de cata de la misma botella a cargo de diferentes criticos o sumillers para darse cuenta de que estos nunca huelen las mismas cosas, aunque pueden coincidir en lo mas relevante, lo que significa que tus sensaciones son tan validas como las de cualquier otro. Asi que simplemente bebe y decide lo que te gusta y lo que no te gusta.Y si detectas un leve rastro de menbrillo en tu albariño y el ambiente lo permite, no te cortes y expresa tu opinion; la cata es algo muy subjetivo.La practica de cata hace maestros, hay que practicar......Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Versatilidad del Cava - 26 ENE 26 ENE 2012 | 5:18 PM La versatilidad del Cava permite una buena asociación con platos de difícil combinación. La riqueza de aromas de las distintas clases de cavas blancos y rosados permite que siempre exista un Cava ideal para cualquier plato.El Cava, es el vino que acompaña todos los platos de una comida, ya sea sencilla o de fiesta. Del marisco a los postres, pasando por los tradicionales asados, siempre hay un tipo de Cava adecuado para acompañarlos.Un Cava brut, a la temperatura adecuada, es ideal para acompañar cualquier aperitivo, bien sea unos canapés, unas ostras, un jamón, quesos o frutos secos.Para el marisco, el pescado, los arroces, en general los entrantes, escogeremos un Cava Brut o Brut Reserva, afrutado, con un punto de acidez estimulante y fresco.Las carnes, los asados, la volatería y en general las viandas condimentadas y de preparación laboriosa reclaman un Cava Brut Nature Gran Reserva, con más cuerpo y amplitud para acompañar estos platos consistentes, sin perder su personalidad.Para la repostería elegiremos un Cava Semiseco o Dulce, de cierta edad, complemento ideal de los postres por unir suavidad y frescor.Ni que decir tiene que cualquier fruta casa perfectamente con un Cava bien sea blanco o rosado.La versatilidad del Cava permite una buena asociación con platos de difícil combinación. La riqueza de aromas de las distintas clases de cavas blancos y rosados permite que siempre.El Cava es el vino, de todas las horas y para todas las ocasionesPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Concierto de órgano en Tudela - 15 MAY 15 MAY 2012 | 11:43 PM Hoy ha llegado a mis manos información sobre un interesante ciclo de música de órgano barroco que tiene lugar en la Catedral de Tudela (Navarra). Está organizado por Castel Ruiz, la Asociación Navarra de Amigos del Órgano y la asociación Amigos de la Catedral de Tudela. El ciclo consta de cinco conciertos, de los que ya se han celebrado dos. El próximo será este domingo, día 20, a las 12 horas. Los intérpretes son jóvenes organistas, alumnos de órgano en el Conservatorio Profesional Pablo Sarasate de Pamplona y en el Conservatorio Superior de Música de Navarra. El concierto de este domingo correrá a cargo de David González de la Viña, organista de la Concatedral de Santa María de La Redonda de Logroño, quien comenzó su formación estudiando piano en el Real Conservatorio de Música de Madrid y actualmente completa sus estudios de órgano en el conservatorio Pablo Sarasate de Pamplona. Os dejo el programa en este enlace. Sin duda un concierto muy recomendable.Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Santa Margarida - 10 MAY 10 MAY 2012 | 10:46 PM Hace unos días decidimos combatir la sed y el calor con una cerveza Santa Margarida (el enlace figura en la etiqueta pero de momento no hay página). Es una cerveza artesanal de trigo elaborada por Cerveses Dedues S.L. en Sant Esteve d'en Bas, Gerona. Según explica también la etiqueta, es una cerveza sin filtrar ni pasteurizar y ha refermentado en botella. Su grado alcohólico es del 4,2%. Inicialmente su espuma muestra gran fuerza, hasta el punto de que al abrir la botella tiende a salir de la misma pese a haber estado reposada. De igual manera sube bastante al servirla pero sin embargo tiene poca persistencia. Su aspecto es turbio, como era de esperar y su color es anaranjado, recordándonos al de un melocotón. En nariz muestra sobre todo aromas de cereales y algo de fruta. Y en boca llama la atención su acidez, que unida a su amargor nos recuerda a cítricos. En conjunto nos resulta agradable y refrescante.Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Troubadour Magma - 05 MAY 05 MAY 2012 | 10:20 PM Apenas ha comenzado el mes de mayo y, como es ya tradición, en El Dorado tienen una nueva cerveza belga que nos hemos apresurado a probar. La cervecera The Musketeers fue fundada en el año 2000 por cuatro amigos que habían estudiado juntos ingeniería en elaboración de cervezas y decidieron establecerse por su cuenta. En poco tiempo y tras muchos ensayos obtuvieron su primera cerveza, una rubia. Entonces llegó el momento de ponerle nombre y eligieron Troubadour pues quisieron que, como los trovadores de antaño, recorriese el mundo llevando alegría y entretenimiento a la gente. La Troubadour Magma que hemos probado es una cerveza triple con segunda fermentación en botella. Es de color ámbar intenso y presenta una espuma densa y abundante al servirla. En aromas predominan cítricos, recordando a la cáscara de naranja o mandarina. También en boca mantiene el sabor cítrico lo que unido a un intenso amargor hace que nos recuerde a una mermelada de naranja amarga. Su intenso sabor unido a su grado alcohólico del 9% hace que sea una cerveza adecuada para tomar como copa, tranquilamente y al calor de una buena conversación.Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Vino, aceite y flammkuchen - 03 MAY 03 MAY 2012 | 9:18 PM El pasado lunes, aprovechando que era víspera de festivo, disfrutamos de una cata de lo más interesante y variada. Comenzamos con el vino. Mirella nos trajo dos botellas de la Denominación de Origen Arlanza. Es una denominación reciente (se estableció en 2005) que abarca parte de las provincias de Burgos y Palencia siguiendo el curso del río del mismo nombre. Ambos vinos eran de la misma bodega, Dominio de Manciles, una cooperativa del municipio burgalés de Villalmanzo. En primer lugar abrimos el rosado. Un vino joven de la añada 2009 y elaborado a partir de las variedades Tempranillo y Garnacha. Su grado alcohólico un 13%. De color rosa tirando hacia el salmón, le encontramos agradables aromas de melocotón amarillo y frutas blancas. En boca repetía la sensación frutal, resultando fresco y sabroso. Aquí hicimos un cambio de tercio para entrenar nuestros recientemente adquiridos conocimientos en cata de aceite de oliva, y de paso catar el aceite de Jaime, procedente de El Redal y elaborado en el Trujal de Galilea (La Rioja). Es un aceite clasificado como oliva virgen extra, y por tanto sin defectos. En nariz presenta aromas herbáceos que identificamos como de planta de tomate y algo de pimiento verde. En boca también se muestra herbáceo y muy suave con un muy ligero amargor, para finalizar con un picor también muy leve. Nos gustó mucho. Después volvimos al vino, abriendo el Dominio de Manciles tinto 2007. Es un vino de las variedades Tinto del País (Tempranillo) y Cabernet Sauvignon, con crianza de 4 meses en barricas de roble francés y americano y al menos otros 4 meses en botella. Grado alcohólico del 13,5%. En nariz mostraba su crianza pues predominaban los aromas a madera, en particular balsámicos y suaves tostados. En boca resultaba un vino equilibrado mostrando también su madera con una cierta astringencia. Un buen vino sin duda. Termino el relato hablando de la comida. Ester nos demostró que además de tener la receta de la flammkuchen sabe además llevarla a la práctica con excelentes resultados. Nos preparó flammkuchen de cebolla y bacon, con una masa muy fina y crujiente que resaltaba el sabor de los ingredientes. Estaba riquísima, me apunto a repetir. :-)Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- XI Concurso comarcal de Tapas - 01 MAY 01 MAY 2012 | 7:38 PM De nuevo nos trasladamos a Aranda de Duero y su comarca. Esta vez, debido a otra iniciativa hostelera que ha vuelto a marcar unas jornadas gastronómicas en esta localidad burgalesa. Hablaré del XI Concurso comarcal de tapas, pinchos y banderillas, que se ha celebrado durante esta semana en la Ribera del Duero. Más de 50 establecimientos han participado en esta semana gastronómica a la que, por cierto, se ha acercado uno de los chef más reconocidos del panorama nacional como es Juan Mari Arzak, que comentó lo importante que son para nuestras cartas las tapas, que ha calificado como el fast-food español. Las tapas que participan en el concurso pueden ser frías, calientes, con lechazo e incluso, sin gluten. Todas ellas se sirven con un vino seleccionado por cada local para su maridaje. Como es lógico, no he podido degustar las más de 90 tapas que se presentaban a concurso, pero haré mención de las pocas que tuve la suerte de probar. Fuera del centro urbano de Aranda, en el Café Bar Jamari, pobré tanto la tapa caliente como la fría. Sus nombres: Trufa y Rocky respectivamente, esta última de lechazo y sin gluten. Ambas maridadas con Avaniel Tinto Joven Tempranillo, de Bodegas y Viñedos Monteabellón, de Nava de Roa. El primero se trataba de un nido de patata rallada relleno de migas de chorizo con pipas peladas y huevo frito de codorniz. Una presentación curiosa y, aunque algo complicado de comer sin que se desmoronara, de muy buen sabor. Me encantó la elaboración de la patata y su forma de nido. Después probé la tapa fría, que era un crepe relleno de lechazo escabechado, lechuga y piña acompañado de salsa de escabeche. Ya en el centro histórico arandino, fuimos al Bar Restaurante Somatén. Pedimos tanto la tapa caliente, la Mac Sepia, como la fría, el Falso huevo al Plato. Realmente originales ambas presentaciones, la primera servida en una pequeña cajita nada que envidiar a las grandes cadenas de comida rápida (incluía código QR), y la segunda, en una lata de conserva. Muy curiosas. El vino elegido por el local fue Monteabellón Roble, de la anterior bodega. En la Cafetería Garden sólo se presentaba una tapa, la caliente. El pincho elegido se llamaba Aires de Ribera y se servía junto a un Rubiejo Barrica, de Bodegas y Viñedos Alto Sotillo, de Sotillo de la Ribera. Se trataba de una bola de carne de lechazo con especias de campo sobre una espuma de zumo de uva acompañado con una salsa de yogur y unas pequeñas bolas de gelatina. Entendemos porqué se llevó el premio la edición pasada. Tenía un sabor espectacular y una elegante presentación en plato. En el Mesón de la Villa, lugar por el que han pasado numerosos cocineros de renombre como Subijana, Arguiñano, Arzak, etc y en el que destacan y son famosos los escabechados de Seri, probamos el Bocadito de la Villa, que era la tapa caliente de lechazo. Era una especie de buñuelo con molleja de cordero y manzana confitada. Servido con Silencio, vino de la Bodega Castillo de Gumiel, de Gumiel de Mercado. Para finalizar, fuimos al Asador Casa Florencio, en el que probamos ambas tapas. La caliente y de lechazo, Huellas de La Ribera, y la fría: Flores de la Sierra. El vino elegido fue Monteabellón Roble, que ya habíamos probado anteriormente. La caliente eran patitas y manitas de cordero y boletus con dos salsas; y la fría eran unos tallarines de sepia con arroz y gambas. El jurado popular puede participar en el concurso votando a la mejor tapa caliente, fría, original y mejor maridaje. Es una lástima que este concurso sólo dure diez días, apostaría a que a más gente le gustaría probar más tapas. Como los años anteriores, el éxito ha estado asegurado. En los establecimientos no ha parado de entrar gente y pedir: "un vino y la tapa de concurso!" sobre todo en los días de fin de semana. De nuevo, enhorabuena a todos los hosteleros por el empeño en la elaboración y la imaginación de las tapas. Nos veremos el año que viene.Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Marqués de Cáceres Reserva 2005 Cuvée Especial Paco Rabanne - 29 ABR 29 ABR 2012 | 10:04 PM La pasada semana aprovechamos una cena algo especial para abir este vino también especial. Se trata de un tinto con el que la conocida bodega Marqués de Cáceres celebra su 40 aniversario. Lo primero que llama la atención es su etiqueta conmemorativa, diseñada por el famoso diseñador Paco Rabanne. En ella se juega con la imagen actual de las etiquetas de esta bodega que se superpone a la imagen más clasica que se vislumbra debajo, como una original forma de expresar el paso de los años. Además la botella es de vidrio más grueso de lo habitual, lo que se nota en su peso y también el corcho es de excelente calidad. Y por supuesto el vino. Un tinto de una añada 2005 que fue (y sigue siendo) excelente en Rioja. Variedades Tempranillo y Graciano de cepas viejas vendimiadas a mano. Crianza en roble francés y posteriormente en botella. El resultado es un vino soberbio. Expresivo, bien estructurado y con cuerpo. Una gran manera de celebrar tal aniversario. Mis felicitaciones tanto por la efeméride como por la forma de recordarla.Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- La Denominación de Origen Cariñena esquiva la crisis con las exportaciones de vino al extranjero - 17 MAY 17 MAY 2012 | 7:00 PMLa DO Cariñena ha presentado su nueva colección de 'El Vino de las Piedras' acompañada de una campaña de promoción de sus caldos. La capital aragonesa celebrará el próximo 1, 2 y 3 de junio El Salón de El Vino de las Piedras con vino y tapas gratis.Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- El Gobierno de La Rioja insta a la UE a defender a la DOC Rioja frente a la indicación 'La Rioja Argentina' - 17 MAY 17 MAY 2012 | 3:25 PMEl Ejecutivo regional solicita la intervención europea para que no se reconozca la indicación argentina y prohiba la difusión de esos vinos.Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- El Consejo Regulador recurre el reconocimiento de la marca 'La Rioja argentina' - 16 MAY 16 MAY 2012 | 7:19 PMLa DOC Rioja ha presentado un recurso al fallo de un tribunal argentino que reconocía la indicación geográfica que podría llevar a confusión con la denominación riojana española.Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Nagore anima al sector vinícola a invertir en marketing para aumentar la competitividad - 11 MAY 11 MAY 2012 | 7:09 PMEn este sentido, el Gobierno de La Rioja está trabajando con el sector para poder crear el Instituto de Marketing del Vino de Rioja, "un punto de referencia y asesoramiento técnico para empresas y profesionales que ayude al objetivo común: vender más y mejor".Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- La garnacha, una uva muy versátil para la bodega Grandes Vinos y Viñedos - 10 MAY 10 MAY 2012 | 1:04 PMLa bodega Grandes Vinos y Viñedos de la Denominación de Origen Cariñena explota al máximo las posibilidades de una uva que esconde grandes sorpresas para el paladar: 'Veut', 'Garnaccio' y 'Beso del vino' son el resultado de horas de experimentación que han dado pie a productos para públicos muy específicos.Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Bodegas Riojanas remuneró a sus nueve consejeros con un 4,57% más - 03 MAY 03 MAY 2012 | 3:12 PMEl consejo de la empresa vitivinícola recibió en total unos 175.000 euros por retribuciones fijas, diestas, o atenciones estatutarias.Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Tu propia bodega en casa - 09 MAY 09 MAY 2012 | 4:58 PMDisfrutar del vino en casa es un autentico placer. Pero si además, contamos con las mejores condiciones para conservarlo, lo disfrutaremos mucho más.Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Los Compadres con Guitarra y Tenedor - 27 ABR 27 ABR 2012 | 2:06 PMLos Compadres en el escenario del ciclo Con Guitarra y Tenedor el 5 de mayo en el Auditorio Casa de Cultura de Burlada.Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Espárragos frescos en texturas por restaurante Enekorri - 27 ABR 27 ABR 2012 | 9:53 AMDescubrimos los secretos de las cocinas de los Restaurantes del Reyno. Restaurante Enekorri nos ofrece una receta con el "oro blanco" de Navarra como protagonista.Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Llega la Semana del Pincho a Navarra - 19 ABR 19 ABR 2012 | 4:45 PMDel 27 de abril al 5 de mayo, 98 bares ofrecerán cerca de 200 propuestas de cocina en miniatura.Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Cita literaria con el vino - 18 ABR 18 ABR 2012 | 12:04 PMLa Cofradía del Vino de Navarra abre la convocatoria del certamen literario "Del Vino y la Viña". Como novedad: la categoría de microrrelatos. ¡Que las musas inspiren a los participantes!Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Espárragos y blancos Navarra en Diálogos de EcoCocina - 13 ABR 13 ABR 2012 | 2:49 PMDisfruta de la armonía entre los espárragos blancos y el vino blanco ecológico Navarra. Organizado por el Restaurante Portal de Descazos en Pamplona, el 19 de abril a las 20 horas. Mmmmm....Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Viñas sortean crisis europea potenciando Asia y Latinoamérica - 17 MAY 17 MAY 2012 | 5:22 PMPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- La Rioja apelará a la UE por disputa con Rioja Argentina - 17 MAY 17 MAY 2012 | 5:21 PMPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Miguel A. Torres recibe condecoración de Finlandia - 17 MAY 17 MAY 2012 | 5:19 PMPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Venden botella de vino de 1774 en 38 mil euros - 16 MAY 16 MAY 2012 | 6:35 PMPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Empresa británica adquirió marca argentina Argento - 16 MAY 16 MAY 2012 | 6:29 PMPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Brasil suspende licencias para importación de vinos - 15 MAY 15 MAY 2012 | 4:54 PMPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Señas de identidad, la obsesión - 18 MAY 18 MAY 2012 | 12:00 AMPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Rioja/Rioja Argentina, sigue la disputa - 18 MAY 18 MAY 2012 | 12:00 AMPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Aquí nació el espumoso en 1531 - 16 MAY 16 MAY 2012 | 12:31 PMPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Se postula otro sustituto del SO2 - 15 MAY 15 MAY 2012 | 12:31 PMPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- ¿Cinco debilidades del vino español? - 14 MAY 14 MAY 2012 | 12:32 PMPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Verdejos de Rueda, luces y sombras - 11 MAY 11 MAY 2012 | 8:31 AMPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Anxo Martin 2010 (D.O. Rías Baixas) - Rías Baixas con tendencia a la golosura. - 18 MAY 18 MAY 2012 | 12:00 AMColor amarillo pajizo pálido de reflejos dorado-verdosos, limpio y transparente. Nariz de intensidad media, elegante y de buena complejidad, con inicio cítrico, pomelo, para después aparecer la fruta tropical madura, algo de melocotón, hierbas finas, hinojo, sobre un fondo floral. En boca tiene un paso fresco, sabroso, glicérico, untuoso, un peso ligero-medio, con fruta tropical rodeada de notas florales y hierbas finas. Final suave amagoso y agradable, no muy largo que invita a otro trago. Está muy rico. Puntuación: 8.8Calidad/Precio: 8.5Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Enrique Mendoza Merlot 2007 (D.O. Alicante) - Enrique Mendoza Merlot 2007 - 18 MAY 18 MAY 2012 | 12:00 AMVISUAL: Color rojo cereza, de capa media – alta, borde rubí. OLFATIVA: Bien de intensidad, recién abierto nos aporta toques balsámicos, especiados y puntas alcohólicas que se disipan a medida que el vino se oxigena, junto a ello, ligeros tostaditos y recuerdos metálicos con fruta entre roja y negra (bayas). Al agitarlo aflora la barrica, toques de canelas y ligeras vainillas, cada vez más especiado y con dominio de la barrica (bastante bien trabajada), ligera hojarasca, la fruta algo escondida, al rato aparecen toques de pimiento rojo y algo de mermeladas, tabaco y caramelo quemado, está mejor a las 2h aprox. En conjunto no demasiada fruta. GUSTATIVA: Sabroso, bastante maduro y redondo, taninos presentes algo desordenados y difusos, poco pulidos, toque amargoso y cálido, acidez ya domada, de media longitud, postgusto con no demasiada fruta, especiado y con presencia de la madera. Bien en nariz, boca algo desconcertante, aunque no decepcionante, ya algo apagada o en sus últimos días (al menos la botella catada). 9€aprox. Puntuación: 8.2Calidad/Precio: 7Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Pago de los Capellanes crianza 2008 (D.O. Ribera del Duero) - Mejor en nariz que en boca - 18 MAY 18 MAY 2012 | 12:00 AMPicota, capa media, ribete granate , espejo limpio , sin lagrima nariz media-alta con frutas rojas, vainilla, tierra humeda sobre fondo d emadera noble Paso por boca con cuerpo medio , sabor frutal con un poco de demasiada acidez. taninos por pulir. Postgusto cortoPuntuación: 7.5Calidad/Precio: 4Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Dönnhoff Schloßböckelheimer Felsenberg Riesling Trocken GG 2007 (Nahe) - Mineral - 18 MAY 18 MAY 2012 | 12:00 AMDorado, limpio, brillante y con lágrima densa. Nada más descorcharlo los aromas son tenues, hay que esperar. A las dos horas tampoco notamos nada muy intenso, pero ya empiezan a aparecer tonos sutiles aunque complejos: flores secas, lichi, cítricos que vienen y van, mantequilla, fósforo, plástico quemado y unas notas a piedras asombrosas. En boca nada es lo que parece, empezamos, nos llevamos el primer sorbo a los labios, pensamos que es dulce, pero no, quizá un poco, no sé... Buen esqueleto, paso que limpia la boca y hace salivar. La acidez merece un capítulo aparte, el único adjetivo que creo que podría definirla es atroz. Me río de ciertos blancos de otras zonas mundiales que presumen de esa virtud, ya que este Felsenberg les deja atrás. Frutas blancas, flores, miel silvestre, caucho y piedras. Final duradero con recuerdos a flores y piedras. Un vino que enseña lo que quiere, delineado, bien hecho, fresco, elegante y ácido. Unos 50€, muy buena relación calidad-precio. Me encantaría poder probarlo con mis nietos. La bomba.Puntuación: 9.5Calidad/Precio: 10Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- El Hombre Bala 2010 (D.O. Vinos de Madrid) - Curiosa garnacha - 18 MAY 18 MAY 2012 | 12:00 AMBotella borgoñona contundente. El diseño de la etiqueta es original y divertido. Que cunda el ejemplo. Color rubí, ribete ídem, capa medio-baja. Nariz algo cerrada: hay fruta roja, toques alcohólicos, balsámicos y ligeros toques tostados. En boca posee una entrada potente. Es frutal, acídulo, tánico, con carácter. Fruta por madurar, recuerdos a chuches, cálido y persistente. Posgusto duradero, amargoso, torrefacto. Es posible que necesite algo más de botella.Puntuación: 7.2Calidad/Precio: 4Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Cosme Palacio y Hermanos crianza 2004 (D.O.Ca Rioja) - Otra botella más - 17 MAY 17 MAY 2012 | 11:46 PMColor picota intenso, ribete granatoso, capa más bien alta. En nariz hay fruta negra en compota, torrefactos, pimienta negra, toques mentolados y a regaliz. Se aprecia cierta evolución. Excelente en boca. Aun con la frutosidad ligeramente desvaída, ésta mantiene un buen equilibrio con los tostados. Es amplio, agradable, redondo, con especiados y balsámicos, café y chocolate negro. Posee un posgusto largo y torrefacto. En momento óptimo de consumo, para no esperar más y disfrutarlo. Estos crianzas no decepcionan.Puntuación: 8.3Calidad/Precio: 7Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- CONDE DE VALDEMAR VIURA 2011 – 88.15 PUNTOS EN WWW.ECATAS.COM POR JOAQUIN PARRA WINE UP - 18 MAY 18 MAY 2012 | 12:00 AMCONDE DE VALDEMAR VIURA 2011 - 88.15 PUNTOS EN WWW.ECATAS.COM POR JOAQUIN PARRA WINE UP Related posts: CONDE DE VALDEMAR ROSADO 2011 – 88.31 PUNTOS EN WWW.ECATAS.COM POR JOAQUIN PARRA WINE UP Cata Conde de Valdemar Rosado 2009 – 88 puntos www.ecatas.com por Joaquín Parra Cata Conde de Valdemar Blanco Finca Alto Cantabria 2008 – 88.92 puntos en www.ecatas.com por Joaquín ParraPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- PINTIA 2008 – 92.77 PUNTOS EN WWW.ECATAS.COM POR JOAQUIN PARRA WINE UP - 17 MAY 17 MAY 2012 | 9:47 AMPINTIA 2008 - 92.77 PUNTOS EN WWW.ECATAS.COM POR JOAQUIN PARRA WINE UP Related posts: LICINIA 2008 – 91.54 PUNTOS EN WWW.ECATAS.COM POR JOAQUIN PARRA WINE UP VENTA LA OSSA 2008 – 90 PUNTOS EN WWW.ECATAS.COM POR JOAQUIN PARRA WINE UP PACO GARCIA CRIANZA 2008 – 90.54 PUNTOS EN WWW.ECATAS.COM POR JOAQUIN PARRA WINE UPPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Miguel A. Torres recibe la Encomienda de la Orden del León de Finlandia - 16 MAY 16 MAY 2012 | 7:58 PMEl presidente de Bodegas Torres, Miguel A. Torres (tercero por la izquierda), recibe la Encomienda de la Orden del León de Finlandia, hoy miércoles 16 de mayo en Barcelona. De izquierda a derecha: El cónsul general de Finlandia, Albert Ginjaume; el embajador de Finlandia en España, Markku Keinänen; el presidente de Bodegas Torres, Miguel A. Torres; y el cónsul emérito de Finlandia, Lluís Maria Ginjaume. Related posts: Miguel A. Torres recibe el premio Lifetime Achievement 2011 por su compromiso con el medio ambiente El Club Torres inicia nueva etapa. Nuevo Club Torres. El lugar donde aprender, compartir y redescubrir la cultura del vino. Pau Roca, Secretario General de la FEV, Caballero de la Orden del Mérito Agrícola FrancésPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- SALAMANCA, CIUDAD DE CULTURA, VINO Y ALTA GASTRONOMÍA. - 16 MAY 16 MAY 2012 | 7:21 PMSALAMANCA, CIUDAD DE CULTURA, VINO Y ALTA GASTRONOMÍA. La ciudad helmántica recibe el jueves 17 de Mayo el Wine UP Tour en uno de los mejores gastrobares de la ciudad: Lilicook Gastrobar. En la cuarta etapa de la presente edición del Wine UP Tour, el Enoturismo inverso llega a Salamanca de la mano de 10 [...] Related posts: WINE UP TOUR DE OTÑO. ENOTURISMO INVERSO PARA LLEVAR LAS BODEGAS A LA CIUDAD EN CENAS ARMONIZADAS Y CATAS DIDÁCTICAS. De Albacete a Alcalá de Henares para difundir la cultura del vino en las dos primeras etapas del Wine UP Tour. Del Cantábrico al Mediterráneo difundiendo la cultura del vino a través del Enoturismo Inverso.Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- CUESTAROA ROBLE 2008 88.38 PUNTOS EN WWW.ECATAS.COM POR JOAQUIN PARRA WINE UP - 16 MAY 16 MAY 2012 | 6:47 PMCUESTAROA ROBLE 2008 88.38 PUNTOS EN WWW.ECATAS.COM POR JOAQUIN PARRA WINE UP Related posts: DOBLE R ROBLE 2009 – 89.54 PUNTOS EN WWW.ECATAS.COM POR JOAQUIN PARRA WINE UP ALICERES ROBLE 2010 – 90.31 PUNTOS EN WWW.ECATAS.COM POR JOAQUIN PARRA WINE UP DOBLE R CRIANZA 2008 – 89.92 PUNTOS EN WWW.ECATAS.COM POR JOAQUIN PARRA WINE UPPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- ESCENA 2006 – 94.77 PUNTOS EN WWW.ECATAS.COM POR JOAQUIN PARRA WINE UP - 15 MAY 15 MAY 2012 | 9:24 AMESCENA 2006 - 94.77 PUNTOS EN WWW.ECATAS.COM POR JOAQUIN PARRA WINE UP Related posts: GRACIANO DE GUZQUE SELECCIÓN 2006 – 91.62 PUNTOS EN WWW.ECATAS.COM POR JOAQUIN PARRA WINE UP MARTINEZ CORTA SELECCION ESPECIAL 2006 – 92.38 PUNTOS EN WWW.ECATAS.COM POR JOAQUIN PARRA WINE UP CALVARIO 2006 – 94.62 PUNTOS EN WWW.ECATAS.COM POR JOAQUIN PARRA WINE UPPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Volver al principio - 15 MAY 15 MAY 2012 | 7:46 PM Quizá sea el tiempo, no sé, pero estos días me apetece quedarme tranquilo en casa, tomando un vino con algún amigo. Los días de ajetreo, de desenfreno juvenil han pasado. Ahora me encuentro a gusto con los míos, rodeado de amigos.Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Viña Tondonia 1920 - 07 MAY 07 MAY 2012 | 5:49 PM Hace un par de semanas en Peñafiel durante una cata improvisada, el bodeguero Alfredo Maestro sacó una botella misteriosa Viña Tondonia de 1920. Impresionantemente el vino, estaba entero.Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Walking on Wine - 25 ABR 25 ABR 2012 | 6:40 PM La mejor opción para conocer la Rioja y sus vinos, desde la perspectiva más cercana a la tierra y sus cepas, es Walking on Wine, un proyecto enoturístico cuyo centro de operaciones está en Cenicero.Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Arte efímero comestible - 19 ABR 19 ABR 2012 | 6:34 PM Pregunté a Lorena Costas porqué sus pasteles estaban tan buenos y me dijo que no lo sabía, que los hacía como todo el mundo. Pero sus pasteles eran arte efímero y delicia gastronómica a partes iguales.Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Viña Bosconia 1920 - 02 ABR 02 ABR 2012 | 8:49 PM Para muchos no les será ajeno Alfredo Maestro, uno de los elaboradores de la Ribera del Duero más inquietos de los últimos años. Hace unos días lo visitamos y, entre otras sorpresas, probamos con él un Viña Bosconia de 1920.Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Viajando por el Ródano - 19 MAR 19 MAR 2012 | 6:27 PM Tras una semana intensa, hoy nos vamos de viaje, de viaje enológico por el valle del Ródano. Este itinerario por el corazón de los viñedos, ofrece una oportunidad única de descubrir algunas maravillas de esta región del sureste de Francia.Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Cata centésima quincuagésima sexta - 03 MAY 03 MAY 2012 | 2:36 PMA veces me pregunto: ¿por qué sigo comprando vinos mexicanos…? Y es que del universo de etiquetas que rondan por los anaqueles, pocos, muy pocos merecen la pena. Sobre todo si nos ponemos escrupulosos en el precio. A pesar de todo caigo, y cada vez que veo nuevas etiquetas las echo al carrito. En esta [...]Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Huet…un Oasis - 16 ABR 16 ABR 2012 | 4:31 AMDespués de una semana de haber puesto a trabajar mi higado y mis riñones, no ha caído algo que valga la pena comentar. Hasta el día de hoy. Y ésto me lleva a una añeja reflexión: ¿Qué está pasando con el grado de alcohol en el vino…? cada vez me encuentro en las etiquetas alcoholes [...]Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Cata centésima quincuagésima quinta - 31 MAR 31 MAR 2012 | 8:42 PMPor primera vez desde su padecimiento y su larga convalecencia; Carlos llegó a la cata, un poco atrasado pero de buen ánimo. A mí me falta poco más de una semana para poner a trabajar mi hígado y mis riñones. Tiene que ser por una buena causa, así que desde ahora estoy pensando en abrir [...]Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Otro mega-fraude… another one bites the dust - 16 MAR 16 MAR 2012 | 5:05 AMLa historia se repite, después del escándalo de botellas falsas en 2008, si la memoria no me falla, escándalo protagonizado por Hardy Rodenstock, ex-publicita y promotor musical cuya ambición lo llevó a vender por varios miles de dólares botellas de formatos raros y de añadas muy viejas, que al final resultó un fraude, y cuya [...]Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Saborizantes en el vino - 14 MAR 14 MAR 2012 | 3:08 PMSaborizantes artificiales, es así como se conocen a las sustancias que se agregan a ciertos alimentos durante su fabricación, para imitar algunos sabores. Es común encontrarlos en la mayoría de los alimentos procesados, así como también se encuentran algunos colorantes y conservadores. Lo que más me sorprende, como podrá sorprender a los enófilos más romanticones [...]Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Tercer Aniversario - 04 MAR 04 MAR 2012 | 7:05 PMSabía que en este mes el blog cumpliría tres años, pero al revisar la primera entrada, me di cuenta de que fue el día de ayer cuando se cumplen estas tres primaveras. Haciendo un breve recuento ya son 46,633 visitas, 210 entradas con ésta, 1265 comentarios, y sólo por llevar la estadística 4893 “spams” algunos [...]Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Mantenimiento de los derechos de plantación - 14 MAY 14 MAY 2012 | 5:55 PMExiste un debate en el seno de la UE acerca del mantenimiento o no de los derechos de plantación en el viñedo. Me parece interesante esta propuesta defendiendo su no abolición: http://www.agrodigital.com/Documentos/copaderechos.pdf Actualmente ya hay 16 países que se han adherido a la defensa del mantenimiento de estos derechos para cualquier tipo de vino en [...]Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Way out - 06 MAY 06 MAY 2012 | 3:19 PMHace unas cuantas entregas nos preguntábamos en este espacio qué haría el IMW acerca del supuesto escándalo que uno de sus miembros (Pancho Campo MW) había originado en sus visitas a bodegas bajo fines no precisamente similares a los que pretende esta entidad en cuanto a la promoción y defensa de la cultura del vino. [...]Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Pistas XXV - 30 ABR 30 ABR 2012 | 5:44 PMAbril lo despedimos a ritmo riojano con un excelente Roda I Reserva 2001 que está todavía en fase creciente y muestra una potencia contenida pero no carente de profundidad y cierta elegancia. Habrá que intentar conseguir otras botellas para descorcharlas dentro de unos años y poder ver hacia dónde va el vino. Nunca he confiado [...]Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Algunos de mis lugares (V) - 25 ABR 25 ABR 2012 | 6:11 PMSiguiendo con este recorrido por sitios que suelo frecuentar relacionados con la temática del blog no podía faltar la fantástica librería gastronómica Aliana (C/General Varela, 6), un templo del papel gastronómico con ya bastantes años de bagaje . Casa Labra (Tetuán, 12) y su bacalao rebozado es otro clásico de la zona de Sol que [...]Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- La terraza - 13 ABR 13 ABR 2012 | 7:48 PMMe siento a ver la sierra. Nubes, Siete Picos, Navacerrada. La terraza. Sonido de algún pájaro. Aparece Viña Real Reserva Especial 1952. Esta botella. Impresiona. No hay más. La gran evasión. Viva el vino. Ante todo quería dar las gracias a todas las personas que han hecho posible que disfrute de esta botella. Desde la [...]Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Burdeos 2011…¿precios? - 09 ABR 09 ABR 2012 | 7:27 AMCreo que la gente está encantada con las catas en primicia de los Burdeos de esta añada. Lo celebramos. Supongo que habrá grano y paja, como siempre. No sé cómo habrán ido las dos orillas pero seguro que pronto hay multitud de folios que nos lo explican con detalle y la hora del sesgo llegará. [...]Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Dehesa de los Canónigos apuesta por las redes sociales - 30 MAR 30 MAR 2012 | 10:45 AMLa Bodega Dehesa de los Canónigos organizó en el marco de Alimentaria 2012, el Salón Internacional de la Alimentación y las Bebidas que finalizó ayer, una cata-encuentro con bloggers y twitteros expertos en vino. El objetivo de esta cata era que estos expertos en redes sociales catasen el Reserva 2005, mejor crianza para la GuÃa [...]Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Premios Bacchus 2012… quienes son los ganadores? - 26 MAR 26 MAR 2012 | 11:45 AMLa semana pasada terminaba la X edición del Concurso Internacional de Vinos Bacchus, concurso organizado por la Unión Española de Catadores, y ya se han dado a conocer los ganadores. No obstante será del 22 al 24 de mayo de 2012 cuando se haga la presentación de medallas Bacchus 2012 en London International Wine Fair. [...]Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Ostatu: Editora de vinos - 20 MAR 20 MAR 2012 | 10:58 AMLa bodega riojano-alavesa Ostatu ha iniciado un proceso de renovación de su identidad corporativa e imagen de marca con el objetivo de reforzar su posicionamiento como bodega familiar que elabora vinos de calidad, y que refleja su nuevo lema, Ostatu: Editora de vinos. El cambio, de carácter global, hará especial hincapié en la proximidad, naturalidad, [...]Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- ¿Qué es la huella ecológica del vino? - 13 MAR 13 MAR 2012 | 10:49 AMCada vez son más las bodegas que optan por luchar con el cambio climático, de hecho leemos esta semana que AENOR acaba de certificar la huella de carbono a la primera bodega de la Comunidad de Madrid. Pero, ¿qué es la huella de carbono y la huella ecológica del vino? La huella ecológica es un [...]Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Y el mejor vino tinto crianza es… - 08 MAR 08 MAR 2012 | 1:07 PMSegún los lectores de la GuÃa de Vinos Gourmets 2012, el mejor de los vinos tintos crianza es un Dehesa de Los Canónigos. En concreto el de 2005. La entrega del galardón se hizo en el marco del XVI Salón Gourmets celebrado en el IFEMA del 5 al 8 de marzo. Gourmets nació en 1987 [...]Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Las 10 bodegas más visitadas de Ribera de Duero - 06 MAR 06 MAR 2012 | 10:58 AMLa Ruta del Vino Ribera de Duero es una de las más visitadas de España, de hecho en 2011 congregó a más de 110.000 personas, superando las cifras de años anteriores según ha publicado un estudio de Acevin (Asociación Española de Ciudades del Vino). A dÃa de hoy esta ruta del vino que pasa por [...]Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- ¿Cómo hacer una cata de vino? - Campo Viejo Elena Adell, enóloga de Campo Viejo nos enseña los pasos de una cata y algunos trucos para aprender más sobre el vino y las catas. Qué copa utilizar, qué términos se relacionan con los vinos según las percepciones que nos aportan los sentidos, y mucho más. From: CampoViejoDomecqBode Views: 2880 14 ratings Time: 06:49 More in Howto & StylePuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- ¿Cómo guardar y servir un buen vino? ¿Quieres quedar bien ante tus comensales? demuestra tus habilidades abriendo una botella, y sobre todo conoce dónde y cómo guardar tus vinos. From: CampoViejoDomecqBode Views: 1248 3 ratings Time: 02:26 More in Howto & StylePuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
Wine taste step by step - Campo Viejo Discover the secrets of the wine taste - Elena Adell specialising in viticulture and oenology and particularly coming from La Rioja. Which glass should be used to taste wine? From: CampoViejoDomecqBode Views: 22 0 ratings Time: 06:48 More in Howto & StylePuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
Raúl González presenta Virtual Sommelier Raúl González presenta Virtual Sommelier una completa y sencilla aplicación para móvil que permite a los usuarios de la misma conocer algunos aspectos básicos del mundo del vino: maridajes clásicos y maridajes modernos, notas de cata de los vinos, información sobre las denominaciones de origen, etc. Esta aplicación gratuita y disponible para iPhone ofrece la posibilidad conocer a fondo el interesante mundo del vino desde la experiencia única de Raúl González experto sommelier ganador de la Naríz de Oro. From: CampoViejoDomecqBode Views: 54 0 ratings Time: 01:38 More in Howto & StylePuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
Virtual Sommelier ¿Te imaginas poder contar con la experiencia de un sumiller profesional a través de tu iPhone? Virtual Sommelier, de descarga gratuita, lo hace posible de la mano del sumiller Raúl González, Premio Azpilicueta Sumiller 2008. Elije el tipo de comida que vas a comer y Raúl te ayudará a elegir el vino que mejor marida, entre más de 150 propuestas distintas. También te ofrece información detallada sobre los vinos (zona, añada, reconocimientos, variedades, nota de cata) y las denominaciones de origen. Incorpora también un geolocalizador con más de 6.000 locales de degustación recomendados en toda España. Además, es una aplicación abierta y si pruebas un vino que te gusta puedes incluirlo rellenando una sencilla ficha. Con Virtual Sommelier podrás crear tu propia Bodega y convertirte en prescriptor de aquellos vinos que te sorprendan, con tus propias notas de cata, fotografías y recomendaciones. From: CampoViejoDomecqBode Views: 159 1 ratings Time: 03:02 More in EntertainmentPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
¿Qué diferencia a un vino tinto, de uno blanco o rosado? - Campo Viejo Las formas de elaboración del vino difieren mucho en base a la uva que se utilice, y el vino final que se quiera conseguir. Descubre el trabajo de elaboración del vino de una de las bodegas con más solera de España, Campo Viejo de Domecq Bodegas. From: CampoViejoDomecqBode Views: 2807 2 ratings Time: 01:47 More in Howto & StylePuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
De la uva a la botella - Campo Viejo Conoce el proceso de elaboración del vino de Rioja de la mano de Elena Adell y Campo Viejo. From: CampoViejoDomecqBode Views: 2230 5 ratings Time: 08:35 More in Howto & StylePuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- OVNI 2011 - 14 MAY 14 MAY 2012 | 8:41 PM Mis amigos de Coalla Gourmet, y me refiero a ellos así como amigos aunque no nos conocemos en persona y espero no les importe y lo hago por el exquisito trato que han tenido conmigo tanto en los pedidos que les he realizado como en consultas o conversaciones via email o redes sociales. Como decía, mis amigos de Coalla me han enviado una botella de este Ovni 2011. Recibo muchas botellas de múltiples bodegas a lo largo de cada año pero quienes me conocen saben que además de algo raro soy exigente mas que nada con mis propios gustos y son pocos los vinos que recibo y terminan en este blog. Yo no pido muestras, las que envian las recibo pero no estoy en deuda con nadie para publicarlas excepto me gusten. Dicho esto, Ovni 2011 si que he considerado escribir aquí sobre él. Es un proyecto de Coalla Gourmet y Navazos con lo que poco más hay que añadir, gustará más o menos, pero detrás de este proyecto está gente del vino, de la auténtica. Por esto último y por la idea de probar una pedro ximenez muy distinta de la habitual me agradó probar el vino y plasmar las conclusiones aquí. Lo primero que me viene a la cabeza es que hay que jugar con la temperatura ya que aunque está concebido como un vino joven y desenfadado, no nos equivoquemos no le gusta estar muy frio ofrece lo mejor sobre los 11-12ºC. Que destaca: su salinidad, su frescura y su acidez. En nariz es un vino cítrico, salino, con notas de limón, incluso se percibe melocotón, es floral, con notas también de pera verde, herbáceo diria yo, manzana e incluso hueso. En boca tiene una entrada amarga, seca, de nuevo fruta blanca, salino, largo, se notan esas notas de vendimia temprana y destaca su acidez. Resulta un vino distinto, jovial pero no sencillo, que copa a copa te gusta más, eso sí destaco lo de su acidez más que nada por gustos personales, es una acidez punzante, destaca diría yo y es un dato a tener en cuenta. En resumen un vino que no llega a 9€, distinto, interesante y disfrutable.Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- El Terroir 2008 by Domaines Lupier - 06 MAY 06 MAY 2012 | 7:28 PM Adelantaba este pasado viernes en Facebook las primeras impresiones que El Terroir 2008 de Domaines Lupier me estaba produciendo mientras disfrutaba de esta garnacha navarra. Ya en su día en el post sobre el Salón Peñín celebrado en Madrid comentaba las gratas sensaciones dejadas por los vinos de esta bodega y de la pareja que está detrás de ellos. Es un vino que transmite sensaciones que demuestra el buen trabajo que hay detrás de él y que es sincero. Nada más abrirlo ya ofrece una nariz limpia, con discretas notas de chocolate, de fruta negra todo ello acompañado de intensidad, cremosidad, mineralidad y equilibrio. La nariz es estupenda. En boca posee un tanino pulido, llena las papilas, resulta equilibrado, sedoso, y el conjunto es muy sabroso muy alejado de pelotazos de cocos, cacaos y golosinas tan propias de tantas garnachas artificiales que reinan en nuestro mercado. Con los minutos surgen tostados, un ligero final especiado, la boca crece en fruta y sutileza. Elegante, sabroso y muy disfrutable. Una estupenda garnacha. Es un vino que encaja en mi perfil, es de esos vinos que busco desde hace un tiempo, vinos con matices, con un buen trabajo detrás, con intensidad y complejidad pero siempre elegantes, sutiles y sinceros. Un vino que os recomiendo sin duda, ronda los 20€ y después de tantas garnachas probadas no tengo dudas y además creo que posee una interesante vida por delante.Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Quinta das Bageiras Branco 2007 Garrafeira - 28 ABR 28 ABR 2012 | 10:09 PM No todo en Portugal es Douro o Alentejo, reconozco que mi conocimiento sobre el Portugal vinícola no es el que me gustaría ni mucho menos pero, sí sé que Bairrada con sus tintos de Baga y sus blancos de Maria Gomes y Bical me gusta, me seduce y me encanta. Y hoy, por ello, toca hablar de un gran ejemplo de estos vinos, en este caso blanco, tanto de Bairrada como de todo Portugal. Vaya por delante que en el año de gracia que estamos abrir un 2007 de este Quinta das Bageiras Branco 2007 Garrafeira es un infanticidio ya que los años juegan siempre a favor con él, no pude resistirme y aún sabiendo de su juventud aportó grandes cosas y muy buenas maneras que no hacen otra cosa que ratificarme en todo lo anterior. Cuando Quinta das Bageiras utilizada la expresión Garrafeira hace referencia a añadas excelentes no confundir con el concepto de añada. En este 2007, se elaboraron 2836 botellas, la mia era la 730. Creo recordar que pagué sobre los 17€. Un vino complejo, untuoso, meloso, largo, sabroso, con notas citricas, ahumadas, y con una presencia constante en nariz y boca de notas licorosas, que no de alcohol, que me recordaban em todo momento y en la distancia claro está, a un buen whisky de malta. Un vino con muchos años por delante, un muy buen vino y como todos los Bairrada a la vez distintos a la vez seductores, los entiendes poco a poco pero al final el entendimiento es total. Ahora, en bodega tengo de esta casa su Pai Abel, espero que sigamos al mismo nivel. Otro post pero sobre el tinto Bageiras 05 TintoPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Meursault "En La Barre" 2006 Domaine Jobard - 22 ABR 22 ABR 2012 | 8:17 PM Hace unos días comentaba en Facebook las sensaciones, gratísimas sensaciones que el Meursault "En La Barre" 2006 de Jobard nos había dejado. Y siendo un vino de ese nivel no cabe otra que comentarlo aquí. Sin duda es uno de las mejores bodegas de Meursault poseen apenas 5 Has de viñedo. Es un buen resumen lo que podemos leer en la web de Coallagourmet: "Meursault es uno de los grandes pueblos de la Côte d’Or a pesar de no contar con ningún Grand Cru dentro del pueblo (por eso es de los pocos que no añaden apellido ilustre al nombre del pueblo) aunque los motivos no están relacionados con la calidad de sus vinos. En realidad, los propietarios de Meursault prefirieron que ninguno de sus viñedos fuera Grand Cru ante la perspectiva de que eso sólo serviría para incrementar los impuestos a pagar. No debemos olvidar que cuando se hicieron estas clasificaciones, el negocio del vino no era tan boyante como hoy y apenas permitía sobrevivir a sus habitantes. Dentro de Meursault hay nombres ilustres y el apellido Jobard está entre ellos. La fama se la dio François Jobard, que hoy ha cedido los trastos a su hijo Antoine. Los Jobard, a pesar de estar en la cima de la AOC, son todo humildad y mantienen su pequeña bodega (apenas 30.000 botellas) en la parte baja de su casa, como es tradicional en los pequeños Domaines familiares de la Côte d’Or. La familia Jobard tiene propiedades en algunas de las mejores fincas de Meursault (Charmes, Genevrieres, Poruzots) y elabora sus vinos de la forma más tradicional. El frio natural de la bodega subterránea da lugar a fermentaciones lentísimas y a vinos que son muy austeros en su juventud y precisan tiempo para expresarse con plenitud. Sus vinos suelen salir al mercado entre seis meses y un año más tarde que otros domaines de la Côte d’Or." Por mi parte resaltar que se trata de un excelente vino, y eso que se trata de un vino de acceso a su portfolio, con una nariz y boca de altisimo nivel, con untuosidad, profundidad, tostados y ahumados equilibrados, cremosidad, fruta blanca madura, un vino largo, muy sabroso, con intensidad y mineralidad, muestra de su origen. Un vino que le sentarán los años de maravilla, para abrir con tiempo y disfrutar. Lo siguiente, lanzarnos por los PC de esta bodega. El precio de este vino sobre los 43€, para mí bien pagados.Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Rutas por la DO Rias Baixas - 18 ABR 18 ABR 2012 | 8:07 PM Verve Creative Group nos hace llegar un video para una campaña de la DO Rias Baixas, y todo lo que sea promocionar cualquier denominación gallega y/o el turismo asociado tiene desde aquí todo el apoyo posible. Además es grato ver en el video lugares habituales de mis rutas en bici como es el Cabo Silleiro o el Pazo donde termina el video, lugar donde me casé y bauticé a mi hija. Video DO Rias Baixas - VCGPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Grupo de Cata: Priorat - 14 ABR 14 ABR 2012 | 4:55 PM Otra reunión del grupo de cata que en esta ocasión tenía como tema: Priorat, además creo que después de la jornada sobre Borgoña encajaba muy bien sentarnos alrededor de vinos de una zona como Priorat, donde el terruño marca a la garnacha y a la cariñena, principalmente. En esta ocasión, tuvimos una invitada, Marilo, que espero haya disfrutado con este singular grupo de cata y nuestra manera de disfrutar de sesiones como esta. La próxima, ya os adelanto, que también ha sido bien elegida ya que nos iremos a otra zona con personalidad y con potencial como es el Douro portugués. Como siempre, es los artículos sobre las catas del grupo, iré desgranando los vinos sin desvelar el orden correcto ni el podium hasta el final del post. De nuevo, como siempre, cata a ciegas. Los vinos: Dofí 2007, Camins del Priorat 2010, Planassos 2006, Lo Givot 2008, Terrasses 2006, Terram 2007 y Clos Mogador 2006. El vino 1 presenta una nariz fresca, con notas de yogur de fresas, intensidad, cierta notas alcohólicas con tiempo incluso ofrece flan y miel. En boca es largo, fresco, con notas de tostados cremosos y fruta roja, con los minutos pule las puntas de alcohol. Está claro que es un vino joven e incluso algún miembro del grupo de cata lo reconoce fácilmente. El vino 2 creemos que puede ser del 2007 y que en su coupage hay cabernet. Ofrece notas de canela y pimiento, lácteos, queso, acetona y en boca resulta duro, corto y con mucha vainilla. Con los minutos mejora algo pero es el peor parado de la cata, creemos que sin tener defectos definibles puede haber sido tratada esta botella de forma no correcta, habría que dar otra oportunidad a otra botella. Pero esta botella está descompensada y desequilibrada. El vino 3 tiene nariz balsámica, necesita abrirse, notas especiadas, de caramelo. En boca resulta pulido, largo, es un vino serio, con fruta madura, con notas de pasa, un vino para beber despacio. Evoluciona favorablemente con el paso de los minutos. El vino 4 es la sensación de la cata o una de las sensaciones con una nariz con frescura, intensidad, limpieza, mineral (por fin aparece la mineralidad) , con fruta roja, violetas, balsámicos. En boca está pulido, es largo, mineral, sabroso, equilibrado, redondo, sutil y elegante. El vino 5 también es uno de los mejor colocados de la cata junto con el 6 y 7. En nariz aparece la pasa, la profundidad, la intensidad, tostados, fruta madura e integrado. En boca es sabroso, denso, de nuevo las pasas, integrado y elegante a pesar de dicha densidad. El vino 6 agrada mucho, y en nariz aporta balsámicos, notas animales, cueros, barniz y notas vegetales-térreas. En boca, es largo, la llena, notas de fruta madura, cierta calidez, sabroso y con los minutos se pule. El vino 7, a pesar de ser el último que siempre conlleva menos atención, comienza con frescura, con intensidad y profundidad en nariz junto con fruta roja. En boca es un vino redondo, equilibrado, sabroso y que según avanzan los minutos va subiendo enteros a pasos agigantados convirtiéndose en uno de los dos mejores vinos de la cata. La ronda de puntuaciones queda de la siguiente manera: 6,7,5 5,6,4 4,7,5 4,7,3 4,6, 5-7 4,7,6 4,7,6 7,6,4 Con lo que podemos decir que al aparecer más veces en primer lugar el vino ganador es el vino numero 4, seguido del vino numero 7 y en tercer lugar el vino numero 6. Como siempre os dejo la foto general en orden: Con lo que el mejor vino de los 7 ha sido PLANASSOS 2006 de Sao del Coster seguido de FINCA DOFI 2007 y en tercer lugar CLOS MOGADOR 2006. De nuevo gran cata, en la que el nivel de vinos presente ha sido realmente alto y hemos disfrutado, y al mismo tiempo ver como un monovarietal de cariñena ha resultado el vencedor y que junto al vino 7 , Dofí, han aportado el toque de frescura que en cierto momento de la cata se necesitaba. Para quien le interese el maridaje de la cata se basó en carpaccio de reno, cecina, atún rojo con fresas y reducción de vino japonés, interpretación de huevo con patatas y como plato estrella conejo casero. Próxima parada Douro.Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- ¿Con qué vino brindamos hoy? - 08 NOV 08 NOV 2011 | 3:32 PMVivimos en tiempos locos. Mientras a nivel mundial los mercados financieros están patas arriba; Italia esperará cambio, en el PaísVasco ETA anuncia el cese de la lucha armada y el 20N todo España espera un nuevo gobierno. Cuando nos imaginamos un brindis es con un espumoso, sea Cava, Champagne o Prosecco pero nunca con Txakoli [...]Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Sara Baras: orgullosa andaluza con Cava catalán - 27 OCT 27 OCT 2011 | 7:24 AMDuran-te tiempo yo esperaba que las palabras de algún político catalán (a quien no quiero nombrar aquí), diciendo que muchos andaluces frecuentan bares en vez de buscar trabajo, no alcanzaran el daño que causó el boicot del Cava en el 2005. Hoy con el anuncio de Freixenet que está rodando el spot de Navidad con [...]Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- iamvino en Verema.com - 23 OCT 23 OCT 2011 | 8:03 AMDesde finales de julio, iamvino ya forma parte de los blogs de verema.com. Es un privilegio poder formar parte de esta comunidad y la página web español más visitada de vinos con más de 430.000 visitas al mes. Al estar consultado por la dirección de Verema.com si me apetecía que el blog estuviera dentro de [...]Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Jennifer López vs. Robert Parker - 13 OCT 13 OCT 2011 | 7:37 AMHace unos meses salió la noticia que Jennifer López (JLo) había renegociado su contrato para American Idol. De los 3 jueces donde ejerce entre otros Steven Tyler (Aerosmith) y Randy Jackson (hermano del difunto Michael Jackson), élla pobrecita, era la menos pagada con sólo 12$ Mio. anuales aunque es la más mediática. Ahora su sueldo [...]Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- ¿Dónde está mi Ribera? - 05 OCT 05 OCT 2011 | 11:54 AMEntro en un restaurante con un amigo. Habíamos quedado para vernos ya que hace un año que no pasó. Nos preguntan si teníamos reserva y luego nos acompañan a la mesa. Una vez sentados el camarero nos pregunta si queremos tomar algo mientras. De forma inconsciente mi amigo pide “una copa de Ribera que esté [...]Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Una cuestión de higiene - 24 SEP 24 SEP 2011 | 8:23 PMMe dicen que soy un fanático de la limpieza. Igual es culpa de mi madre que no para de limpiar. Juro que en su casa puedes comer del suelo de su lavabo. No hay bacteria ni virus que sobreviva allí. Cuando yo era estudiante en Inglaterra compartía una casa con dos compañeros y les metí [...]Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Presentación Vinos de Aguja de Perelada y Pacharán Baines - 12 ABR 12 ABR 2012 | 6:58 PMEl equipo comercial de Viñafiel se reunió el pasado lunes 9 de Abril para la presentación de los nuevos productos que se incorporan al catálogo comercial de Viñafiel. En concreto, Manuel Parra de Gruo Perelada y Javier Compás, sumiller de Viñafiel, comentaron los vinos de aguja de la bodega del Penedés, los blancos Blanc Pescador [...]Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- 70 ANIVERSARIO GRUPO VIÑAFIEL - 21 FEB 21 FEB 2012 | 10:12 AM En este año 2012 Viñafiel cumple su setenta aniversario. Desde su fundación, es una empresa familiar que ya va por la tercera generación, y esta importante efeméride no habría sido posible sin la colaboración y apoyo de todos nuestros proveedores, clientes y amigos. Y aunque nuestro padre nos decía que había que mirar siempre el presente y el futuro, en estos momentos también quiero recordar y agradecer a todos los que participaron en el pasado. Y en este sentido, tú formas parte de nuestro pasado, presente y futuro. Con vuestra confianza y apoyo, habéis contribuido a la historia de Viñafiel, compartiendo el camino que nos ha llevado a convertir nuestra empresa en un referente del sector de la distribución en Andalucía, y de poder disfrutar en tener una compañía con una gran proyección. Todo esto es lo que nos ha motivado, en unos momentos tan complicados para todos, y donde nuestro país está sufriendo una de las situaciones de crisis mas importantes de su historia, el que queramos celebrar estos setenta años, para lanzar un mensaje de ilusión y satisfacción a todas aquellas personas que han hecho realidad este momento. Durante este 2012 vamos a realizar una serie de actos, en los que esperamos contar con la participación de todos, y que estamos convencidos de que serán unos momentos entrañables y una buena oportunidad para disfrutar de tan especial efemeride. Saludos cordiales, Luis Ignacio Galán López GerentePuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- SONY DSC - 13 FEB 13 FEB 2012 | 12:49 PMPuedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- CONGRESO COMERCIAL GRUPO VIÑAFIEL 2012 - 13 FEB 13 FEB 2012 | 12:48 PMRecientemente los equipos comerciales y jefes administrativos, junto con la gerencia de Grupo Viñafiel, bajo la dirección de Luis Galán, celebraron en el Club Antares su habitual congreso semestral. La noche previa a la reunión de trabajo tuvo lugar una amigable cena en el sevillano restaurante Becerrita, donde le fue entregado un detalle de sus compañeros [...]Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Cursos de cata Enero 2012 - 19 ENE 19 ENE 2012 | 6:10 PM Curso de iniciación a la cata de vinos: Curso de 2 días. Manual, cata de distintos tipos de vinos. Coste total, 60,00 € socios y grupos: 55,00 €. Fecha Enero: miércoles 25 y viernes 27, de 20:00 a 22:00 horas. Inscripciones hasta agotar cupo (Reserva: pago del 50%). Plazas limitadas. Las catas se celebrarán en el Club Antares de Sevilla. Curso de cata II: Profundización en los aspectos sensoriales del vino tinto de crianza, aromas y sabores de robles y distintas uvas. Precio cata: 30,00 €, socios y grupos 25,00 €. Fecha: miércoles 8 de Febrero de 20:00 a 22:00 horas Inscripciones hasta agotar cupo (Reserva: pago del 50%). Plazas limitadas. Las catas se celebrarán en el Club Antares de Sevilla.Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Cata entre amigos - 08 DIC 08 DIC 2011 | 8:35 PMOrganizada por la bodega gallega Vitivinocola de Ribeiro y su distribuidor para Andalucia Occidental, Grupo Viñafiel, se celebró días atrás la final del certamen Cata entre amigos en el Real Club de Golf de Sevilla. Más de 150 participantes, componentes de diversos equipos que llegaron a la final, se dieron cita en el magnífico recinto [...]Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Burdeos, el mayor viñedo del mundo - 02 MAY 02 MAY 2012 | 1:47 PMLocalizado alrededor de 3 ejes fluviales, en el departamento de la Gironde (Francia), se encuentra el mayor viñedo del mundo, con más de 105.000 hectáreas y 53 denominaciones. La zona de Burdeos alberga más de 3.000 fincas de las cuales 200 son muy famosas. Más concretamente, la zona norte -el Médoc-, es una zona privilegiada [...]Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- FIVE 2012 constata el éxito del vino ecológico - 20 ABR 20 ABR 2012 | 10:03 AMLos pasados días 17 y 18 de abril tuvo lugar en Pamplona, con gran éxito, la III Feria Internacional de Vino Ecológico (FIVE), en la cual participaron más de cincuenta bodegas e importadores de veinte países. Este evento lo organiza la Asociación de Empresas de Agricultura Ecológica de Navarra (AEN), que señala el momento de [...]Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Teso La Monja, el nuevo vino de la familia Eguren - 10 ABR 10 ABR 2012 | 12:52 PMLa familia Eguren alumbra un nuevo vino de Toro, de cultivo y elaboración biodinámica. El nuevo vino toma el nombre de la bodega toresana de la familia Eguren, Teso La Monja, y procede de un pequeño viñedo prefiloxérico cuya calidad había destacado en vinificaciones por separado. Teso La Monja 2008 es el resultado de la [...]Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- El Malteado - 30 MAR 30 MAR 2012 | 12:22 PMCuando hablamos de whisky siempre nos referimos al malteado, pero ¿sabemos exactamente qué es? Podríamos definir el proceso de malteado como la infusión, germinación y calentamiento de la cebada con el objetivo de conseguir la parte más importante del grano: el almidón. Éste está presente en el endospermo de la semilla y es su principal [...]Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Bosque de Matasnos, un nuevo vino dirigido por Tomás Postigo - 20 MAR 20 MAR 2012 | 10:05 AMTomás Postigo, el que fuera enólogo de Pago de Carraovejas, Guillermo Llorente y Jaime Postigo son la cara visible de la bodega Bosque de Matasnos, que tiene como claro objetivo elaborar vinos de la más alta calidad. De ahí su particular emplazamiento, situada a casi 1000 metros de altitud en la Ribera del Duero, a [...]Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Argiñano Txakolina, el vino de Karlos Arguiñano a través de Bodega K5 - 15 MAR 15 MAR 2012 | 9:58 AMHoy queremos hablaros sobre la Bodega K5, proyecto iniciado en el año 2005 de la mano del famoso chef Karlos Arguiñano y un elenco de amigos y profesionales con el fin de elaborar un Txakolina 100% Hondarribi Zuri. La bodega se encuentra adscrita a la Denominación de Origen Getariako Txakolina. Situada a pocos km. de [...]Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- The Cloud Factory - 08 MAY 08 MAY 2012 | 6:12 PMEl elaborador y distribuidor Boutinot UK, ha lanzado al mercado su nuevo The Cloud Factory, un Sauvignon Blanc neozelandés de la zona de Marlborough. Elaborado a partir de uvas procedentes del templado Valle de Waihopi en el Sur de Marlborough, este elegante vino nos ofrece toda la frescura de su juventud con aromas minerales y [...]Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Pazo de Señoráns y sus elegantes albariños - 24 ABR 24 ABR 2012 | 4:29 PMEn el Pazo de Señoráns uno se encuentra trasladado en el tiempo a la Galicia rural, feudal y matriarcal, protagonista del Naturalismo español del siglo XIX. Hoy, reconvertido en bodega, es un magnífico representante de las casas solariegas gallegas edificadas en el campo con todo el encanto y el señorío de épocas pasadas. Según lo [...]Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Sogrape compra Bodegas LAN - 19 ABR 19 ABR 2012 | 2:42 PMEl grupo vitivinícola portugués Sogrape, gestionado por la tercera generación de la familia Guedes, ha adquirido Bodegas LAN a sus actuales accionistas, un grupo inversor liderado por la firma de capital riesgo Mercapital, según informaron las partes en un comunicado. Tras esta operación, en la que BBVA ha asesorado a Sogrape y Banco Santander a [...]Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Tucumen - 11 ABR 11 ABR 2012 | 11:06 AMTucumen es una nueva gama de vinos de Budeguer, una bodega familiar de inmigrantes que se convirtió en el mayor productor de azúcar del Norte de la Argentina. Después de más de un siglo volvieron a Mendoza, zona vinícola más emblemática del país, para producir sus propios caldos. La marca es una combinación que junta [...]Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- España gana posición en Alemania y adelanta a Francia! - 21 MAR 21 MAR 2012 | 6:51 PMSegún los últimos datos de la Oficina Alemana de Estadísticas y Wines of Spain, las exportaciones de vino español hacia Alemania han crecido un 29,2% en volumen en 2011 respecto al año anterior. España adelantaría de esta forma a Francia y se convertiría en el segundo proveedor de vino para Alemania detrás de Italia. Las [...]Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- PradorRey: Haciendo historia desde 1503 - 21 MAR 21 MAR 2012 | 6:07 PMLa historia de PradoRey se remonta al año 1503 cuando el conde de Ribadeo vende la finca Real Sitio de Ventosilla a la Reina Isabel la Católica, permanece en la Corona de Castilla hasta 1521, fecha en que Carlos I la dona al II Marqués de Denia. En 1600 su descendiente el Duque de Lerma [...]Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- ¿Cava o Champagne? - 16 MAY 16 MAY 2012 | 8:40 PMHe podido asistir a una magnífica cata en la que nos han intentado transmitir las diferencias y similitudes entre el Cava español y los Champagnes de la “France”, mismo perfil de vino pero con sutiles diferencias. Una de las distinciones más importantes la encontramos en las variedades de uva utilizadas para elaborar los espumosos. En [...]Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Maridajes: Hacienda Sael y El Mar - 10 MAY 10 MAY 2012 | 11:16 AMOtro espectacular maridaje de nuestros amigos del Restaurante Rañadero 37. Esta vez casamos un Hacienda Sael con una zamburiña a la plancha acompañada de verduras, explosión de sabores en un maridaje arriesgado de un tinto mencía joven con tan noble producto de aguas gallegas. Magnífica combinación de sabores jugando con el intenso sabor de la zamburiña, [...]Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- El Bierzo y El Valle del Silencio - 06 MAY 06 MAY 2012 | 2:02 PM¿Os interesa conocer el Bierzo?. Hace tiempo que queríamos mostraros nuestra tierra, así que comenzamos con un maravilloso vídeo del Valle del Silencio, una de las zonas más espirituales de España. Que mejor manera de conocerlo que de la mano de Adam Raga y Red Bull, un excepcional vídeo que nos transmite toda la magia del “Silent Valley”. Seguiremos [...]Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Ofertas Exclusivas a partir de mayo - 23 ABR 23 ABR 2012 | 9:30 AMNos alegra anunciaros que todos los meses a partir de mayo en DeBierzo ~ Shop & Blog os ofreceremos las mejores ofertas exclusivas de vinos del Bierzo. Si queréis saber más solo tendréis que visitarnos entre el 1 y el 7 de cada mes. - La ofertas incluyen IVA - El envío es gratuito - Los pedidos se enviarán 48 [...]Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- XVII Feria del Vino en Cacabelos - 21 ABR 21 ABR 2012 | 9:04 AMUna vuelta al antaño, que según el regidor, Adolfo Canedo, han aceptado las 18 bodegas participantes. Será el Ayuntamiento quien expenda los tickets, dado que el Consejo no puede hacerlo por imperativo de la Junta. La inversión será de 30.000 €. Se celebrará entre el 27 y 29 de mayo en horario de 19 a [...]Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
- Un domingo oportuno - 20 ABR 20 ABR 2012 | 8:44 AMHace tiempo que no os aconsejamos sobre días de cata, así que aprovechamos para recomendaros este domingo, en el que celebraremos Santa Oportuna, como un excelente día — fruto — para disfrutar de los mejores vinos que tengáis en la bodega. Y como acompañamiento os recomendamos el tema “UP UP UP” de los Givers. ¡Os deseamos un [...]Puedes leer la noticia completa haciendo clic sobre el título
